Aval upma opskrift / Poha upma
Aval upma opskrift-også kendt som poha upma eller atukula upma, dette er en af de nemmeste og sunde sydindiske Morgenmadsopskrifter lavet med udtørret ris eller flad ris. Poha eller aval bruges i mange dele af Indien til at lave forskellige retter, der oftest spises til morgenmad eller snack.
Aval upma er den sydindiske stil med at forberede poha og er en variation til den grundlæggende rava upma. Dette kan spises med almindelig yoghurt eller med en kop te eller kaffe.
at lave aval upma er meget hurtig og tager kun cirka 15 minutter. Jeg har kun delt den grundlæggende version her. Du kan også bruge blandede grøntsager til at tilføje noget ernæring til skålen. Kartofler, ærter, paprika og gulerødder går godt i denne skål.
Poha upma kan også pakkes i tiffin-kassen til børnene eller kan fås til en snack efter skoletid. Jeg har brugt hvid poha, men den kan også laves ved hjælp af rød poha.
bemærk, at aval upma ikke kan laves med tynd poha, da de bliver bløde og grødet, når de skylles. Tyk eller medium poha giver dig en dejlig skål, der ikke er grødet eller for blød.
flere Aval opskrifter
Batata poha
Aval payasam
Mælkepoha
Aval ladoo
Poha chivda
forberedelse til poha upma
1. Tilsæt 2 kopper poha i en skål og skyl dem godt to gange. Tøm vandet helt, dæk og læg det til side for at blødgøre i 10 minutter. I mellemtiden forberede følgende:
- 1 medium løg (skive eller hak)
- 1 medium tomat (deseed og chop)
- 2 grønne chili (chop eller slids)
- 1 tsk ingefær revet eller hakket (valgfrit)
- 2 spsk korianderblade
2. Efter 10 minutter skal du kontrollere aval, hvis de er bløde. Tryk et par flager ned med fingrene. De bør få mosede nemt. Ellers drys lidt vand, bland og hvile, indtil tempereringen er klar.
hvordan man laver aval upma
3. Hæld 1 spsk spiseskefuld olie til en varm gryde. Tilføj
- 1 tsk chana dal
- 1 tsk urad dal
- 3 spsk jordnødder. Steg dem, indtil jordnødderne bliver gyldne & aromatiske. Derefter tilsættes
- liter tsk sennepsfrø
- liter tsk spidskommen. Når de splutter, tilsættes 1 kniv hing.
4. Tilsæt grøn chili, ingefær, løg og karryblade.
5. Når løgene bliver gennemsigtige, tilsættes hakkede tomater, liter tsk salt og liter tsk gurkemeje. Du kan også springe tomater over og bruge citronsaft mod slutningen af fremstillingen. Steg, indtil tomaterne bliver bløde og grødet.
6. Tilsæt gennemvædet poha, liter teske mere salt og 2 spsk kokos (valgfrit).
7. Bland og dæk. Dampkogning på laveste varme, indtil aval upma bliver varm. Sluk for ovnen. Smag test og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Tilsæt citronsaft og pynt med korianderblade.
Server aval upma varm med ostemasse eller te/kaffe.
Aval upma opskrift / Poha upma / hvordan man laver aval upma
Pin opskrift Print opskrift
for de bedste resultater skal du følge de trinvise fotos over opskriftskortet
Ingredienser (1 kop = 240 ml )
- ▢ 2 kopper poha eller aval, atukulu, fladtrykt ris (medium til tyk)
- liter 1 medium løg skåret tyndt eller hakket
- liter 1 medium tomater, hakkede (valgfri)
- ▢ 2 grønne chili slit eller hakkede
- ▢ 2 spsk frisk revet kokos (valgfri)
- ▢ 2 spsk koriander blade finthakket
- ▢ ½ til ¾ tsk salt (justere til at smage)
- ▢ ¼ tsk gurkemeje
- ▢ 1 spsk citronsaft (justere til at smage) (ekstraudstyr)
Temperering ingredienser
- ▢ 1½ spsk olie
- ▢ 1 kvist karry blade
- ▢ ¼ tsk sennepsfrø
- ▢ ½ tsk spidskommen frø (jeera)
- liter 3 spsk peanuts (bengal gram) (valgfrit)
- liter 1 tsk urad dal (sort gram flået & split)
- liter 1 tsk chana dal (bengal gram) (valgfrit)
- liter tsk asafoetida (Hing) (valgfrit))
instruktioner
forberedelse til aval upma
- ▢
rengør og skyl 2 kopper aval grundigt i nok vand. Tøm vandet helt af og skyl igen. Tøm dem igen.
- ▢
dæk og læg den til side for at blødgøre,indtil løg, chili og tomater er hakket.
- ▢
Kontroller ved at trykke et par avalkorn ned mellem fingrene. De bør være blødgjort og få mosede nemt. Hvis de stadig er hårde, så drys lidt vand og hold dækket, indtil tempereringen er færdig.
gør poha upma
- ▢
Varm 1 liter spiseskefulde olie i en gryde. Tilsæt derefter 3 spsk jordnødder, 1 tsk chana dal & 1 tsk urad dal.
- ▢
steg til de bliver gyldne og aromatiske. Tilsæt derefter en halv teskefuld sennepsfrø, en halv teskefuld spidskommen og en halv teskefuld hing.
- ▢
når frøene springer, tilsættes 1 mellemstore skiver løg, 2 spaltede grønne chili og 1 kvist karryblade. Steg, indtil løgene bliver gennemsigtige.
- ▢
tilsæt 1 mellemhakede tomater, liter tsk gurkemeje og liter tsk salt.
- ▢
steg, indtil tomaterne bliver grødet, og den rå lugt af tomaterne forsvinder.
- ▢
tilsæt blødgjort poha, liter teske mere salt og 2 spsk kokos (valgfrit). Hvis avalen er for tør, drys derefter 1 til 2 spsk vand og bland. Bland og dæk det.
- ▢
damp kog dem på en laveste varme, indtil de er lidt varme. Det tager cirka to minutter. Giv en god blanding imellem.
- ▢
Sluk for ovnen og smag test den. Tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Tilsæt også lidt citronsaft og 2 tbsps korianderblade.
- ▢
Server aval upma varm med almindelig ostemasse eller te.
noter
Alternative mængder, der er angivet på opskriftskortet, er kun til 1 gang, original opskrift.
for de bedste resultater skal du følge mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Svasthi opskrifter