23 skal spise koreansk gademad i Seoul, Korea
- del
- Kvit
- Pin
i samarbejde med 23andMe. Tak for at støtte de mærker, der understøtter en smag af Koko!
“hvor kommer du fra? Hvad er du? Hvad taler du om?”det er nogle af mine oftest stillede spørgsmål. Jeg blev født på den lille ø Taipei, og så flyttede mine forældre mig til London i en alder af 3. Så jeg er fra Vietnam, jeg er vietnamesisk, og jeg taler flydende engelsk, Mandarin og vietnamesisk. For to år siden tog jeg 23andMe-testen og lærte, at jeg faktisk er 97,7% Taiansk og 1,3% koreansk!
se også: Bedste asiatiske mad i Austin
23andMe er en personlig genetisk tjeneste, der blev oprettet for at hjælpe folk med at forstå deres DNA. Du kan se, hvilke regioner rundt om i verden dine forfædre kommer fra, og lære, hvordan dit DNA kan påvirke dine ansigtsegenskaber, hår, smagspræferencer, søvnkvalitet og meget mere. Navnet 23andMe kommer fra det faktum, at humant DNA er organiseret i 23 par kromosomer.
Indholdsfortegnelse
1. TTEOKBOKKI Kristian
Nummer et Korea Street Food du skal spise er Tteokbokki, krydret ris kager kogt i gochujang. Du kan finde gryder, der bobler væk med riskager i en lys rød sauce over hele Seoul. Ris kager er sej og saucen er sød og krydret.
2. FISHCAKE – EOMUK TANG
mere almindeligt kendt som Odeng på japansk, Eomuk er det indfødte koreanske ord, og Tang er suppe, fordi du også serveres en kop bouillon med fiskekagespydet. Jeg har haft fiskekage på en pind i Thailand, men det er altid i kugleform, så det var sjovt at spise det i denne svingform!
3. DONUTS
Friskstegte søde eller salte kager-prøv ikke at spise dem alle som jeg gjorde! De søde kager er belagt med sukker, og de salte kager er fyldt med forskellige slags kød.
4. Stuvet svinekød fødder
forsøger gumlede på en stuvet svinekød fod, mens shopping gennem markedet.
5. Bananmælk
Korea elsker bananmælk, og du kan finde disse små kartoner i hver dagligvarebutik. Der er også Jordbær og blåbærmælk, men banan er den mest populære, at den endda har sin egen cafe. Det er så godt!
6. KIMCHI-PPANG karrus
da jeg gik forbi disse kimchi svinekødsdampede boller, der lige var kommet ud af ovnen, måtte jeg få en, og den første bid var himmelsk.
7. LIVE OCTOPUS
selvom dette ikke teknisk set er en “gademad”, var der mange restauranter, der solgte levende blæksprutte ved gademadstandene. Levende blæksprutte er en delikatesse i Korea, og det er så frisk, fordi Korea er lige ved havet. Jeg var så overrasket over tekstur – ikke slimet, men sej og lidt crunchy. De lægger en sesamchiliolie på blæksprutten, så den er meget smagfuld. Jeg kan varmt anbefale at prøve live octopus i Korea, hvis du ikke er sart!
8. BINDAETTEOK-mung bønne pandekage
Mung bønner er jordet op og derefter stegt til mung bønne pandekager. Prøv også fisk og skaldyr og kimchi pandekage også, hvis du ser det!
9. KIMBAP
koreansk sushi med grøntsager og pickles.
10. Blodpølse
ko-eller svinetarme er fyldt med Svineblod og glasnudler derefter kogt eller dampet.
11. GYERAN-BBANG (LARP)
søde, dampede små brød med et æg.
12. CROISSANT BOONG-UH-PPANG
Flaky croissant konditordej er fyldt med æble eller mango og presset i varme guldfiskskimmelpander.
se også: 7 bedste steder for boble te i Austin
13. TORNADO POTATO
du ser normalt altid mindst en tornado potato street food stand – Jeg har haft dem i Taipei, men de er stadig sjove at spise. En enkelt kartoffel skæres i en hvirvel, stegt og derefter krydret med forskellige pulvere eller saucer.
