Banana Coconut Mango Smoothie
en hurtig og lækker sommerdrink, der kun kræver tre ingredienser!
en ting jeg elsker ved morgenmad i Thailand – De serverer altid så mange typer frisklavede juice og smoothies. Det ser ud til, at de hver morgen serverer et helt nyt udvalg af frugter, forskellig fra den foregående dag. Jeg tror, at hvis jeg skulle tilbringe et par dage mere der, ville jeg komme med en opskriftsserie til 30 dages smoothies, helt ubesværet.
af alle de friske juice var min favorit banan kokosnød mango juice.
vær opmærksom – Den drink, jeg faktisk havde, var et glas juice, ikke en smoothie. I stedet for at bruge cremet kokosmælk brugte de altid frisk kokosvand til at fremstille blandede juicedrikke. Det var så godt!
kokosvand kan være virkelig forfriskende og lækkert, men kun når det er frisk. Og du har brug for at få den rigtige type kokosnød. I nogle af de tropiske områder rejste jeg til, selvom de voksede masser af kokospalmer og frugten var så frisk, smagen af saften var bare halvdårlige.
men hvis du får den rigtige kokosjuice, og den er kølet helt rigtigt, vil den bringe en oase til dig på en varm sommerdag. Saften skal stadig være i den grønne kokosnødeskal. Det skal være sødt, med en lidt skarp antydning, en mild nøddeagtig smag og en græsklædte aroma. Spisning i en udendørs bistro på en varm sommerdag, bør du helt sikkert bestille nogle kolde kokos juice sammen med nogle grillet skaldyr og nogle røre stegte nudler. Det vil være så forfriskende, da det vasker al varmen væk og får dig ordentligt rehydreret. Endnu bedre end en kande kold øl!
tilbage til den banan kokosnød mango juice jeg havde – den var virkelig unik og velsmagende. Saften var særlig let, fordi hovedparten af drikken var kokosvand og infunderet med banan og mango. Kombinationen var bemærkelsesværdig. Selvfølgelig var jeg nødt til at genskabe det efter at være kommet tilbage!
men frisk kokos vand er en luksus ingrediens i Beijing. Jeg kan faktisk finde unge grønne kokosnødder på markedet, afsendt hele vejen fra Hainan-provinsen, men de er ikke nær så smagfulde som dem, jeg havde i Thailand. Derfor gik jeg efter den bedste næste løsning – kokosmælk.
i modsætning til den originale blandede juice er denne drink virkelig rig og tyk. Det har ikke den samme lette struktur, men det er lige så forfriskende og lækkert. Du tror måske, at kombinationen af banan og mango er for tyk, men det fungerer godt efter blanding i is og koldt vand. Ikke for sød, men alligevel rig smagfuld og tilfredsstillende.
kan du lide at lave smoothies derhjemme? Jeg elsker det virkelig, men jeg holder mig altid til de enkle opskrifter, som denne!
banan kokosnød Mango Smoothie
ingredienser
- 2 kopper 350 gram mango, tern
- 1 stor 130 gram banan, hakket
- 1/2 kop fedtfattig kokosmælk
- 2 kopper isvand eller is
instruktioner
-
Kombiner mango, banan, kokosmælk og 1 kop isvand (eller is) i en blender. Blend indtil glat. Smag smoothien. Hvis det er for tykt, skal du tilføje mere isvand og blande igen, indtil det når den ønskede struktur.
-
serveres straks.
ernæringsfakta beregnes ud fra 1 af de 4 portioner, der genereres af denne opskrift.
