13 lækre veganske saucer til at sætte på alt

disse nemme veganske sauce opskrifter vil gøre selv den blødeste blok af tofu lækker. Prøv en til Meatless mandag, men forbered dig på at fortsætte med at gøre dem alle regelmæssigt—de er bare så gode.

at gå veganer kan være en god måde at gøre en sund forandring ved at tilføje flere grøntsager og plantebaserede proteiner til din kost. For fuldt ud at omfavne en vegansk diæt skal du skære alt, hvad der er lavet med animalske produkter, herunder kød, fisk, mejeri, æg og endda honning.

hvis en kost fuld af grønkål og kvinoa lyder lidt glansløse, fortvivl ikke. En god sauce eller dressing kan forbedre selv den blødeste blok af tofu eller tempeh. Og mens mange standardsaucer indeholder æg, mejeri eller honning, som ressourcefulde plantespisere ved, er der flere måder at erstatte veganske ingredienser på (akvafaba nogen?) for ikke-veganske.

vi er ikke her for at overbevise dig om, at seitan bacon smager nøjagtigt som den rigtige ting, men vi kan give dig et dusin veganske sauceopskrifter–hvoraf nogle er naturligt veganske, og hvoraf nogle er afhængige af smarte udskiftninger—der vil tilfredsstille dine trang og sprænge dine kelpnudler. At udelade animalske produkter behøver ikke at betyde at udelade smag. Så tag din blender, Forbered en tallerken med friske grøntsager, og gør dig klar til at nyde.

Chimichurri Sauce

den perfekte måde at bruge friske urter på—og en god grund til at begynde at dyrke urter derhjemme—denne livlige grønne sauce er fantastisk på grillede grøntsager (selvom det traditionelt er parret med kød). Du kan bruge en blanding af persille og oregano eller persille og koriander, afhængigt af hvad du har og foretrækker. Få vores Chimichurri Sauce Opskrift.

Relateret Læsning: 6 veganske kokke deler deres bedste Grilltips

vegansk Chipotle Aioli

Hvad er der ikke at elske ved en cremet, salt, krydret sauce, der kun kan laves med fem ingredienser? Iblødsætning i vand i en time og derefter kaste dem i en blender skaber en cremet base, mens tilsætning af chipotle peber og adobo sauce giver dig mulighed for at bringe lige så meget varme som dit hjerte ønsker. Denne aioli er perfekt på smørrebrød, friske grøntsager eller blandet med din yndlings kartoffelsalatopskrift for at give den et lille ekstra spark. Stol på os, du vil ikke engang gå glip af mayo. (Men hvis du leder efter en genvej, skal du bare læge noget købt vegansk mayo med krydderier og citronsaft.) Få den veganske Chipotle Aioli opskrift.

vitamin E310 Opdagelsesblender, $349.95 fra Sur La Table

fantastisk til alle de silkeste saucer, for ikke at nævne supper og smoothies også.

Køb nu

Vegan Green Goddess Dressing

grøn gudinde dressing er et dagligt syn for enhver helsekost junkie. Mens du altid kan erstatte vegansk mayonnaise og yoghurt uden mejeri i en traditionel opskrift, smager denne avocadobaserede version frisk og sommerlig takket være citronsaft og urter. Fantastisk på dampede grøntsager, kvinoa skåle, og pastasalater, denne grønne gudinde dressing lever op til sit dydige navn. (Du kan også prøve en version baseret på silken tofu, hvis du er frisk ud af modne avocadoer.) Få den veganske grønne gudinde Dressing opskrift.

Relateret Læsning: De bedste veganske Trader Joe ‘ s varer at fylde på

Vegan Pesto

du tror måske, at krukken med pesto i dit køleskab allerede er vegansk, men chancerne er, at den i hemmelighed har parmesanost i den. Denne mælkefri opskrift indeholder ernæringsgær som erstatning for revet Parmesan. Det lyder måske underligt, men ernæringsgær er en populær vegansk erstatning, der virkelig efterligner ostens smag og tekstur (så prøv det også i vegansk Mac og ost). Slather denne sundere pesto over pasta eller bage den i breadsticks eller på f.eks. Få den veganske pesto opskrift.

relateret læsning: denne Herby, krydret grøn Peruansk Sauce er en anden vegansk Bedøvelse

vegansk grillsauce

/

du har måske ikke indset, at de fleste grillsausopskrifter er naturligt veganske (ordene Grill og veganer går typisk ikke sammen). Selvom vi ikke kan love, at slathering af denne sauce på tofu får dig til at glemme alt om trukket svinekød og korte ribben, vil det minde dig om din yndlingsgrillforbindelse takket være den salte-søde kombination af brunt sukker, paprika og sauce—som typisk ikke er vegansk, så sørg for at få et økologisk og vegansk mærke (eller lav dit eget veganske mærke). Få vores Grill Sauce Opskrift (og ignorere det faktum, at det er afbilledet på pulled pork…eller bare lade som om det er trukket jackfruit!).

