18 ideer til at prøve

det er ingen hemmelighed, at ost er en af de mest populære madtilsætninger, og at ost er en særlig favorit. Elsket af de fleste mennesker, tilføjer mossarella ofte en ekstra dimension til næsten enhver opskrift.

men der er nogle scenarier, der forhindrer brugen af mosarella, når opskriften kræver det. Så i dag skal vi dække de bedste muligheder, vi har i disse tilfælde.

Hvad er de bedste erstatninger ?

afhængigt af opskriften er nogle alternativer Provolone, cheddar og hvid Cheddar, Alpine stil, Gouda, Edam, Pepato, Romano, Parmesan, Asiago, Jackost, Cotija, Havarti, Sveriges ost, Pepperjack, Jarlsberg, Ricotta og Feta.

det vigtigste er, at det skal være komælk (nogle undtagelser gælder), det skal have en meget mild smag, og det skal smelte meget godt.

der er utallige mængder af opskrifter, der enten kræver mosarella eller ville simpelthen være bedre med sin tilføjelse.

uanset om denne type ost ikke falder godt for dig, eller du simpelthen ikke kan få fat i mossarella, her er nogle af de bedst mulige mossarella-alternativer, som du kan prøve.

hvad kan bruges i stedet for ost?

mens friske og butikskøbte har forskellige egenskaber, bruges de begge ofte i forskellige retter. Den er bleg i farven, lidt blød og har en mild smag.

frisk mælk er en blødere sødmælk version af mælk, og er generelt pakket i vand eller valle.

der er utallige mængder ostetyper, og det kan blive vanskeligt at finde ud af, hvilke der ville være kompatible med hvert måltid.

når man finder gode alternativer, skal man overveje de krav, som den særlige opskrift kræver. Nogle opskrifter kræver en blød og struktureret ost, mens andre blot kræver ost, der smelter godt.

mens retter som salater og entrekrus måske passer til et alternativ som Burrata, er der mange andre slags ost, der klarer sig godt med opskrifter, der kræver varme.

for mejeri-fri alternativer til autentiske mosarella, kan du bruge Daiya, Violife, Følg dit hjerte, og Trader Joes. Tekstur, fugtindhold og hvordan det reagerer på varme bestemmer det bedste alternative valg til din opskrift.

mens de ideelle alternativer omfatter Caciocavallo, Bel Paese og Caciocavallo, er disse ikke så almindeligt forekommende. For dem, der leder efter nogle mere tilgængelige mejeriostalternativer, er du kommet til det rigtige sted.

lad os se, hvilke alternativer der er bedst til nogle af de mest klassiske og populære osteagtige retter.

læs også : 6 fantastiske Gouda-erstatninger

erstatning for mossarella

mens mossarella bestemt er den mest klassiske ost at bruge på en ost, er der masser af mossarella-alternativer, som man kunne bruge til at få den smukt boblende osteagtige drapering over din skorpe. Disse oste har en god smag og smelter ganske godt.

Husk, at nogle af dem er på denne liste på grund af smeltbarhed, andre på grund af smag og andre simpelthen på grund af tekstur. Det er op til dig, hvilken vej du vil tage din mad, men at ændre osten ændrer bestemt smagen. Du kan endda lide det mere.

Provolone. Denne ost har en ret lignende smag som mossarella og er muligvis den mest populære mulighed, når man prøver at efterligne mossarella med et alternativ. Smagen er lidt stærkere, og den smelter godt-bliver elastisk og streng.

Cheddar er en halvhård ost, der er naturligt bleg i farve, ofte lavet gylden gul med inkludering af annatto, en næsten uopdagelig vegetabilsk farve. Cheddar, der er yngre i alderen, har en rig, nøddeagtig smag og en fast struktur, der bliver mere smuldrende, når den ældes. Mens smagen helt sikkert vil være stor, vil den ikke producere den samme trækkede skive på grund af en lav elasticitet.

Alpine style er en semi-hård ost, der har en slankere, nøddeagtig og jordnær smag undertone. Den stammer fra Frankrig og Sverige og indeholder variationer som f.eks. ost og Gruyere.

Gouda er en almindelig favorit på grund af sin rige, smøragtige og noget søde smag. Det er halvhårdt, cremet og glat, da det er lavet med sødmælk, og er generelt identificeret ved sin klassiske røde voksbelægning.

Edam er en halvhård ost, der har en ganske let og subtil smag med et strejf af nøddeagtig undertoner. Den er lavet med delvist skummetmælk og er glat, men alligevel fast i tekstur.

Pepato er en hård ost, der har en tangy, pebret smag. Det er solidt og stærkt og har en ganske intens tilstedeværelse i retter. Denne ost er traditionelt dækket med hele peberkorn for det ekstra spark af smag.

Romano er en hård ost og er den mest intense smag ost ud af alle hårde ost sorter. Det har en skarp, skarp, men alligevel behagelig smag. Hvis du leder efter noget, der pakker en kraftig osteagtig punch, kan du overveje at prøve Romano.

Parmesan er en favorit i mange retter, ofte drysset over måltider for at tilføje det ekstra noget specielt. Denne hårde ost har en smøragtig, sød smag, der intensiveres, når den ældes. Denne smagsprofil suppleres godt med dens nøddeagtige undertoner og granulære struktur.

Asiago er en skarp, rig flavored italiensk stil hård ost. Dens hårdhed muliggør det store potentiale for ristning og topping, hvilket er ideelt til mad.

Dry Jack er en mere alderen version af Asiago og riste godt. Denne hårde ost tager normalt flere måneder til flere år til alder, den er typisk lysegul og har en mild smag, som suppleres med en alderen nøddeagtig undertone. Du kan også prøve Monterey Jack for en subtil smelte over dine billeder.

