Čína s ‚ – Čchuan Jídlo
Čínská červená-vaření je slavný vaření metoda, která se používá v každodenním vaření pro téměř všechny Čínské kuchaři a ženy v domácnosti. Metoda červená vaření obvykle znamená dusit složek; ve většině případů jsou maso, sójovou omáčku a rock cukr, který vytváří hluboce pikantní pokrmy v barvě mahagonovým odstínem. A po procesu červeného vaření, i když je také obsažen tuk, bude chuť čerstvější. V Číně nazýváme tento způsob vaření jako 红烧 (Červené vaření). Téměř každá kuchyně v Číně má své vlastní typy metod červeného vaření, které produkují mírně odlišné chutě. Nejčastěji se však používá v Šanghaji a provincii Zhejiang v Číně. Lidé v této oblasti miluje vařit s sójové omáčky, podobným k tomu, že lidé v provincii s ‚ – Čchuan miluje vařit s Doubanjiang nebo lidí v severní části Číny, miluje vařit s černým octem nebo sladkou omáčkou. Pro více informací o čínské způsobu vaření-zkontrolujte zde.
v zásadě není vaření červené doma obtížné. Složky jsou snadno k nalezení a proces je tak snadno stojí za to.
můj manžel miluje jíst kuřecí křídla, takže dělám kuřecí křídla s různými způsoby vaření, které dokážu zjistit. Existují další recepty na kuřecí křídla na Čínštiněchuanpotraviny, včetně kuřecích křídel coca cola (dušená kuřecí křídla jednoduše s Coca cola). A prozkoumám křídla dušená kuřecí křidélka, pečená kuřecí křidélka. Bylo by krásné, kdyby ses ke mně přidal. Komentáře a nápady mohou být doručeny prostřednictvím komentářů nebo e-mailů.
obecně existují tři procesy, smažte kuřecí křidélka, vařte proces a hustou omáčku.
- 8 na 10chicken křídla , poloviny kloubu by bylo nejlepší
- 1teaspoonsalt
- ½tablespooncooking víno , může být nahrazen sherry
- Jeden malý oddíl zázvor plátky , polovina pro marinading a půl pro se hýbat-smažení
- ½tablespoonvegetable olej
- 2clovesgarlic plátky
- 2whole hvězdičkový anises
- Jeden malý oddíl skořice
- ½teaspoonSichuan pepře
- 3teaspoonlight sójové omáčky
- 1teaspoondark sójové omáčky
- 1teaspoonrock cukru
- 1tablespoonchopped jarní cibulkou
-
Připravte si mísu, přidáme sůl, víno na vaření a polovinu zázvoru plátky marináda na kuřecí křídla asi 10 minut.
-
ohřát ½ lžíce rostlinného oleje a Osmahneme křídla do kůže obou stranách se stal zlato-hnědé.
-
přesuňte kuřecí křídla ven a nechte olej ve woku. Přidejte plátky zázvoru a česneku a smažte, dokud necítíme vůni. Poté přidejte badyán a skořici a pepř Sichuan, abyste pokračovali v míchání asi 2 minuty.
-
vraťte kuřecí křídla; přidejte lehkou sójovou omáčku a tmavou sójovou omáčku. Smažte 1 minutu.
-
přidejte dostatek vody, abyste mohli začít vařit 15 minut?za občasného míchání.
-
přidejte cukr a použijte vysoký oheň k vaření dalších 5 minut, takže omáčka na hustou omáčku.
-
přeneste kuřecí křídla na talíř a před podáváním posypte nakrájenou jarní cibulkou.
kombinace mezi lehkou sójovou omáčkou a tmavou sójovou omáčkou je důležitá. Příliš mnoho tmavé sójové omáčky zkazí světle červenou barvu. Proto doporučuji použít kombinaci.
Pokud máte rádi kuřecí křidélka, zkuste můj coca cola kuřecí křídla. Kuřecí křídla Coca Cola vyžadují k ochucení pouze krabici Coca Coly.
