10 věcí, které jste nevěděli o etrog
tady v Izraeli je Sukot třešničkou na vrcholu nikdy nekončící vysoké prázdninové sezóny. Nejen, že to nevyžaduje půst, pokání nebo zírání na rybí hlavu během večeře (díváme se na tebe, Roš hašana!), zahrnuje DIY dekorace, kempování na balkoně a získání celého týdne ze školy.
vedle jmenovce Sukot neboli dočasných obydlí jsou nejznámějšími symboly festivalu čtyři Druhy: na etrog (citron), lulav (palmovou větev), hadas (myrtu) a aravah (vrba), které jsou brány v ruce nebo zamával během dovolené modlitby.
z nich je etrog možná nejslavnější a, troufáme si říci, nejzajímavější. Jak zajímavé? Přejděte dolů pro některé pohádkově Zábavná fakta o tom nejcennější citrusových plodů.
- říká se tomu citrus medica a je zakládajícím otcem
etrog je vědecký název citrus medica, která odkazuje k jeho první zmínka v Západní literatuře tím, řecký filozof a botanik Theophrastus, který nazval „perské nebo Střední jablko.“
A přesto, etrog je kořeny leží ještě dále na východ, na úpatí Himálaje, odkud se rozšířil zpět do perského Zálivu a Středozemního moře.
etrog je jedním ze čtyř „zakladatelů“ všech citrusových plodů na světě, vedle pomelo, mandarinky a papedas (z nichž jsou odvozeny yuzu a kaffir vápno). Přesně tak. Etrog není druh citronu, ale spíše naopak.
- s babylonskými exulanty se vydal do země Izraelské
Židé plakat u řek Babylonu narazil etrogim zatímco v exilu tam (kolem 586 516 PŘ. n. l.) a přivedl je zpět do Země Izraele, když se vrátil k vybudování Druhého Chrámu. Stal se symbolem, který zdobil mince a synagogy. Mozaiky zobrazující tyto plody lze vidět v pozůstatcích starověké synagogy Beit Alpha i jinde.
-
- Tam je starověké důkazy v Izraeli
Zpět v roce 2012, vědci zjistili, etrog pylu ve starobylé zahradě patřící do 2500-rok-starý královský palác se nachází v Ramat Rachel v jižním Jeruzalémě.
vědci nenalezli pyl v zemi, ale spíše uvězněni uvnitř omítky používané k pokrytí vodního bazénu. Fosilní pyl, který byl objeven, byl použit k identifikaci typu stromů a rostlin, které zdobily královskou zahradu-mezi nimi etrog stromy a podobně nepůvodní cedr Libanonu a perský ořech.
- Bible výslovně nezmiňuje etrogim pro Sukkot
biblické přikázání mávat čtyřmi druhy nemluví o etrogimu, ale o „ovoci nádherných stromů.“Zatímco identifikace etrogu jako požadovaného ovoce byla provedena později v Talmudu, zvyk se stal hluboce zakořeněným. Identifikace etrog s přikázáním je dokonce zdrojem hebrejského slova pro citrus-hadar, nebo “ nádherný.“
- Na etrog stav je velmi vážná věc,
Pro etrog být považován za vhodný pro rituální použití na Sukot, musí splňovat přísné normy. Nejprve to musí být čistý citron – ne hybridizovaný nebo roubovaný s žádným jiným druhem. Za druhé, knobby bit v horní části ovoce, nazývaný pitam, musí být buď úplný, nebo by se měl během procesu pěstování přirozeně prolévat. Pokud je celý pitam nepřirozeně odlomen, etrog již není košer. Netřeba dodávat, že musí být také bez vad. Není divu, že jsou v bezpečí v hedvábných vláknech a efektních krabicích.
- Věda se objevil způsob, jak udržet pitamim
Vidět jako stav etrog a zejména jeho pitam je tak závažná záležitost, že je to dobrá věc, že věda se podařilo přijít na jeho záchranu. Auxin neboli rostlinný hormon, vyvinutý hebrejskou univerzitou v Jeruzalémě Prof. Eliezer e. Goldschmidt zabraňuje pádu pitamu, bezpochyby šetří mnoho tisíc citronů před hodením do koše.
- Jen zlomek Izraelské etrogim jsou prodávány každý rok
podle Joshua D. Kleina, vědce v centru Volcani Ministerstva zemědělství, činí trh s izraelským etrogim 1,8 až 2 miliony ovoce ročně. Ale to je jen zlomek počtu etrogim dospělý, protože tak mnozí vyhazují za to, že jsme nedokonalí nebo ne až do někdy-rostoucí požadavky a standardy zákazníků.
Izraelské etrogim jsou pěstovány asi 10 zemědělci po pobřežní pláň – i když tam je také etrog sad v Eilat – o 60 až 75 akrů půdy. Etrogim jsou také pěstovány v Maroku, Kalifornie a Brazílie, která produkuje více cedráty, než Izrael, ale nepoužívá žádné Židovské rituální místo a proměnili je do ovocné konzervy pro dort, Klein poznámky.
- Etrog marmeládu na tousty
když už Mluvíme o ovoce, zavařeniny, etrogim jsou na rozdíl od citronů v tom, že jsou velmi suché ovoce s velmi silnou kůži. Nejlepší kulinářské využití pro ně je ve formě kandované kůry, konzerv nebo džemu. Určitě dělá slavnostní změnu od obyčejné oranžové marmelády na toastu.
- a co pivo etrog?
pokud to pro vás neudělá etrog marmeláda, můžete si ji vždy vychutnat v pivu. Každý rok, butikový pivovar v Tel Avivu The Dancing Camel vydává sezónní pivo na svátky s názvem “ trog wit, Belgický Witbier, který má květinovou vůni etrog-y. Podle společnosti vůně “ dodává nebeskou rovnováhu nesladené izraelské pšenici.“Zní to zábavně.
- Etrogim hvězda v oceňovaný Izraelský film
Etrogim se objevují v uměleckých formách jiných než starověké mozaiky, včetně oceněné Izraelského filmu. Volal Ushpizin, 2004 film vypráví příběh o chudé náboženské pár v Jeruzalémě, kteří zázračně získat velkou sumu peněz, aby oslavili svátek Sukkot správně s super-fantazie – ale kdo jsou pak vyzkoušeny a testovány v průběhu dovolené.
v Hlavní roli Izraelský zpěvák a herec Shuli Rand, který získal Nejlepší Herec v Ophir Ocenění pro jeho roli, film byl hit v Izraeli, dává divákům nahlédnout na život v ultra-Ortodoxní Jeruzalémské společenství.