14 tærter i L. A. Du skal spise, før du dør
Åh, du troede, at tærtsæsonen var forbi, ikke? Du troede, at alle disse Thanksgiving græskar skiver var i bakspejlet, og du kunne fortsætte med at leve dit liv som alt var tilbage til det normale. Niks. Ikke engang en lille smule. Der er mindst yderligere seks ugers tærtesæson-det bløder ind i begyndelsen af januar, så du gradvist kan slippe af med dig selv i kalenderen, og du må hellere drage fordel af det. Det er de 14 tærter i L. A. du skal spise før du dør (hvilket forhåbentlig er et stykke tid fra nu):
chokolade Skak tærte fra Gus ‘ s Fried Chicken
Mid-City
Chess pie er en af de regionale specialiteter, der er ikke meget kontekst for i La, men kontekst er overvurderet. Og chess pie er undervurderet. Det er svært at gå galt med tyk, rig, klæbrig, fudgy majsmel-fortykket chokoladecreme i flaky skorpe.
Butterscotch marengs tærte fra Pie ‘n Burger
Pasadena
for det første skal hver tærte være toppet med marengs. Det er ligesom skumfiduser og skyer havde en baby, og det nemt overgår flødeskum som den bedste pie topping. Sekund, for-sød-men-hvem-bekymrer sig butterscotch custard er fantastisk, når jaget med diner kaffe.
Coconut Cream Pie fra Apple Pan
Vest L. A.
der er ikke noget forkert træk ved Apple Pan—banana cream pie, pecan, apple, uanset hvad. Det handler om at sidde ved den gamle skoletæller, spise et stykke kage i spisestil, nippe til cola fra en papirkegle og føle, at du er en karakter i en historie, som din hypotetiske bedstemor eller bedstefar sandsynligvis ville fortælle. Coconut cream er bare en personlig fave.
Bee Sting Pie fra Rucker ‘ s Pies
flere steder
https://www.instagram.com/p/BGvpualO4Xb/
sand tilståelse: Nicole Ruckers tærte var den første tærte, jeg spiste, hvor jeg var, “Åh, forbandet, jeg får hvorfor folk kan lide tærte så meget.”Ikke at jeg ikke kunne lide pie før, men jeg fik det bare ikke. Du ved? Skorpen er smuldrende, men stadig betydelig, og den rammer en skør sød og velsmagende balance med fyldet. Bistik er min favorit-honning vanillecreme, ristede mandler, og appelsinblomst. Du kan finde Ruckers tærter på Smorgasburg hver søndag, og der vil lejlighedsvis være et udvalg af skiver på Cofaks Coffee.
kirsebær mandel tærte fra kage abe
Fairfaks
gudskelov har de endelig en butiksfacade. Hvad der virkelig sætter Cake Monkey ‘ s cherry pie fra hinanden er laget af frangipane—mandelpasta blandet med smør, fløde og æg—skære lige gennem midten.
Bar Pie herfra ser på dig
Koreanskby
sidde i baren på koret (kinda) nybegynder og du har det privilegium at snacking på deres pie af dagen. Tag det, store grupper af venner kollektivt at have en god tid ved bordene! Smag varierer hele tiden, men det er altid specielt. Kryds fingrene og håber du ender der på Yusu Marengs pie day.
æbletærte fra Jones Holly
Ahhhhhhhhhhhh, en hæftet tærte. Serveret i en stor, heaping, klæbrig, smeltende, cremet rod i en støbejernspande og toppet med is (hvis du vælger det), er det en orgiastisk oplevelse at grave gennem lagene i denne tærte.
S ‘mores tærte fra Tærtehullet
flere steder
Hvad er det værste ved s’ mores? Det er rigtigt-de er ubelejligt formet. Tærtehullet løser det skarpe problem ved at sætte skumfidus, chokolade og graham cracker i tærteform. Og vi vil være evigt taknemmelige.
chokolade Earl Grey Pie fra Atticus Creamery
Vest L. A.
venter stadig på mini tærter at være de nye cupcakes. Måske en dag… alligevel, Atticus Creamery serverer en panoply af super yndig mini tærter, og chocolate earl grey er custardy, rig, delikat parfumeret, og perfekt.
Paradis Cheesecake fra Kongens Høgeejer
Torrance
Cheesecake er absolut en tærte. Ligesom det har en skorpe. Hvor mange kager kender du, der har skorpe? Præcis. Kongens bageri i Torrance laver et helvede af en tredobbelt lag cheesecake, der stabler guava på kalk på passionfruit.
citron marengs tærte fra Philippes
centrum
ligesom Æblepanden betyder det ikke noget, hvilken slags tærte du bestiller hos Philippe; alt, hvad der betyder noget, er, at du bestiller tærte, og du ser personen bag disken skubbe kæmpe skåle med mac-salat og syltede æg ud af vejen for at få fat i dig en skive nedenunder glasset. En ægte L. A. oplevelse. Og måske hjælper syren fra citronen med at skære gennem oksekødets fedt eller hvad som helst. Hvem ved.
Triple Berry Cabernet fra Kend Reality Pie
Eagle Rock
https://www.instagram.com/p/BFITToyjMhS/
Det her. Det er kagen. En klassisk blandet bærkombo stanset op med rødvin og sat i den perfekt dekadente skorpe.
chokolade rug tærte fra Odys + Penelope
Mid-City
Fancy, kunstfærdigt belagt tærte! Dette er en tendens, jeg kan gå sammen med. Chokoladerygtærten fra konditor Karen Hatfield på Odys + Penelope er funky og rig og smuldrende og bedragerisk kompleks.
kærnemælk tærte fra Baby Blå grill
Venedig
det er en ikke alt for fjern fætter fra skakpai, men kærnemælkspai er mere vaniljesalig og mindre stivelsesholdig og har den lille smule kærnemælk, der minder dig om, at dette ikke er din typiske vaniljesaus.