Øl og brygning

spørgsmål: i brygningsprocessen forvandler fermenteringstrinnet sukker til alkohol, og hvad mere? Svar: gær gærer sukkeret til alkohol og kulsyre. Spørgsmål: generelt, hvilken ingrediens Maltes i begyndelsen af brygningsprocessen? Svar: Byg gennemgår en maltningsproces i begyndelsen af ølbrygning. Det er gennemsyret af vand, får lov til at spire og derefter kilnes (eller tørres). Øl kan også laves med andre korn, som alle kaldes “tillæg.”Rug, majs og hvede er alle supplerende korn. Spørgsmål: En session øl har normalt hvilken egenskab? Svar: en session øl eller ale er kendetegnet ved dets lave alkoholindhold, generelt mindre end 5 procent ABV. Nogle ølentusiaster vil ikke betragte en øl som en ægte sessionsøl, medmindre den har mindre end 3 eller 4 procent ABV. Spørgsmål: Hvad er processen med at adskille urten fra de faste rester af mosen kaldet? Svar: processen med at adskille urten fra de faste rester af mosen kaldes lauterering. Det kan også kaldes at adskille urten. Spørgsmål: Hvad er det sidste trin i ølproduktionen? Svar: En færdig øl skal pakkes i en tønde eller en flaske inden distribution eller salg. Spørgsmål: Hvad forårsager skunked øl? Svar: overdreven lys får øl til at blive skunked—det vil sige at udvikle en lugt, der ikke kan skelnes fra en skunk lugt til den menneskelige næse. UV-stråler ændrer molekylerne i øl, bryder dem op og giver dem mulighed for at rekombinere med svovlforbindelser. I modsætning til folkelig tro forårsager varme ikke skunked øl. Svar: en geuse er en sur øl, der hovedsageligt produceres i Belgien. Spørgsmål: Pilsner kommer fra hvilket tysk ord? Svar: Lager kommer fra den tyske lagern, hvilket betyder “at gemme.”Spørgsmål: hvilken ølstil er Guinness berømt for? Svar: Guinness er kendt for sin stærke øl, som den har produceret siden 1799. Spørgsmål: øl er lavet af hvilket korn? Svar: øl er lavet af maltet hvede, i modsætning til maltet byg. Han er tysk for ” hvid øl.”