Cremet konfetti majs med Bacon
så det ser ud til, at sommeren er i fuld gang, selvom den endnu ikke er officiel. Jeg har købt majs på cob mindst to gange om ugen i den sidste måned, og solen er en flammende (helt bogstaveligt har den været 95 grader). Så majs + sol = sommer, ikke :)? Der er sååå mange ting, jeg elsker ved sommeren-stranddagene, de afslappende sommeraften udendørs fester, blomsterne, sommermorgen, ferie – men en ting, jeg elsker mest, er selvfølgelig maden! Frisk vandmelon, friske bær i massevis, grillede burgere hver uge, is stort set dagligt, og god mad som denne! Denne cremede konfetti majs med Bacon er definitionen af sommer! Det starter med friskskåret fra cob majs og slutter med perfekt salt, sprød bacon. Du kan bare ikke gå galt her. Dette har sådan en lækker blanding af smag og teksturer, og det vil efterlade dig trang til det igen og igen! Det vil helt sikkert være et hit på dit næste sommer middagsselskab, og jeg er det en af de bedste anvendelser, du finder til alt det friske sommerkorn! Glem hovedretten, bare giv mig en skål fuld af dette tak.
Følg madlavning Classy
cremet konfetti majs med Bacon
ingredienser
- 4 1/2 7 ører)
- 8 skiver (8 ounce) bacon, terninger i små stykker
- 2/3 kop lille hakket rød paprika
- 1/2 kop hakket rødløg
- 1/2 tsk hvert salt og friskmalet sort peber, eller efter smag
- 6 ounce Neufchatel ost, terninger i små stykker kuber (let flødeost)
- 1/3 kop mælk, derefter mere efter behov
- 1/3 kop hakkede grønne løg (valgfrit)
- 2 spsk hakket frisk persille
instruktioner
-
kog bacon i en stor stegepande, indtil den er sprød. Tøm afsmeltet baconfedt, mens du reserverer 1 spsk i stegepande.
-
Overfør bacon til en plade foret med papirhåndklæder for at dræne. Varm stegepande med dryppinger over medium-høj varme.
-
tilsæt majs, paprika, rødløg og krydre med salt og peber. Sauter indtil det er mørt, cirka 6 minutter.
-
tilsæt Neufchatel ost og mælk og kog og rør, indtil osten er smeltet. Tilsæt mere mælk 1 spsk ad gangen for at tynde efter behov (jeg tilføjede cirka 3 spsk mere).
-
rør grønne løg, persille og halvdelen af baconet ind. Overfør til en serveringsskål og top med resterende bacon, server varm.
-
opskrift kilde: tilpasset fra Mel ‘ s Kitchen Cafe og Southern Living