česnek

kdy mohou děti jíst česnek?

Česnek mohou být zavedeny, jakmile vaše dítě je připraven začít pevné látky, která je obvykle kolem 6 měsíců věku.

mnoho lidí věří, že nevýrazné potraviny jsou nejlepší pro kojence, ale neexistují žádné důkazy na podporu tohoto kulturního mýtu. Ve skutečnosti lidé na celém světě zavádějí Allium a další chutná jídla na začátku své cesty pevných látek. Jedna studie dokonce zjistila, že děti ošetřují déle a přijímají více mateřského mléka od matek, které požily česnek.1

česnek pochází ze střední Asie, kde se již dlouho používá pro různé léčebné účely—od zlepšení dýchání až po zmírnění průjmu. Při vaření většina receptů vyžadujících „česnek“ odkazuje na aromatické bílé hřebíčky, které tvoří žárovku. Nicméně stonek čerstvého česneku (nazývaný „stvol“) je také jedlý. Dlouhé, kudrnaté zelené stonky pop-up na greenmarkets na začátku vegetačního období, kdy zemědělci řez je ve snaze, aby se zabránilo rostliny rostoucí stvoly místo plumping žárovky. Stvoly jsou považovány za méně asertivní a více rostlinných než hřebíček, což je dobrou alternativou při vaření pro blízké, kteří jsou citliví na tradiční stroužky česneku. Česnekové stvoly také uchovávají týdny, když jsou uloženy v lednici!

je česnek zdravý pro kojence?

absolutně. Česnek je nabitý živinami, které jsou pro děti v této fázi vývoje kritické, včetně vitamínů B6 A C, vápníku, mědi (která pomáhá vašemu dítěti absorbovat železo), manganu, fosforu a selenu.

díky své štiplavé chuti se česnek často konzumuje v malých množstvích, ale denní příjem česneku přináší dlouhodobé příznivé výsledky. Existují doslova tisíce studií o výhodách konzumace česneku, které společně ukazují, jak je česnek skutečně super jídlo. Pro kojence pomáhá česnek podporovat zdravý krevní oběh a vyváženou hladinu cukru v krvi. Obsahuje také anti-pobuřující vlastnosti, které pomáhají prakticky každý systém v těle, a nabízí silné antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají zabít chyby, které způsobují nachlazení a infekce.

Zatímco syrového česneku je obzvláště přínosné pro střeva, postarat představit, že v malém množství, takže nemusíte způsobit vaše dítě nepohodlí. A pokud narazíte na černý česnek, kupte si ho! Černý česnek je starý česnek a obsahuje řadu prospěšných antioxidantů. Při sevření na čas je česnekový prášek zcela vhodnou alternativou pro ochucení potravin a nabízí také některé živiny-i když méně než čerstvý nebo vařený česnek.

je česnek nebezpečí udušení pro kojence?

i když nejsou uvedeny jako běžné riziko udušení, stroužky česneku mohou představovat riziko, pokud nejsou pro vaše dítě připraveny způsobem odpovídajícím věku. Ujistěte se, že mletý a vařený česnek na měkkou konzistenci před smícháním s jídlem pro děti, které začínají pevné látky.

pro více informací navštivte naši sekci o dávení a udušení a seznamte se s běžnými nebezpečími udušení.

je česnek běžným alergenem?

ne. Alergie na česnek je vzácná, i když existují případy lidí s alergiemi na potraviny v rodině allium. Pokud má vaše dítě v rodinné anamnéze alergie nebo je citlivé na cibuli, domluvte si schůzku s alergikem před zavedením česneku.

jak připravujete česnek pro kojence s odstavením vedeným dítětem?

každé dítě se vyvíjí na vlastní časové ose. Příprava návrhů níže jsou pouze pro informační účely a nejsou náhradou za odbornou, one-on-one poradenství od vašeho dětského lékaře nebo zdravotní profesionální výživu nebo dietologem, nebo odborníkem v pediatrické krmení a jíst. Nikdy ignorujte odbornou lékařskou pomoc nebo zpoždění při hledání kvůli něčemu, co jste zde četli nebo viděli.

6 až 9 měsíců: skvělý způsob, jak představit česnek na malé děti je s česnekovým olejem pokapané na jiné potraviny. Aby se česnek olej, oloupeme pár stroužků česneku, osmahneme stroužek nebo dva v olivovém oleji, dokud voňavé, a pak odstraňte hřebíček z oleje. Odtud můžete přidat česnekový olej do dušené zeleniny, jako je brokolice nebo květák, nebo ji dokonce smíchat s bramborovou kaší.

9 až 12 měsíců: začněte používat česnek hojně ve svých pokrmech. Možnosti jsou nekonečné: do marinády, smíchané s pečené nebo dušená zelenina, pečené a šíří na celozrnné pečivo, nebo restované na másle na jednoduché omáčky na těstoviny.

12 až 24 měsíců: Pokračovat v používání česneku hojně v kuchyni vám sloužit vaše dítě a prozkoumat více česneku-dopředu recepty, jako je například česnek stvol, pesto, česnek černého chleba, nebo aglio e olio, česneková těstoviny.

další informace o tom, jak snížit jídlo pro věk vašeho dítěte, přejděte do naší sekce o velikostech potravin & tvary.

1. Mennella, J. & Beauchamp, J. (1993, Prosinec. 3). Účinky opakované expozice česneku s příchutí mléka na chování nursling. Pediatrický Výzkum, 34 (6), 805-808. doi:10.1203/00006450-199312000-00022