Cotija er en hård spansk stil ost og er typisk strimlet eller revet over måltider. Denne ost kan tage din mad i en helt ny retning, og du kan blive overrasket over, hvordan dens unikke smag hæver din skål.

Hvid Cheddar. Denne ost har en stærkere smag i modsætning til ost og smelter ekstremt hurtigt. Det er en god erstatning for mossarella, da det resulterer i en stærkere tang og cremet konsistens.

erstatning for lasagne

når det kommer til lasagne, er den vigtigste faktor ved valg af et alternativ til lasagne dens gyldent grillede osteagtige topping. Ostens elasticitet behøver ikke at være så høj, som lasagne vil sætte og skal skæres.

Havarti er en halvblød ost lavet af komælk og har en subtilt sød smag med en fjedrende struktur. Det er ret alsidigt og kan skives, revet eller smeltes, hvilket er ideelt til lasagne.

Mild Gouda er særlig god i lasagne, som sin smøragtige søde smag. Goudas cremede og glatte struktur gør den velegnet til lasagne, og den smelter rigtig godt.

Cheddar. På grund af cheddars lave elasticitet sætter den sig godt efter at være smeltet i lasagne. Dette giver mulighed for pæne pæne stykker lasagne, og farven på denne ost skaber en dejlig gylden smeltet skorpe over din skål.

Edam er en tæt, fjedrende ost, der har næsten identiske egenskaber sammenlignet med Gouda. Det har dog en sød og cremet smag med undertoner af hasselnød og blødt smør. Hvis du bruger komplementære urter i din lasagne, kan dette udgøre et ret udsøgt og smagfuldt måltid.

erstatning for salat eller hovedretter

du kan finde dig selv konfronteret med behovet for at improvisere til en salat eller hovedretter. Her er behovene forskellige, vi taler ikke om smeltepunkter og strenghed.

Nej, her har vi brug for enten meget almindelig, mild ost, der efterligner mossarella meget godt, eller en pænt aromatiseret, der stadig giver os den friske stemning. Så her er de bedste erstatninger i salater eller entrees, eller bare når det er nødvendigt koldt.

Feta. Feta er meget smagfuld, Ja, men det er lige så frisk og let som mossarella. Især hvis du skal udskifte frisk mosarella pakket i Valle.

Feta går godt i en caprese salat, hvis du ikke har nogen mossarella, og hvis den bruges i en almindelig salat, vil den smuldre og belægge hele sagen.

Mild Gouda eller Edam. Vi har klumpet disse to sammen, da de begge er milde og kan gå godt i en salat eller en hovedret, hvor du skal lade andre ingredienser skinne. Du har brug for unge Gouda eller Edam, og sørg for, at de ikke er røget.

Provolone. Du vil gerne bytte ost til provolone, da det er den mest lignende ost. Indrømmet, det ligner almindelig mosarella, ikke den friske slags, men det er stadig det nærmeste.

det er blødt, men har stadig lidt af en bid til det, og det er bestemt mildt nok til ikke at overmande salaten eller hovedretten.

erstatning for ost i Kylling parmesan

Kylling parmesan kræver en temmelig specifik smag palet. Selvom det er meget plausibelt at bruge nogen af de allerede nævnte ostetyper i din skål i stedet for ost, er der et par typer ost, der ville være bedre egnet til skålens smagsprofil.

ost. Den nøddeagtige og semi-søde smag af denne ost går godt inden for kyllingeparmesanopskriften og komplimenterer de nærliggende ingredienser i skålen. Det har mere smag end mossarella og smelter til en cremet konsistens.

Pepperjack. Mens denne ost har en lidt krydret smag, passer den godt sammen med opskriften. Denne ost smelter godt og bliver elastisk. Men det har et meget højere olie-og fugtindhold i modsætning til mossarella, hvilket ofte gør lasagnas og lasagnas fedtede.

så Pepperjack ville være ideel til en Kylling parmesan Opskrift. Noget ekstra fugt går altid godt med kylling, som har tendens til at tørre let ud.

Jarlsberg. Selvom dette ofte forveksles med Svensk ost på grund af lignende udseende, er Jarlsberg ganske speciel. Denne smøragtige, milde og søde ost smelter godt ind i en tyk og cremet konsistens. Den er blød og rig på tekstur og ligner den samme farve som ost.

Ricotta. Mens denne ost ikke smelter godt for at danne en smuk osteagtig skorpe, bliver den ekstremt blød og bliver til en cremet konsistens, der ligner en hvid sauce. Denne cremede tekstur går godt i kylling parmesan, og den har en mild og semi-sød smag.

generelt vil enhver mild ost fungere, så længe osten smelter godt eller inkorporerer i din opskrift, som den skal. Det skal bemærkes, at på trods af at al den diskuterede ost kan bruges som alternativer til mossarella, er de stadig unikke.

du bør undersøge og kontrollere opbevaringskravene, håndteringen og levetiden for den ost, du er interesseret i at prøve, før du køber dem. Glem ikke, at du også kan oprette din egen osteagtige blanding med disse.

der er masser af alternativer til at prøve. At indse, at du ikke har den rigtige ost til din planlagte opskrift, kunne oprindeligt ses som værende i en hel pickle.

men det er mere en mulighed for at prøve nye ideer og smagskombinationer. Selvom denne liste er en guide til, hvilke oste der fungerer bedst som et alternativ til ost, er dette simpelthen begyndelsen på alle dine osteagtige bestræbelser.

hvis du har andre madkuriositeter, skal du kontrollere de relaterede artikler nedenfor, vi tilføjer altid flere madfakta for at gøre dit liv så meget lettere.