14 Yummy sukkerroer opskrifter til din Baby

har din baby lige skiftet til fast mad? Du skal være begejstret for, at dit lille bundt af glæde vil begynde at udforske madens verden. Men på den anden side er du bekymret for at give den rigtige og passende ernæring til din skat. Dette er det tidspunkt, hvor deres faste stoffer skal øges gradvist, mens modermælk eller formel ville være en tilføjelse til de faste fødevarer. Der er en overflod af sunde valg at lave og fødevarer at vælge imellem til din baby.

rødbeder er et af de bedste madvalg at lave for din lille på dette tidspunkt, og MomJunction fortæller dig om godheden af rødbeder til babyer. Vi har også inkluderet et par enkle sukkerroer opskrifter til din baby.

sundhedsmæssige fordele ved rødbeder

den naturlige sødme af rødbeder foretrækkes godt af babyer, og de kan også tjene som god fingermad. Rødbeder spiller en fremtrædende rolle i at give din babys generelle helbred. Her er nogle rødbeder sundhedsmæssige fordele for babyer, du bør vide:

1. generelt helbred: rødbeder kan reducere risikoen for at udvikle sygdomme som natblindhed, glossitis, beriberi, gulsot osv., da de er fulde af mineraler og vitaminer som vitamin A, calcium, folat, magnesium, kalium og meget mere (1). De indeholder også lipider og proteiner.

1. Boost immunitet: antioksidanter til stede i roer øge immunsystemet.

1. hjælp fordøjelsen: fiberrige rødbeder letter fordøjelsesprocessen. Det holder forstoppelse i skak og beroliger et uroligt fordøjelsessystem.

1. hjerneaktivitet: da rødbeder er en god kilde til jern, mindsker det risikoen for anæmi og aids i hjernens udvikling i de første måneder. Det fremmer blodcirkulationen i hjernen og øger aktiviteten. Betaine, et stof, der findes i rødbeder, har en tendens til at slappe af babyens sind og forbedre den lille humør.

1. Natural cleanser: rødbeder fungerer som naturlige rensemidler, især for organer som galdeblære og nyrer.

næringsværdi af rødbeder

næringsstof	enhed	værdi pr. 100 g
vand	g	87.06
energi	kcal	44
Protein	g	1.68
Total lipid (fedt)	g	0.18
kulhydrat, efter forskel	g	9.96
Fiber, total dietary	g	2
Sugars, total	g	7.96
Calcium, Ca	mg	16
Iron, Fe	mg	0.79
Magnesium, mg	mg	23
fosfor, p	mg	38
kalium, K	mg	305
natrium, Na	mg	77
	mg	0.35
C-Vitamin, Total ascorbinsyre	mg	3.6
vitamin A IE	IE	35
E-Vitamin (alfa-tocopherol)	mg	0.04
D-Vitamin (D2 + D3)		0
kolesterol	mg	0

kilde: ndb.nal.usda.gov

Hvornår skal man introducere rødbeder til babyer?

den ideelle og anbefalede periode til at introducere rødbeder til din baby er mellem otte og ti måneder, da de er højere i naturlige nitrater end andre grøntsager (2).

retningslinjer varierer dog rundt om i verden, når det kommer til introduktion af rødbeder. I Storbritannien er rødbeder ofte inkluderet i babyers kost fra seks måneder.

tilsæt rødbeder til din barns kost, når hun har haft en smag af et par gule og grønne grøntsager. Server ikke mere end en til to teskefulde rødbeder til babyer under et år gamle, da nitrater ikke let kan fordøjes og kan forårsage en tilstand kaldet ‘babyblåt syndrom’ eller methemoglobinæmi. Du kan øge indtaget, når barnet bliver en.

undgå rødbeder, hvis din baby har diarre, da de har en mildt afførende virkning.

kontakt din læge, inden du introducerer dem, hvis din baby lider af gastroøsofageal reflukssygdom (GERD).

nogle børnelæger foreslår ikke at fodre friske sukkerroer til babyer og i stedet gå til dåse sukkerroer på grund af høje nitratniveauer i friske. Rødbederallergi er sjælden. Kontroller dog med lægen, før du prøver det på din lille.

Bemærk: Vær ikke foruroliget, hvis din babys bæsj er lyserød. Det er normalt efter et måltid, der indeholder rødbeder.

Hvordan Vælger Man Rødbeder Til Hjemmelavet Babymad?

roer er tilgængelige hele året, mens højsæsonen er Juni til oktober. De falder ikke ind under de ‘beskidte dusin’ fødevarer, der er forurenet med pesticider. Men hvis det ønskes, kan du købe økologiske rødbeder.