Annies økologiske veganske Sauce, $3.29 Fra Thrive Market

Ansjosfri! Også økologisk og ikke-GMO.

Køb nu

Superfood Vegan Cheese Sauce

Hvem vidste hemmeligheden bag en god ostesauce uden mejeri er rodfrugter? Stivelse fra gulerødder og kartofler giver denne sauce den tykke klæbrige konsistens, der gør den perfekt til en solid og sund mac og ost. Du kan også dryppe det over broccoli for at levere en (hemmelig) dobbelt dosis grøntsager til selv den mest kræsne spiser. Få Superfood Vegan Cheese Sauce opskrift.

Miso ingefær Sauce

Miso, en pasta lavet af gærede sojabønner, pakker koncentreret smag og ernæring (probiotika i flere dage), hvilket gør det til den ideelle base for en sauce at tilføje til dine japansk-inspirerede retter. Med ingefær for at gøre misos umami-smag lysere, er denne sauce perfekt til nudler, tofu og stir-fries. Bare vær sikker på at du erstatter agave eller ahornsirup med honningen for at holde den vegansk! Få Miso ingefær Sauce opskrift.

Romesco Sauce

Chovhound

rød peber, røget paprika og hvidløg giver denne opskrift en rig smag, mens mandler tilføjer en lille knas, som du kan synke tænderne i. De fleste opskrifter på denne salte spanske sauce er naturligt veganske, selvom du er sikker på denne, skal du bruge brød, der ikke har æg i det eller udelade brødet helt. Romesco er fantastisk på pita skiver, kartoffel kiler (eller vores veganske Kale og kartoffel Mash opskrift, afbildet ovenfor), eller som en standalone dip for veggies. Få vores Romesco Sauce Opskrift.

vegansk Ranch Dressing

Ranch dressing, som ofte indeholder alle former for mejeri, kan gøres vegansk ved at blande kontanter til basen eller, som i denne opskrift, blot ved hjælp af ikke-mejerisubstitutioner som soja, møtrik eller havremælk og og købt vegansk mayonnaise (du kan lave din egen veganske mayo, hvis du vil). Persille, hvidløg, løgpulver, paprika og æblecidereddike giver denne dressing en tangy smag, der vil forbedre enhver salat eller grøntsagskål. Få den veganske Ranch Dressing Opskrift.

vegansk honning sennep

vegansk” honning ” sennepssauce er så enkel som at blande sennep med det flydende sødemiddel efter eget valg, som ahornsirup eller agave nektar. Dyp kringler, falske kyllingnuggets eller hvad du ellers kan lide, eller tynd det ud med lidt eddike til en salatdressing. Skift også typen sennep, men bemærk, at de fleste Dijon sennep ikke er veganer! Få den veganske honning sennep opskrift.

vegansk Caesar Dressing

der er mange versioner af vegan Caesar, men de har alle to ting til fælles: masser af hvidløg og ingen ansjoser, hvilket kan være et plus selv for omnivorer, der forbliver mistænkelige over for de salte små fisk. Du behøver heller ikke holde dig til salat med denne; dryp det på indpakninger, skåle og smørbrød, og brug det til at dyppe friske eller stegte grøntsager. Få den veganske Caesar Dressing Opskrift.

Peanut Sauce

Chauhound

vores peanut sauce er muligvis ikke autentisk, men den er lækker—og vegansk. Lavet med cremet jordnøddesmør, hoisin sauce, limejuice, sojasovs (skift i flydende aminos, hvis du er glutenfri), chile-hvidløgspasta, et strejf af sukker og ristet sesamolie, denne smukke blanding er fantastisk på stir-fries, nudelsalater, crunchy vend, asiatisk-inspirerede indpakninger, broiled tofu og så meget mere. Tynd den ud med kokosmælk, og tilsæt en dab karrypasta til en saucier skål, du kan ske over ris (eller lige ind i munden). Få vores Peanut Sauce Opskrift.

vegansk chokoladesauce

selvfølgelig reddede vi det bedste til sidst! At omfavne en vegansk diæt betyder ikke at være 100 procent dydig 100 procent af tiden. Denne veganske chokoladesausopskrift bruger kokosmælk og kokosolie i stedet for traditionelt mejeri som fløde til at sødme det bittersøde kakaopulver. For en tyndere version, der er god til at smage ikke-mælkemælk, prøv denne veganske chokoladesirupopskrift. Selvfølgelig smager enten sauce godt på frisk frugt, ikke-mejeriis og andre slik, men hej, hvis du vil lægge det på mere end bare desserter, vil vi ikke fortælle nogen… få den veganske Chokoladesausopskrift.