cremet kyllingekødboller i svampesauce
disse cremede kyllingekødboller i svampesauce er bløde, saftige, fulde af smag og kastet i en lækker sauce bestående af masser af svampe. Dette er en lækker 30 minutters skål, der er perfekt til middag med nogle nudler eller pasta!
jeg er ikke engang kidding dig, når jeg siger, at jeg kan sludre ned, at sauce ved liter. Det er så godt!
jeg er en stor champignon sauce fan, og dette er virkelig min tredje opskrift, der bruger en lignende sauce situation. Fordi den sauce er alt.
og jeg tror, at der ikke er noget galt med at tilføje kyllingekødboller til den sauce. Faktisk er hver eneste ting rigtig hver gang jeg laver disse cremede kyllingekødboller i svampesauce. Hvilket er som tre gange i den sidste uge. Selv mens vi pakker op og pakker ud for at rejse til Auroville. Alvorlig dedikation folk. Sig ikke, jeg skal stoppe.
disse kyllingekødboller er saftige og lette i modsætning til nogle andre kyllingekødboller, der kan være underlige og hårde. Og kan flyve rundt, når du prøver at skære ind i dem. Som at undvige dig. Skete ikke for mig, Kristian
der er nogle seje tip til at gøre denne opskrift, hurtigere, enklere lettere, som jeg vil dele.
madlavningstips til cremet kyllingekødboller i svampesauce
- mens du laver kødboller, er den bedste måde at blande alle dine ingredienser undtagen malet kød først. På denne måde er det meget lettere at kombinere dine krydderier, bindemidler og smagsstoffer, når du endelig tilsætter kødet.
- bland ikke for meget. Seriøst, bare stop, når du har lyst til at være 90% færdig. Overarbejde af kødet kan føre til tættere kødboller.
- for at hugge svampene fint skal du bare skære dem i to og tilføje dem til en fødevareprocessor. Dette vil groft hugge svampene uden at du behøver at gøre noget af denne indsats. Tager cirka 2,5 minutter.
- sæt altid kødboller på høj varme. Dette låser smagene ind, og såret hjælper dem med at bevare deres form, når du tilføjer dem tilbage til saucen.
- du er velkommen til at skifte kyllingekødboller til vegetariske, hvis du er vegetar. Men behold saucen. Fordi den sauce absolut klipper!
hemmelighed til saftige kødboller
saftige kyllingekødboller er nøglen til denne opskrift, og her er nogle tip, som du kan bruge hver gang du laver kødboller for at holde dem bløde og saftige:
bland tilføjelserne først: mens jeg blander kødboller, har jeg et skridt, som jeg aldrig går glip af. Til skålen og bland dem først sammen, så når jeg tilsætter mit malet kød, er det meget lettere at kombinere smagene, og der er ingen chance for overblanding
må ikke overblandes: for at forhindre kødboller i at blive hårde, mens du laver mad, må du ikke overbland blandingen. Brug ikke kraft under blanding, og kast bare alt sammen og brug helt sikkert dine hænder, hvilket giver dig bedre kontrol. Hvis din blanding ser pastaagtig ud, er du gået for langt
kog ikke for meget: det er let at koge kyllingekød for meget. I dette tilfælde sår jeg kødboller i gryden for at låse smagene ind og derefter simre kødboller i saucen, indtil de er kogte igennem. Disse kødboller har brug for 15-20 minutters tilberedningstid
hvem vil nu have en bid af de cremede kyllingekødboller i svampesauce? * hæver hånd * * begge hænder *
tjek også disse opskrifter:
- Instant Pot Mos kartofler
- vegetarisk sovs med svampe
- karamelliseret løg rosmarin kylling lår
- cremet Bacon champignon kylling lår
- ristet Spatchcock Kylling Med Orange rosmarin
Kylling Kødboller i Champignon Sauce Video Opskrift
cremet kyllingekødboller i svampesauce
Print Pin
ingredienser
til kødboller:
- liter kop brødkrummer
- 1 æg
- 1 tsk Oregano
- 1 tsk Paprika
- 3 Hvidløgfedd hakket
- liter kop Parmesan revet
- 550 gram malet kylling
- salt efter smag
- 2 spsk olivenolie
til saucen:
- 2 spiseskefuld olivenolie
- 1 spsk smør
- 2 hvidløgsfed hakket
- løg hakket
- 1 kop svampe finhakket
- 2 spsk mel
- 1 liter kopper Kyllingebuljong med lavt natriumindhold
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1/2 tsk tørret persille
- liter tsk paprika
- salt og peber efter smag
instruktioner
-
i en stor skål blandes alle ingredienserne sammen undtagen hakket kylling og olie. Bland godt og tilsæt den malede kylling. Bland indtil lige kombineret. Form blandingen til cirka 18 kødboller. Afsætte.
-
Varm to spiseskefulde olivenolie i en og tilsæt så mange kødboller, som passer ind i gryden uden overbelægning. Du skal muligvis gøre dette i batches. Brun kødboller på høj varme på alle sider og fjern dem på en tallerken.
-
Varm to spiseskefulde olivenolie og en spiseskefuld smør i den samme gryde. Tilsæt hvidløg og løg. Kog, indtil løgene blødgør og bliver gennemskinnelige. Tilsæt svampe og kog i yderligere 2-3 minutter. Rør melet ind og kog i endnu et minut for at slippe af med den rå melsmag. Tilsæt langsomt kyllingebuljong og bliv ved med at piske kontinuerligt, indtil saucen tykner. Rør rosmarin, persille, paprika, salt, peber og kødboller ind. Tilsæt lidt mere lager eller vand, hvis saucen er for tyk. Smør kødboller i ti minutter. Rør den tunge fløde ind, og sluk for flammen. Serveres varmt med nudler, ris eller kartoffelmos.
Video
noter
- for at hugge svampene fint skal du bare skære dem i to og tilføje dem til en fødevareprocessor. Dette vil groft hugge svampene uden at du behøver at gøre noget af denne indsats. Tager cirka 2,5 minutter.
ernæring
livet i Auroville
et hurtigt overblik over vores smukke køkken. Det er åbent på to sider, og det er en af grundene til, at vi blev forelsket i dette sted ❤️
