Argentina je Chocotorta Dezert

se mnou Cestovat do latinské Ameriky po Argentině je Chocotorta Dezert kombinující čokoládové oplatky sušenky, Kahlua šněrovací, kávy, smetany, sýra, a dulce de leche.

téma pro tento měsíc je Progresivní Jí je Pozdní Léto je latinskoamerická Kuchyně a je hostitelem Tamara, autor za blog ‚Za Pouhou Potravu a kdo je milovník všeho latinské Ameriky. Právě se nedávno vrátila z úžasného výletu do Peru, takže jsem si myslel, že by bylo dobré udělat argentinský dezert Chocotorta … byl jsem odhodlán najít něco mimo pouhé Mexiko!

jedna věc, kterou jsem miloval na argentinském dezertu Chocotorta, bylo zjištění, že to není turistická specialita. To je známé v Argentině, ale těžké najít, protože je to něco, co většina domácích kuchařů dělá, ale jen málo restaurací poskytuje patronům. Myslel jsem, že je to zábavný dezert sdílet a je to tak snadné; jen pár ingrediencí a jste na cestě.

Jak jsem dělal dezert a vytváření vrstev, připomnělo mi to moc o procesu tvorby Tiramisu, kávy, namočené sušenky, vrstvení je s bohatou směs a povrch s čokoládou kadeře nebo popraškem kakaa.

byl jsem naprosto překvapen, když jsem hledal historii dezert, aby zjistil, že to bylo vytvořeno v roce 1982 jeden Maite Madragaña, který byl za úkol vytvořit recept, který bude podporovat tři různé značky. Čokoládové sušenky Chocolinas, značka smetanového sýra Mendicrim a argentinský styl dulce de leche.

Pomocí své znalosti o italské dezerty, dokázala z populární italské tiramisu vytvořit ne-vařit dort pomocí všech tří složek.

zasekl jsem se na standardní značky smetanový sýr a udělal můj vlastní dulce de leche, ale udělal jsem si čas, zdroje Chocolinas cookies. Jejich obdélníkový tvar je také vhodnější; dělat to s kulatými čokoládovými oplatkami by byla moje druhá volba a rozhodl jsem se ignorovat návrhy na použití Oreos. Ne, díky … opravdu jsem chtěl něco autentického a Chocolina cookies to bylo (díky Amazon!). Jsou pěkné a svěží a dobře se drží při namáčení v kávě přichycené Kahlua. Ideální.

zjistil jsem, že tento recept se velmi liší podle kuchařů po celém světě. Někteří používají šlehačku, někteří položí vrstvu čokoládové ganache na vrchol. Jiní mají zřejmé Oreos, protože můžete vidět vrstvu bílé polevy mezi dvěma čokoládovými vrstvami a některé recepty používají čokoládové mléko místo kávy. Je pravda, že přidání Kahlua bylo moje věc … hej, je vyrobeno v Mexiku!

navrhl Mnoho hodin chladicích před podáváním ale vybral jsem si zmrazit můj a jsem ráda, že jsem dělal, fotky jsem viděla několik verzí byl tak chaotický; zmrazení dort pro mnohem čistější řez.

jak jsem zmínil, rozhodl jsem se vytvořit svůj vlastní dulce de leche. Zkoušel jsem také něco nového; pomocí mého okamžitého hrnce! Poškrábal jsem všechny Slazené Kondenzované Mléko do konzervárenské sklenice a dotáhnout víko jako bych pro konzervování, jen až to chytí, nic víc. Umístěte na stojan, naplňte vodou asi palec od horní části nádoby a bylo to tak snadné; 45 minut při vysokém tlaku a poté 15 minut přirozeného uvolnění. Je horké horké horké, takže při pokusu o tuto metodu buďte opatrní. Nebuď jako Barb; udělejte to noc předtím a nechte ji sedět a vychladnout.

použil jsem můj přítel Susan je recept na Okamžité Pot Dulce de Leche, ale můžete také najít způsoby, jak dělat to na pánvi nebo pomalý hrnec, nebo koupit připravené sklenice v obchodě. Použil jsem značku Eagle, která je 14 oz plechovka a pak to všechno zkombinoval se smetanovým sýrem. Dekadentní pro jistotu!

je tak bohatý a shovívavý; upřímně si myslím, že ten plátek, který jsem představoval, by mohl být o polovinu větší. Miluji, že to není zuby bolavé super sladký Typ dezertu. Smetanový sýr dodává této Argentinské léčbě pěkný tang a rovnováhu. Jsem tak rád, že jsem cestoval do Argentiny; dezert Chocotorta byl pozoruhodně snadný a něco, co jsem rád, že mám ve svém repertoáru!

Vítejte v Progressive Eats, naší virtuální verzi progresivní Večeře. Tématem tohoto měsíce je pozdní letní latinskoamerická kuchyně-příležitostné teplé počasí-saláty, grilovaná jídla, letní koktejly, a naším hostitelem je Tamara, která bloguje na Beyond Mere Sustenance.

Pokud nejste obeznámeni s konceptem, progresivní večeře zahrnuje jít z domu do domu, užívat si jiný kurz na každém místě. S Progressive Eats je to virtuální párty. Každý měsíc je vybráno téma, členové sdílejí recepty vhodné pro chutné jídlo nebo párty, a můžete přeskočit z blogu na blog a podívat se na ně. Pojďte a podívejte se na všechny lahodnosti, které jsme dali dohromady pro naše oslavy inspirované pokrmy!