Courgettebarer med Flødeostglasur.
det er stadig sommer! Så courgettestænger til sejren.
disse courgettebarer gør mig til en hykler. Jeg mener, jeg er super begejstret for efteråret, og jeg har fall decor ud, men jeg spiser ikke græskar endnu eller drikker græskar lattes. Jeg svømmer stadig og leger udenfor og spiser is og serverer tomater og laver courgettebarer.
det er som courgettebrød, men sødere.
disse courgettebarer er lidt mere tætte end kage. De minder mig om bananbrød, og de er så lækre, når de serveres direkte fra køleskabet. De er toppet med den cremeste flødeostisning, fordi jeg bare ikke kan afslutte det.
der er lidt krydderi, en masse grønt og snack, der dybest set er dessert, men vi kan også passere som morgenmad.
DETTE ER MIN SLAGS BAR.
det eneste, min mor virkelig gjorde med courgettebrød, da jeg voksede op, var at lave panerede parmesanrunder. De var så gode. De er så gode. De forbliver en af mine foretrukne måder at bruge havekucchini på, og de er altid en menneskemængde.
jeg havde ikke engang courgettebrød før senere i livet! Vi taler, synes godt om, college. Skør, ikke?
og jeg var altid på hegnet, fordi de fleste versioner har tendens til at have nødder. Der er ikke noget værre end kager eller kager eller barer med nødder. Bortset fra kager eller brune eller barer med rosiner. Jeg vil bare ikke have nødder i min dessert, medmindre det er noget ristet mandel eller kandiseret pistacie eller hvad ikke.
det er min sandhed, og jeg holder mig til den.
så jeg endte med at lave mit eget courgettebrød og lavede derefter til sidst dette fantastiske kokoschokoladechipcucchini-brød. Det er freaking fantastisk.
jeg er ikke en fremmed for chokolade og courgette desserter. Sidste år lavede jeg chokolade courgette cupcakes med avocado fudge frosting. Jeg har lavet dobbelt chokolade courgette cookies med havsalt og sej chokolade chip Havregryn courgette cookies. Jeg har endda lavet chokolade courgette snack kage, og det har kandiserede pistacienødder.
det er klart, at jeg har en lille ting til chokolade.
disse er ikke chokolade, men de kompenserer mere end det i smag. Perfekt til slutningen af sommeren, når courgette er rigelig, og du er alle dyreparkeret ud, ved du det?
courgette barer med flødeost Glasur
Skriv en anmeldelse ”
ingredienser
- 2 kopper frisk revet courgette
- 2 kopper universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk frisk revet muskatnød
- 1 kop løst pakket brunt sukker
- 3/4 kop kokosnøddeolie smeltet
- 3 store æg let slået
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
flødeost frosting
- 2 8-ounce blokke flødeost
- 1/2 kop usaltet smør
- 2 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray en 10 gange 15 tommer arkpande med nonstick spray (jeg kan godt lide at bruge kokosolie!). Tag courgette og pres et stort køkkenhåndklæde over vasken for at fjerne meget af væsken. Klem ud så meget som du kan!
-
pisk mel, bagepulver, kanel, salt og muskatnød sammen i en skål, indtil de er kombineret. Pisk brunt sukker, kokosolie, æg og vaniljeekstrakt sammen i en stor skål. Fold de tørre ingredienser ind. Fold den revne courgette ind, indtil den er kombineret og spredt overalt. Spred dejen i den smurte gryde. Bages i 30 Til 35 minutter, eller indtil stængerne er indstillet og ikke jiggly i midten. Lad stængerne afkøle helt,så frost.
flødeost frosting
-
pisk flødeost og smør sammen, indtil det er cremet. Pisk sukkeret ind, indtil det kombineres. Pisk vaniljeekstrakten ind. Frost de afkølede stænger! Jeg kan godt lide at poppe stængerne i køleskabet, fordi vi elsker dem kolde.
noter
har du lavet denne opskrift?
sørg for at følge @
jeg sætter stor pris på dig!
bare dø for den bid.