7 tradiční Emirati jídla vyzkoušet v Dubaji

chcete jíst místní v Dubaji | Ani v takovém multikulturním městě to nemusí být těžké. Nenechte si ujít tato tradiční Dubajská jídla při vaší příští návštěvě.

Dubaj jak je vidět z tyčící se mrakodrap Burdž Chalífa. Foto: Tom Olliver/Flickr.

Dubaj je domovem tisíců přistěhovalců a jako takový je jedním z nejvíce kosmopolitních měst na světě. Multikulturalismus města je velmi patrný na místní potravinové scéně, působivý bufet mezinárodní kuchyně. Najdete nejlepší libanonské restaurace v Dubaji, stejně jako japonské, americké, indické, italské, francouzské, čínské, Filipínské a mnoho dalších.

Ale i s množstvím mezinárodní jízdné, budete ještě potřebovat, aby se zažít to nejlepší z tradičních arabských emirátů jídlo v Dubaji: jednoduchý, náplní, koření-vpřed kuchyně odráží regionální vlivy. Níže jsou uvedeny některé z typických jídel, které musíte vyzkoušet, a kde je najdete v Dubaji.

Balaleat (ne vždy ve tvaru srdce!). Foto: Krista/Flickr.

Balaleat

Balaleat (také hláskoval balaleet) je tradiční Emirati sladká a slaná snídaně. Toto snídaňové jídlo, které se také někdy podává jako dezert, se skládá z vermicelli a vajec jako hlavních složek. Je okořeněn kardamomem, skořicí, šafránem a pomerančovými květy a poté přelitý pistáciemi.

kde ji najít: Logma v Boxpark a Al Fanar v Dubai Festival City jsou dva z nejvíce populární místní restaurace známý pro nabízí to nejlepší-ochutnávka balaleat.

Khuzi

Khuzi nebo ghuzi je národní jídlo Spojených arabských emirátů. Je to kompletní, plnění a chutné jídlo, protože toto jídlo se skládá z pečeného jehněčího nebo skopového masa podávaného na rýžové posteli a přelité zeleninou a ořechy.

, Kde ho najít: Restaurace, jako jsou Bu Qtair Rybí Restaurace (v Umm Suqeim) slouží autentické khuzi v jediném nebo menší porcí—porce, které budete určitě dokončit v jednom sezení.

Foto Krista/Flickr

Al Harees

Al harees je další one-pot kulinářský zázrak, týkající se arabské jídlo halim: Pšenice a sůl se smísí v hrnci a vaří se po dobu několika hodin. Když směs dosáhne konzistence podobné kaši, přidávají se kousky jehněčího, kuřecího, skopového nebo telecího masa a miska se vaří nebo peče několik hodin. Skořice, sůl a pepř jsou také přidány pro zvýšení chuti pokrmu.

, Kde ho najít: Khaneen Restaurace v Al Safa a Al Fanar, jedna z nejvyhledávanějších restaurací v Dubai Festival City, obě jsou vysoce ceněné pro autentické al harees.

Al Machboos

Al machboos je pokrm z červeného masa, kuřecí nebo krevety vařené ve vývaru s kořením a sušené vápno prášek, nebo loomi. Když je maso jemné, kousky se vyjmou z hrnce a přidá se rýže a vaří se ve stejné zásobě. Jakmile je rýže vařená, maso se přidává spolu s některými smaženými nakrájenými cibulkami, bramborami, rajčaty, zelenými paprikami a jinou zeleninou. Miska se pak vaří na mírném ohni po dobu nejméně dvou hodin, aby jí dodala více chuti a opravdu jemnou texturu.

kde ji najdete: můžete si vychutnat tento tradiční Emirati jídlo v Gulf Mandi na Al Khaleej Rd. a Barjeel Al Arab na Al Ghubaiba Rd.

Foto Beck/Flickr

Fattoush

Pokud hledáte pro vegan tradičních arabských emirátů jídlo, zkuste fattoush. Tento pokrm se skládá z čerstvého hlávkového salátu, nakrájené na kostičky rajčata, okurky, máty, cibule, česneku, citronu a olivového oleje, podávaná na Levantine chléb (smažené nebo opečené plátky pita chleba). Tento salát je skvělým doprovodem nebo začátkem jakéhokoli jídla.

, Kde ho najít: Al Halabi, který se nachází v Mall of the Emirates, a Afiyet Olsun v Al Barsha jsou známé pro servírování úžasné desky tento osvěžující salát.

Thereed

Thereed je pomalu vařený guláš z kuřecího, jehněčího nebo kozího masa a restované zeleniny. Může se také vařit jako čistě vegetariánská jídla. Tento silně kořeněný guláš se podává na vrcholu tradičního tenkého chleba Emirati s názvem rigag.

kde to najdete: pokud chcete ochutnat misku autentických thereed, zamiřte do Seven Sands, vynikající restaurace v Jumeirah Beach Residence (JBR).

Foto Krista/Flickr

Luqaimat

Tyto křupavé knedlíky (které jsou příjemně měkké na vnitřní straně) jsou namočené v medu nebo sladké, lepkavé datum sirup známý jako dibbs, když sloužil. Slané a sladké zároveň jsou nejoblíbenějším tradičním dezertem Emirati.

kde ji najít: Restaurace a kavárna Arabian Tea House v Bastakiya a restaurace Milas v Dubai Mall jsou oblíbené pro své delikátní luqaimat.

ať už toužíte po jakékoli kuchyni, najdete ji v Dubaji. Nezapomeňte však objevit místní autentická jídla, která je město známé – budete mít mimořádný kulinářský zážitek a dozvíte se více o jedinečné kultuře jídla v Dubaji.

Zájem o Dubaj výlet? Podívejte se na tyto nabídky od našich poboček:

Spojené arabské emiráty: sbírka zájezdů a aktivit v Dubaji a jinde ve Spojených arabských emirátech.
Přečtěte si více s Lonely Planet Dubai & průvodce Abu Dhabi.

O autorovi: Kumar Samtani je co-zakladatel MenuPages.ae. Má vzdělání v průmyslových a operací strojírenství z University of Michigan, Ann Arbor; jeho odborné znalosti leží v oblasti zlepšování procesů a řízení provozu pro všechny typy organizací. Kumar je také zkušený podnikatel s obchodními zájmy v oblasti spotřebního zboží, pohostinství a nemovitostí.

PIN TO ULOŽIT!