Apps til deling af fødevarer løser ikke vores Massive problem med madspild

synspunkter: Partnerindhold, op-eds og Undark-ledere.

omkring 40 procent af Amerikas mad går ufortyndet og koster nationen omkring 218 milliarder dollars årligt. Madspild er en stor bidragyder til skovrydning og vandaffald, og kommer tæt på vejtransport med hensyn til drivhusgasemissioner. Det tegner sig for næsten 3 procent af drivhusgasemissionerne i USA, omtrent det samme som 37,4 millioner personbiler kørt i løbet af et år.

madspild er blevet et fokus for miljøaktivister, og dilemmaet har inspireret en tilsyneladende uendelig række apps, der sigter mod at reducere det. At udnytte teknologiens magt til at bekæmpe madspild kan være en attraktiv tilgang. Spørgsmålet er, hvordan holder disse apps op i praksis?

apps til madspild dækker en bred vifte af strategier, der tackler alt fra deling af rester, til styring af mad, når den er købt, til at finde købere til overskydende supermarkedsprodukter, til at tilbyde diners end-of-day rabatter på mad, der er tilbage på restauranter. De fleste madaffaldsrelaterede apps fokuserer på madgenvinding — det vil sige at redde mad, der ellers ville være blevet smidt væk og distribuere den til andre.

forstyrret af det faktum, at omkring 40 procent af mad i USA smides væk, mens en ud af otte amerikanere bliver sultne, University of California, Berkeley-studerende Komal Ahmad oprettede Copia, en app, der overfører overskydende mad fra ting som forretningsbegivenheder til suppekøkkener, hjemløse krisecentre og madbanker. Copia rapporterer, at det har omdirigeret 1 millioner pund perfekt god, ufortyndet mad, der ellers ville være blevet deponeret til madusikre amerikanere.

i Pennsylvania, 412 Food Rescue rapporter Det har sparet mere end 6 millioner pounds af mad, undgå 3 millioner pounds af kulsyre produktion. Food Rescue USA, som har 22 steder rundt om i landet, rapporterer at spare mere end 45 millioner pund mad i de sidste otte år.

“i sidste ende er vi her for at reducere madspild,” siger Anoushka Grover, marketingchef for Too Good To Go, en app, der forbinder forbrugere til restauranter og detailhandlere, der tilbyder usolgt mad til en reduceret pris. “Men det svarer direkte til mængden af emissioner, vi reducerer.”Too Good To Go rapporterer, at det har forhindret 89 millioner pund i CO2-emissioner.

mens sådanne apps har været enormt nyttige til at omdirigere mad og sprede bevidstheden om madaffaldsproblemet, har de også nogle ulemper. For det første adresserer de ikke en af hovedårsagerne til madspild — samfundsmæssige normer.

“der er kulturelle forventninger, som vi har om overskud,” siger fødevaresikkerhedsaktivist Andy Fisher, forfatter til “The Big Hunger: The Unholy Alliance mellem Corporate America og anti-Hunger Groups.””Der er altid ekstra mad — du vil have ekstra mad — du vil ikke løbe tør.”

” at få mad fra A til B, der er ved at gå til spilde, er godt, men ville det ikke være bedre at ikke engang have alt det ekstra mad til at begynde med?”spørger Jordan Figueiredo, grundlægger af Endfoodaffald.org og ” Ugly Fruit & Veg kampagne.”

et andet problem er, at der bare ikke er nogen god måde at måle den sande virkning af disse apps med hensyn til reduceret madspild. Virksomhederne måler apps succes gennem pounds af mad flyttet. Men når maden er blevet leveret, er der ingen måde at vide, hvad der sker med det.

“de har ingen anelse om, hvor meget af den genvundne mad der faktisk forbruges i forhold til kastet af en fødevarebank eller modtager af forskellige årsager,” siger Ashley Janolli, tidligere senior politik og programrådgiver for Oregon Department of Environmental kvalitet og udvikler af Environmental Protection Agency ‘ s Food is Too Good to affald toolkit.

Anolli bemærker også, at i tilfælde af fødevaredonationer betragtes 1,2 pund som et måltid af det amerikanske landbrugsministerium, uanset hvilken type mad — eller drikkevare — det er. Et firma kunne teknisk donere 500 pund sauce og få det til at tælle som 417 måltider.

” apps gør det bedste, de kan med at beregne social indflydelse; der er dog nogle alvorlige mangler,” siger hun.

misbrug eller misforståelse af Appen af klienter er også en almindelig udfordring. Nogle mener, at apps til deling af mad tilbyder tallerkenrester snarere end mad, der forbliver på buffetbordet eller i køkkenet. Virksomheder, der tilbyder nedsat mad mod slutningen af dagen, er undertiden tilbageholdende med at bruge en app af frygt for, at forbrugerne vil vente til lukketid for at få deres yndlingsfødevarer i stedet for at spise i almindelige timer. Andre er bekymrede over mulige retssager (selvom Good Samaritan Food Donation Act of 1996 beskytter donorer mod ansvar).

men det største problem synes at være skalering. Mange apps til madaffald, især dem i Nordamerika, har begrænset rækkevidde. FlashFood, for eksempel, tjener i øjeblikket kun Canada og Danmark. BuffetGo er tilgængelig i visse byer i Californien, Illinois, ny Jersey og Ny York. Food Rescue USA har det, der ser ud til at være den bredeste rækkevidde, der spænder over 13 stater og USA, DC

en anden måde, hvorpå potentiel indvirkning er begrænset, er, at de fleste apps til madaffald adresserer madgenvinding-omdirigering af overskydende mad og rester fra begivenheder. Langt færre hjælperestauranter tilbyder rabatter ved slutningen af dagen eller adresserer problemer med husholdningsaffald, såsom håndtering af letfordærvelige ting, efterlader et vindue med muligheder, der ikke tappes.

geografi er også et problem. Disse apps fungerer bedre i byområder end forstæderne og landdistrikterne, fordi befolkningen er tæt, efterspørgslen efter leverancer er høj, og der er mange chauffører til at levere. Som et resultat har landdistrikterne vist sig vanskelige at nå. Med henblik herpå arbejder Atlanta, Georgia-baserede app Goodr mod et partnerskab med UPS for at pilotere et program, der sender mad natten over fra byområder til fødevarebanker i landdistrikterne og hjemløse krisecentre.

” den teknologiske løsning til madspild er absolut nyttig, og apps og programmer, der forbinder alle forskellige sektorer, er absolut nødvendige,” siger Figueiredo. “Men er teknologi løsningen? Nej, Jeg tror ikke, det er løsningen.”

Fisher påpeger heller ikke, er omfordeling af madaffald en løsning på fødevareusikkerhed. Men indtil det større system er fast, apps kan være en vigtig del af at lukke kløften mellem Overflod og behov.

Tiffany R. Jansen er freelance journalist.

denne artikel er genudgivet fra Ensia under en Creative Commons licens. Læs den oprindelige artikel.