Apple Pie Ice Cream
Hvem har brug for æbletærte-tilstand, når du kan få æbletærte-is?! Denne Is tager alle smag af æbletærte og foderstoffer ind i en scoop.
Hvem har brug for æbletærte-tilstand, når du kan få æbletærte-is?!
bare fordi vejret er afkølet, betyder det ikke, at du holder op med at spise/lave is. Au contraire mon ami!
når det er koldt udenfor, er alt, hvad jeg vil gøre, at lave is! Efterår er, når madbloggere og frosne godbidder er bedste venner. Det er så meget lettere at fotografere is, når det ikke smelter.
Apple Pie Ice Cream
siden jeg lavede æbletærte for et par uger siden, har Aleksandr spurgt mig, hvornår jeg skal lave den igen. Helt ærligt vil jeg ikke gøre det igen. En gang er nok.
der er så mange andre opskrifter, jeg vil prøve. Æbletærte er tidskrævende. Først skal du lave dejen, skære alle æblerne, bage den i næsten en time og derefter vente lige så længe på, at den køler ned, før du endelig kan nyde en skive.
højst har du æbletærte at spise i tre dage, og så er den væk.
Hvad skal du, når du vil have æbletærte til at vare længere? Du laver æbletærteis.
(selvom denne Is kun varede en uge hjemme hos mig. Måske skulle du lave en dobbelt batch, bare i tilfælde.)
denne Is tager alle smag af æbletærte og foderstoffer i en scoop. Bare se på alle kanel æble bits i isen! Det smager stort set som frosset æbletærte.
jeg tøvede med at kalde denne” æbletærte ” is simpelthen på grund af den bedste del af kagen er den buttery skorpe, som denne is klart mangler.
og så fandt jeg disse super søde vaffelskåle og glemte alt om skorpen. Jeg tror, at vaffelskålene giver nok crunch. Ikke solgt på vaffelskålideen? Jeg forstår. Må ikke ærgre sig.
jeg har en løsning til dig. Tjek denne pie crust ice Cream cone af Jasmin af 1 fin Cookie!
ikke at denne æbletærteis har brug for noget andet, men lad os tilføje en dråbe karamelsauce til pokker af det.
Æbletærte Is
Udbytte: omkring 1 kvart
ingredienser
- 2cupsheavy cream
- 1cuphele mælk
- 7store æggeblommer
- 1/4cupgranuleret sukker
- 1/2teaspoonvanillapasta (eller ren vanilleekstrakt)
- 1tablespoonbrunt sukker, pakket
- 1kanelpind
- æblefyldning (opskrift følger)
Apple påfyldning:
- 2granny Smith æbler, skrællede, kernede og hakkede (ca. 3 kopper)
- 1/3cuplight brunt sukker, pakket
- 2spisespoonsaltet smør
- 3/4teaspoonground kanel
- 1/4teaspoonfint havsalt
instruktioner
-
i en medium gryde bringes fløde, mælk og 1 spsk sukker i kog. I mellemtiden, i en stor skål piskeris sammen æggeblommer og resterende sukker. Når mælken begynder at koge, lavere varme.
-
Temper varm mælk i sukker-æggeblomme blanding. Tilsæt langsomt varm mælk i æggeblommer omkring 1/4 kop ad gangen, piskning for at fordele varmen. Når al mælken er tilsat, skal du overføre alt tilbage til gryden.
-
rør over medium-lav varme, indtil blandingen når nappekonsistens eller 180 grader F på et køkkentermometer. Lad det sidde ved 180-185 grader F i 3 minutter for at pasteurisere blandingen. Fjern fra varme. Tilsæt vanilje og brunt sukker. Rør til opløst.
-
overfør til en lufttæt beholder. Tilsæt kanelstang. Lad blandingen modnes i køleskabet natten over eller i mindst 3 timer.
-
i mellemtiden forberede kanel æbler. I en medium sauce gryde kombineres hakkede æbler, brunt sukker, smør og malet kanel. Sæt over medium varme. Lad det simre, indtil sukkeret er opløst, og æblerne er bløde og møre, cirka 8 minutter. Fjern fra varme. Tilsæt salt og rør. Overfør til en lufttæt beholder, og lad den køle af i køleskabet, indtil den er klar til brug.
-
Frys blandingen i ismaskine i henhold til enhedens instruktioner. Når volumenet er steget med halvdelen og har nået en blød serveringskonsistens, tilsættes tilberedt kanel æbleblanding. Fortsæt med at churn indtil æbler er blevet distribueret. Overfør is til en frysesikker beholder. Frys i mindst 30 minutter før servering