Vælg friske til hjemmelavet babymad. Vælg mellemstore rødbeder over store rødbeder, da de er mere ømme og velsmagende. Vælg rødbeder, der er mindre end tre til fire tommer i diameter, fejlfri, ubrudt eller ikke-bruiseret. Gå efter rødbeder med grønne, grønne toppe (når det er muligt). Vask rødbederne grundigt inden brug.

Sådan Opbevares Rødbeder?

Opbevar rødbeder i køleskab efter fjernelse af bladtoppene. Læg dem i en frysepose eller en lufttæt beholder, og læg dem i veggie crisper eller langt bag på køleskabet. De forbliver friske i en uge, hvis de opbevares godt.

Hvordan Laver Man Rødbeder Til Baby?

den bedste metode til at lave rødbeder til babyer er ved dampning eller kogning. Bagning er også en nem måde at lave rødbeder på. Dampede rødbeder er lettere at fremstille til puree og har vitamin A beta-caroten, der er let tilgængelig til at blive absorberet af babyens krop. Madlavning kan reducere nitraterne betydeligt i råbiter.

skyl rødbederne grundigt, fjern greener, skræl huden (eller skræl huden efter tilberedning) og terning den i små stykker. Start derefter madlavning:

1. kog vand i en medium gryde.
2. tilsæt roeskiver og kog dem, indtil de er møre (i næsten 15 minutter).
3. Tøm roerne. Skyl dem under koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen.
4. pur de kogte rødbeder i en blender, indtil de er glatte. Tilsæt vand om nødvendigt.

hvis du foretrækker at bage rødbederne, skal du bare pakke skiverne i folie og koge i en time ved 360 liter eller 180 liter.

Server roepure blandet med rosiner, æbleauce, søde kartofler, kylling, brun ris osv. Typisk omkring ti måneder vil din baby være klar til fingermad, og så kan du servere små kogte stykker rødbeder.

du må køle rester af roepure i tre dage i BPA-fri beholdere. Det er dog tilrådeligt at give frisklavet mad til babyer.

kast kogevandet fra kogende rødbeder, da nitrater kan være kommet i vandet under tilberedningsprocessen.

hurtige Rødbederopskrifter til babyer

nogle af de hurtige rødbederopskrifter diskuteres nedenfor. Hav det sjovt, mens du prøver dem til din baby.

lilla kartofler

du skal bruge:

• 2 mellemstore rødbeder
• 1 mellemstor gulerod
• 2 kartofler
• vand

hvordan:

1. vask og skræl gulerod, rødbeder og kartofler. Skær dem i skiver.
2. damp eller kog dem i vand, indtil de er møre. Når den er kogt, lav en glat puree ud af den i en foodprocessor. Tilsæt salt til smag.

ristede Roeformer

du skal bruge:

• 5 rødbeder (mellemstor)
• 1 spsk olivenolie

hvordan:

1. Rens roerne, skræl dem og skær dem i skiver.
2. Børst olivenolie på roeskiverne og læg dem på en bageplade.
3. bag dem ved 350 liter i omkring ti til 20 minutter.
4. drys en knivspids salt inden servering.

rødbeder ris gryderet

du skal bruge:

• 2 kopper rødbeder skiver (kogt)
• 3 kopper brun ris (kogt)
• 1 lille løg (valgfrit)
• 1 kop strimlet kylling (kogt)
• 1/2 kop kylling bouillon
• 1/4 kop sødmælk eller yoghurt
• 3 æggeblomme
• krydderier om nødvendigt

hvordan:

1. bland ris, rødbeder, løg, kylling i en skål. Tilsæt mælk og æggeblommer.
2. Påfør olivenolie eller madlavningsspray i en to-kvart gryderet og fordel blandingen jævnt i en skål.
3. bages i en time ved 350 liter.

mosede majroe & roer

du skal bruge:

• 1 stor majroe (terninger)
• 4 rødbeder
• krydderier (efter smag / valgfri)

hvordan:

1. læg roerne i en gryde, der indeholder kogende vand, og dæk.
2. damp rødbederne, indtil de er møre, og læg dem begge i en skål og mos. Tilsæt krydderier, hvis det ønskes.

rødbedsuppe til babyer

du skal bruge:

• 3 rødbeder (skrællede og terninger)
• 1 kartoffel (terninger)
• 1 lille løg (hakket/valgfrit)
• 16 fl ounce (2 kopper) hjemmelavet vegetabilsk bouillon/lager.
• 2 ounce (1/4 kop) yoghurt

hvordan man:

1. tilsæt alle ingredienserne i en gryde (undtagen yoghurt). Tilsæt vand og kog op.
2. lad grøntsagerne koge, indtil de bliver møre og laver en puree senere.
3. tilsæt frisk yoghurt og server.

