Bæredygtig spisning

“er det bæredygtigt?”Det er et stadig vigtigere spørgsmål, der bliver stillet, når det kommer til landbrug og hvordan vi spiser.

i landbruget anvendes begrebet bæredygtighed mod produktion af plante-og animalske produkter ved hjælp af landbrugsteknikker og praksis, der hjælper med at bevare naturressourcer med minimal indvirkning på miljøet. Bæredygtigt landbrug gør det muligt for os at producere sunde fødevarer uden at gå på kompromis med fremtidige generationers evne til at gøre det samme.

bæredygtig spisning handler om at vælge fødevarer, der er sunde for vores miljø og vores kroppe. Ifølge EAT-Lancet-Kommissionen for sunde kostvaner fra bæredygtige fødevaresystemer i 2019 ville et globalt skift mod mere plantebaserede fødevarer hjælpe med at fodre verdens voksende befolkning med en nærende og bæredygtig diæt. Denne plantebaserede spisestil inkluderer flere bælgfrugter (bønner, ærter, linser, jordnødder), fuldkorn, grøntsager, frugt og nødder og mindre dyrebaserede fødevarer, især rødt kød og forarbejdet kød. Begrænsning af raffinerede korn og tilsat sukker anbefales også.

tips til bæredygtig spisning

medmindre du er landmand, er den bedste måde at støtte bæredygtigt landbrug på at spise bæredygtigt. Nedenfor er nogle tip til at komme i gang.

dyrk noget. Det kan være urter i en gryde, tomater på en gårdhave eller en lille grund i din have. Ikke meget giver dig en større forståelse for, hvad der kræves for at skabe mad end at dyrke din egen. Processen kan hjælpe dig med at få en forståelse af de faktorer, der er involveret i at få planter til at trives, den opmærksomhed, der er nødvendig for at kunne dyrke mad, og hvor usikker processen kan være. Disse indsigter kan påvirke, hvordan du køber, bruger og bortskaffer mad.

køb lokalt. Shopping lokalt er en sjov måde at støtte dit samfund på. Det holder dine dollars i det samfund, hvor du bor, og kan hjælpe med at fremme et sundt miljø af mangfoldighed. Når du køber fødevarer, der blev dyrket lokalt, skærer det ned på mængden af brændstof, der er nødvendigt for at sende maden til dit marked.

indlede samtaler om mad. Tal med landmændene på dit marked, personale i din købmand og restauratører, eller det stigende antal mennesker, der er opmærksomme på, hvordan fødevarer kommer på deres tallerkener. Du kan opdage nye tip, lære om nye ressourcer og finde flere lokale, bæredygtigt sindede fødevareproducenter og udbydere.

Spis sæsonmæssigt. Blåbær vokser ikke i Montana i januar, men du kan stadig købe dem” friske ” på dette tidspunkt. Det betyder, at de sandsynligvis kommer fra langt, langt væk. Når det er muligt, skal du fokusere på fødevarer, der er tilgængelige i sæsonen, hvor du bor, og du vil støtte bæredygtighed.

tryk på din tap. Væsker kan være tunge genstande at sende rundt i landet, og der er brug for masser af fossilt brændstof for at tote dem. I stedet for at købe drikkevarer på flaske, skal du bruge en genopfyldelig flaske og fylde den med vand fra hanen eller filteret.

Nytænk din købmandsliste. Vælg fødevarer i bulk, mere minimalt forarbejdede fødevarer og flere plantebaserede måltider. Disse valg kræver ofte mindre emballage, affald, energi og vand for at producere dem.

Stem med din tegnebog og din gaffel. Der er ingen bedre måde at påvirke retningen af vores fødevaresystem og hvad Købmænd, restauratører og fødevarevirksomheder producerer og sælger end at påvirke deres bundlinje. Bed dine fødevareudbydere om at støtte lokale landmænd, lokale producenter og bæredygtigt landbrug. Vis support gennem dine købsbeslutninger.