14. GAMJA hotdog (Kurt)
der er altid en Hotdogstand, men i Seoul er disse belagt med pommes frites!
15. Koreansk grillet OSTEHUMMER
den dyreste koreanske gademad går til den grillede ostehummer på 15.000 vandt ($15) en pop.
16. Koreansk grill
du ved, at der kommer til at være koreansk grill i street food form, og det smager så godt!
17. Grillet ost
koreansk er besat af ost, så selvfølgelig er der spyd af riskage med ost og derefter grillet.
18. MANDU
koreanske dumplings fyldt med kød og grøntsager, og pan-stegt indtil sprød og saftig på indersiden.
19. Frisk granatæblejuice
du bliver nødt til at vaske al den mad ned og bekvemt, der er madstande, der serverer frisk juice i disse bærbare saftposer.
20. Bagt ost kammuslinger
friske kammuslinger (de er trukket lige ud af tanken!) er dækket med ost og bagt.
21. SOFT SERVE
det er så varmt og fugtigt i Korea om sommeren, så der er soft serve-maskiner overalt. Denne sakura og sort sesam blød tjene var interessant og lækker!
22. APPLEMELON?
denne madstand solgte vandmeloner på størrelse med æbler, men jeg er ikke sikker på, om de bare var rigtig små vandmeloner? De var 7000 vandt ($7) hver, så jeg prøvede det ikke.
23. KFC-koreansk stegt kylling
sidst men ikke mindst skal du spise KFC (ikke Kentucky Fried Chicken, Korean Fried Chicken!) i Korea . Street food stande sælger små containere med KFC, men jeg ville have oplevelsen, så vi gik til BHC Chicken (bedre & lykkeligere valg). Vi fik den sprøde kylling og sauce kylling (sød og tangy sauce), og det var så godt!
SE OGSÅ: 9 steder til bedste stegte kylling i Austin
jeg troede altid, at en genetisk tjeneste ville være kompliceret og kræve en blodprøve, men jeg blev overrasket, da jeg modtog 23andMe-kittet i posten, og det krævede kun en spytprøve. Jeg lavede min test om morgenen før min første kop kaffe – spytopsamlingsrøret var så let at bruge! Jeg registrerede mit kit online, faldt det i posten, og mine resultater kom om 6 uger.
da jeg tog 23andMe for to år siden, blev jeg overrasket over at opdage, at jeg var 1,3% koreansk! Jeg var også i stand til at se velværerapporter som Søvnbevægelse, muskelsammensætning, koffeinforbrug, mættet fedt og vægt, trækrapporter om sans for smag og lugt, og yderligere herkomstrapport om Neanderthal herkomst.
sidste måned fik jeg mine forældre begge til at tage 23andMe, og vi opdagede, at den koreanske herkomst kommer fra min mors side. At se vores DNA-forfædres resultater gjorde os nysgerrige efter den koreanske arv, så vi reserverede fly til Seoul, Korea for at lære historien, kultur, og selvfølgelig, maden. Jeg elsker at rejse og rejse til en destination baseret på mit DNA var en ny og spændende oplevelse, fordi du føler dig personligt forbundet med kulturen, og du vil lære mere om det.
min mor og jeg udforskede Nami Island, Seoraksan National Park, Bukchon Hanok Village, prøvede hanboks (traditionelle koreanske kjoler) på Gyeongbokgung Palace, spa-Tid på de koreanske kurbade og spiste al den lokale koreanske mad!
brugerdefineret interaktivt kort udviklet af fartøj
spise gennem Seoul, Korea i 8 dage – især Namdaemun-markedet (Kurt), Myeongdong Kurt og Dongmun-markedet, lærte jeg meget om koreansk køkken. Her er de 23 skal spise koreansk gademad i Seoul, Korea!
for at bestille dit eget 23andMe kit og tjek den seneste kampagne, gå til 23andMe.com/ATasteofKoko.
dette indlæg blev produceret i partnerskab med 23andMe, men alle meninger er mine.