Gourmet Beet Puree

du skal bruge:

• 2 rødbeder (kogt)
• 1/2 lille løg (hakket/ valgfrit)
• malet muskatnød (knivspids)
• 2 spsk hjemmelavet æblemos

Sådan gør du det:

1. tilsæt olie i en gryde. Sauter løg indtil de er møre.
2. tilsæt rødbeder, løg, æbleauce og muskatnød i en blender for at lave en puree.

Bemærk: kogte gulerødder kan bruges i stedet for løg i dine babymadopskrifter, hvis du ikke vil tilføje dem.

Cheesy Beet Bites

du skal bruge:

• 1 brød skive
• 1/4 kop kogte rødbeder skiver
• 1 tsk ost

sådan:

1. skål et brødstykke. Dæk med et lag kogte rødbeder skiver.
2. Top med ost og grill.

Baby ‘s rødbeder Mos

du skal bruge:

• 2 rødbeder (skrællet og hakket)
• 1 æble (skrællet og hakket)
• 1 kartoffel (skrællet og hakket)

hvordan:

1. damp alle tre ingredienser, indtil de er møre (tilsæt æble i slutningen).
2. Mos ingredienserne for at lave rødbederpure til din baby.

Gulerod Rødbeder Puree

du skal bruge:

• 1/2 kop gulerod (hakket)
• 1/2 kop rødbeder (skrællet og hakket)

hvordan:

1. kog gulerod og rødbeder i vand. Tilsæt salt til smag.
2. bland dem sammen for at lave en puree.

rødbeder Gulerodssuppe

du skal bruge:

• 1/2 kop gulerod (hakket)
• 1/4 kop rødbeder (skrællet og hakket)
• 1 kop vand

sådan:

1. tilsæt gulerod, rødbeder og vand i en trykkoger. Bland godt og kog til to fløjter.
2. lad det køle af og blend, indtil det er glat. Sil blandingen ved hjælp af en sil.
3. overfør blandingen til en gryde og kog. Bliv omrørt intermitterende. Cool og server.

æble rødbeder grød

du skal bruge:

• 1 rødbeder (skrællet, revet)
• 1 æble (revet)
• lille frisk ingefær (revet)
• liter kop havre
• liter kop mælk

sådan:

1. bland alle ingredienserne i en gryde og kog i fem minutter.
2. bliv ved med at røre, indtil grøntsagerne bliver bløde. Tilsæt mere mælk til rødbedergrød, hvis det er nødvendigt.

rødbeder med datoer

du skal bruge:

• 1 rødbeder (skrællet, hakket)
• 10 datoer
• 2 tsk ghee
• vand

hvordan:

1. kog rødbederne i en damper eller trykkomfur med vand.
2. fjern frøene fra dadler og kog i vand, indtil de bliver bløde. Det kan tage cirka fem minutter.
3. Bland de kogte rødbeder og dadler sammen.
4. hæld ghee i en gryde, opvarm den og tilsæt blandingen til dette.
5. sauter, indtil den rå lugt forsvinder, og dæk gryden i cirka 10 minutter.
6. rør lejlighedsvis. Sluk flammen, når den bliver tyk.

Bemærk: Tilbyd ikke mere end tre skeer til babyer. Tilsæt formel eller modermælk for at få den ønskede konsistens.

rødbeder Risotto

du skal bruge:

• 1/2 løg (hakket)
• 1/2 hvidløgsfedd (finhakket)
• 125g risotto ris (kogt)
• 2tbsp olivenolie
• 250g frisk rødbeder (kogt)
• 425ml vegetabilsk bestand
• 1tbsp revet parmesanost
• 2tbsp flødeost

hvordan:

1. Forvarm ovnen ved 180 liter.
2. varm olivenolie i en gryde, tilsæt hvidløg og løg og kog i fem minutter.
3. tilsæt ris i gryden og rør godt. Hæld halvdelen af bestanden og lad den koge i fem minutter.
4. hæld det resterende lager, rør rundt og sæt det i ovnen. Kog i 15 minutter.
5. lav rødbederpure. Rør fløde, parmesan og roepure ind til risottoen.
6. suser igen for at lave en puree.

granatæble og rødbedsaft

du skal bruge:

• 1 rødbeder (skrællet, skåret, dampet)
• 1 skål granatæblefrø

sådan:

1. bland dampede rødbeder og granatæblefrø i en blender.
2. Sil gennem en fin sigte inden servering. .

er disse rødbeder babymadopskrifter ikke lette at tilberede? Prøv disse og se din lille udvikle en rig gane til velsmagende mad. Del dine yndlingsroeopskrifter, som andre mødre kan prøve.

Anbefalede Artikler:

• Aubergine Opskrifter Til Babyer
• Avocado Til Babyer
• Byg Til Babyer
• Ærter Opskrifter Til Din Baby