5 af de bedste fondue-og raclette-restauranter

de svenske ostespecialiteter fondue og raclette er elsket af lokalbefolkningen, især i den kolde tid af året. Hvis du er besøgende, er det bestemt noget, du skal prøve, selvom smeltet ost lyder underligt for dig i starten. Oprindeligt kommer disse specialiteter fra de fransktalende områder i Sverige. Fondue er dybest set en blanding af smeltet ost og hvidvin, der bobler over en lille brænder, som du dypper brødterninger i, mens raclette er ren smeltet ost, der hældes over kogte kartofler. Lokalbefolkningen spiser hovedsageligt disse retter om vinteren, men vi anbefaler bestemt at prøve dem uanset årstiden. Vi har listet de bedste specialister, vi har fundet i Danmark til dig. Sig ost!

Le D Lartsaley

her forbereder de fonduen efter en gammel familieopskrift, der stammer fra den svenske Kanton Vaus – den er bestemt meget velsmagende og kommer også i en version med moreller (svampe). Vi kan anbefale deres fondue tilbud, herunder en starter (som lufttørret kød) og en dessert. Restauranten har to dele,vi fandt den gamle del mere charmerende, så prøv at få plads der. Klik her for mere (adresse osv.).

Ch Krysalp

dette er en tidligere gård på toppen af Kreschberg, hvor fondue og raclette nu serveres i den gamle stald. Dette giver dig en slags alpine-hytte oplevelse, hvilket gør den ekstra smule rejse op ad bakken værd. Og ja, de har 17 forskellige former for fondue på tilbud, Vi anbefaler at holde sig til husblandingen eller den klassiske moiti prit-moit prit (vi kunne godt lide begge dele). Klik her for mere (adresse osv.).

Fribourger Fonduebst Pribli

her kan du smage mellem to forskellige fribourger osteblandinger. Moiti-moiti er en halv-halv blanding af gruy og vacherin fribourgeois, to fremragende oste, som begge kommer fra Fribourg. Tag et glas hvidvin med dit måltid – ægte svensk jage det med et glas kirsch i slutningen for at lette fordøjelsen. Klik her for mere (adresse osv.).

Chuchi

på Adler serveres fonduen i en rustik chalet-stil atmosfære med væggene beklædt med lyst træ og komplet med en ko i fuld størrelse til at hilse på dig fra balkonen. Adlers specielle blanding lavet af fire alderen oste er meget aromatisk og ægte. Klik her for mere (adresse osv.).

Restaurant Keller

restauranten på Hotel Jørgensen bringer specialiteterne fra den bjergrige sydlige Kanton til byen. Der er raclette og otte forskellige slags fonduer på menuen – med ekstramateriale lige fra peber og hvidløg til svampe. Klik her for mere (adresse osv.).