ananas Glaseret Laks
medmindre du er ved at rejse til Jomfruøerne, bo i Thailand eller tjene til livets ophold som snebilchauffør, anbefaler jeg stærkt, at du lukker dit Facebook-feed. Det nuværende angreb på feriebilleder med varmt vejr, der bliver sendt af udvidede bekendte, kan være lidt demoraliserende. Kære kone til fyren(James ? John?) hvem tog mig til freshman homecoming: jeg misunder din tan. Også, vi har aldrig mødt. Jeg kunne blive bitter, men i stedet kæmper jeg tilbage og opdaterer min status med et kæmpe foto af dagens ananas Glaseret Laks med avocado salsa. Det er en strandferie i hver bid!
som jeg delte i mit månedlige nyhedsbrev, besluttede Ben og jeg ansvarligt at modstå Sireneopkaldet og gemme vores feriedage til en længere tur i efteråret. Det virkede som en smart beslutning på det tidspunkt, selvom jeg sidder og skriver dette med uldsokker på mine fødder, en rumvarmer tommer fra min torso, og en vejr-app, der fortæller mig, at det er en “Føles som” af negativ fem udenfor lige nu, jeg kan ikke lade være med at stille spørgsmålstegn ved vores dom.
heldigvis, for dem af os i indlandsstater nær og fjern, nyde en smag af troperne kræver ikke en flybillet eller solcreme. Dagens opskrift på ananas glaseret laks med avocado salsa er forfriskende, enkel at lave og sprænger med beachy smag.
om denne Delish bagt ananas laks
marinaden til laksen er en smuk balance mellem sød og salte: ananasjuice, sojasovs og en lille cayenne til spark. Det gør også dobbelt told. Når laksen er kølet i marinaden længe nok til, at smagene bliver venlige og tager fat, reduceres den til en sød, klæbrig sauce til børstning over laksen, når den bager. Resultatet er bud, flakey ananas laks med en smuk glasur og Big-time tropisk smag.
mens ananas glaseret laks er yummy på sin egen, en hurtig ananas avocado salsa opgraderer det til første klasse. Jeg holdt avocado salsa hurtig og nem ved at bruge tærte dåse ananas, men hvis du ikke har noget imod ekstra hakning, ville frisk ananas også være fabelagtig. Jalapeno og rødløg giver ananas salsa den rigtige mængde bid, en klemme af frisk limejuice gør det pop, og cremet, drømmende avocado afrunder smagene. (Denne tomat-avocado salsa på hele30 laks er en anden vinder!)
ananas avocado salsa er god nok til at spise alene med chips. Kombineret med den ananasglaserede laks, imidlertid, det narrede min hjerne til at tro, at vi virkelig var i København—i det mindste indtil det var tid til at lave retter.
måske var det en for mange bid af den ananasglaserede laks (eller måske var det den førnævnte “føles som” af negativ fem), men for et par dage siden mistede jeg min beslutning om at blive sat i Danmark hele vinteren og bestilte spontant Ben og mig selv en kort tur til Charleston, South Carolina. Selvom jeg ikke soler mig på en strand, ser jeg frem til at forlade min puffede frakke derhjemme og drage fordel af de friske østers og den sydlige gæstfrihed. Vi rejser snart, så hvis du har nogen anbefalinger, jeg vil meget gerne høre dem!
i mellemtiden er her min anbefaling til dig: Ignorer temperaturen udenfor, læg en paraply i din drink, og lav denne ananas glaseret laks med avocado salsa. En lille Beach Boys / Johnny Buffet baggrundsmusik vil forsegle stemningen. Uanset om det er til en romantisk date night affair (Psssst boys, Valentinsdag er denne helgen) eller afslappet tirsdag aften middag, er denne laks (eller denne bagt laks i folie) den perfekte måde at undslippe ugens forretning og tage en ferie uden at forlade dit køkken.
Hvad skal man servere med ananas Glaseret Laks
- salat. Grillet majssalat med Avocado og tomat er en lækker, frisk sideskål.
- grøntsager. Gør middagen let ved at parre denne opskrift med en side af ristet frossen Broccoli.
- Margarita. Hæld en tynd Margarita (eller to!), og ring middag færdig!
flere nemme og sunde Lakseopskrifter
- Buffalo Bagt laks
- fyldt laks
- teriyaki laks
- laks Meuniere
- citron peber laks
- soja ingefær laks
- krydret bagt laks
- hvidløg laks med citron smør
ananas Glaseret Laks Med Avocado Salsa
ingredienser 1h2h3h
til ananas Marinade og laks:
- 2 laksefileter (6 ounces hver)
- 1 kop ananasjuice drænet fra 1 (20 ounce) kan ananas godbidder
- 2 spsk lavt natrium sojasovs
- 2 fed hakket hvidløg
- 1/8 tsk cayennepeber
til ananas Avocado Salsa:
- 1 kop ananas godbidder fra drænet kan bruges til juice over
- 1 avocado pitted og terninger
- 1 jalapeno peber podet og terninger
- 1/2 lille rødløg terninger
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1/4 tsk kosher salt
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
instruktioner
-
læg laksfileterne i en lille lavvandet bageplade. Rør ananasjuice, sojasovs, hvidløg og cayennepeber sammen i en lille skål. Hæld fisken over, dæk tæt med plastik, afkøles derefter i 2 timer eller natten over.
-
mens laks marinader, forberede salsa: kombinere ananas godbidder, avocado, jalapeno, rødløg, koriander, og salt i en lille blandeskål. Hæld limesaft over toppen, og kast derefter forsigtigt for at belægge. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til servering.
-
når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 400 grader F. Mens ovnen forvarmes, skal du fjerne fisken fra køleskabet. Line en bageplade med aluminiumsfolie, og belæg derefter med non-stick madlavningsspray. Fjern laksen fra marinaden, ryst eventuelt overskydende, og læg derefter laksen fladt ned på det tilberedte bageplade.
-
Overfør marinaden til en mellemstor gryde. Simre over medium høj, omrøring ofte, indtil marinaden er reduceret til det halve, cirka 6 minutter. Børst rigeligt over toppen af laksen.
-
bag laksen i 5 minutter, børst igen, bag derefter yderligere 5 til 10 minutter, indtil fisken let flager med en gaffel. Serveres toppet med ananas salsa.
Ernæring
Deltag i dag og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og tutorials.
Tilmeld