Aval upma recept | Poha upma
Aval upma recept – Také známý jako poha upma nebo atukula upma, to je jeden z nejjednodušších a zdravé Jižní Indické Snídaně recepty vyrobené s vyprahlá rýže nebo zploštělé rýže. Poha nebo aval se používá v mnoha částech Indie k výrobě různých pokrmů, které se nejčastěji konzumují na snídani nebo svačinu.
Aval upma je Jižní Indické styl přípravy poha a je variace na základní rava upma. To lze jíst s obyčejným jogurtem nebo šálkem čaje nebo kávy.
výroba aval upma je velmi rychlá a trvá asi 15 minut. Zde jsem sdílel pouze základní verzi. Můžete také použít smíšené vegetariáni přidat nějakou výživu do misky. Brambory, hrášek, paprika a mrkev se v tomto jídle dobře hodí.
Poha upma lze také zabalit do krabičky tiffin pro děti nebo si ji můžete dát na svačinu po škole. Použil jsem bílou pohu, ale lze ji také vyrobit pomocí červené poha.
vezměte Prosím na vědomí, že aval upma nemohou být vyrobeny s tenký poha, jak se stal mokrý a rozbředlý, když opláchnout. Silná nebo střední poha vám dá pěkné jídlo, které není kašovité nebo příliš měkké.
Více Aval recepty
Batata poha
Aval payasam
Mléko poha
Aval laddu
Poha chivda
Příprava pro poha upma
1. Do misky přidejte 2 šálky poha a dvakrát je dobře opláchněte. Úplně vypusťte vodu, přikryjte a odložte stranou, aby změkčila po dobu 10 minut. Mezitím připravte následující:
- 1 střední cibule (plátek nebo kotleta)
- 1 střední rajče (deseed a kotleta)
- 2 zelené papriky (nakrájíme nebo štěrbina)
- 1 lžička zázvoru strouhané nebo mleté (nepovinné)
- 2 lžíce koriandru
2. Po 10 minutách zkontrolujte aval, zda jsou měkké. Prsty zatlačte několik vloček. Měli by se snadno rozmačkat. V opačném případě posypeme trochu vody, promícháme a odpočíváme, dokud není temperování připraveno.
jak vytvořit aval upma
3. Nalijte 1½ polévkové lžíce oleje na horkou pánev. Přidat
- 1 lžička chana dal
- 1 lžička urad dal
- 3 lžíce arašídů. Smažte je, dokud arašídy nezhnědnou & aromatické. Poté přidejte
- ¼ lžičky hořčičných semen
- ½ lžičky kmínu. Když se rozstříknou, přidejte 1 špetku hing.
4. Přidejte zelené chilli, zázvor, cibuli a kari listy.
5. Když se cibule změní na průhlednou, přidejte nakrájená rajčata, ¼ lžičky soli a ¼ lžičky kurkumy. Můžete také přeskočit rajčata a použít citronovou šťávu ke konci výroby. Smažte, dokud rajčata nezmění na měkkou a kašovitou.
6. Přidejte namočenou poha, ¼ lžičky více soli a 2 polévkové lžíce kokosu(volitelné).
7. Smíchejte a přikryjte. Vařte v páře na nejnižším ohni, dokud se aval upma nezahřeje. Vypněte sporák. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sůl. Přidejte citronovou šťávu a ozdobte listy koriandru.
Sloužit aval upma horké s tvarohem nebo čaj/káva.
Aval upma recept | Poha upma | Jak aval upma
Pin Recept Vytisknout Recept
Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle krok-za-krokem fotografie výše recept karty
Ingredience (1 šálek = 240 ml )
- ▢ 2 šálky poha nebo aval, atukulu, zploštělé rýže (středně silná)
- ▢ 1 střední cibule nakrájené na tenké plátky nebo nasekané
- ▢ 1 střední rajče, nasekané (nepovinné)
- ▢ 2 zelené papriky štěrbinou nebo nasekané
- ▢ 2 lžíce čerstvý strouhaný kokos (volitelné)
- ▢ 2 polévkové lžíce koriandru, jemně nasekané
- ▢ ½ až ¾ lžičky soli (přizpůsobí vkusu)
- ▢ ¼ lžičky kurkumy
- ▢ 1 lžíce citronové šťávy (upravit podle chuti) (volitelné)
Temperování složek
- ▢ 1½ lžíce oleje
- ▢ 1 snítka kari listy
- ▢ ¼ lžičky hořčice semena
- ▢ ½ lžičky kmínu (jeera)
- ▢ 3 lžíce arašídů nebo kešu
- ▢ 1 lžička urad dal (černá gram kůže & split)
- ▢ 1 lžička chana dal (bengálsko gram) (volitelné)
- ▢ ⅛ lžičky asafoetida (hing) (volitelné)
Instrukce
Příprava pro aval upma
- ▢
Vyčistěte a opláchněte 2 šálky aval důkladně dostatek vody. Úplně vypusťte vodu a znovu opláchněte. Vypusťte je znovu.
- ▢
Zakryjte a necháme změknout, dokud cibule,papriky a rajčata jsou nasekané.
- ▢
zkontrolujte stisknutím několika zrn Avalu mezi prsty. Měly by být změkčeny a snadno se rozmačkat. Pokud jsou stále tvrdé, posypte trochu vody a udržujte zakryté, dokud nebude provedeno temperování.
Takže poha upma
- ▢
Teplo 1½ polévkové lžíce oleje v pánvi. Pak přidejte 3 lžíce arašídů, 1 lžičku chana dal & 1 lžičku urad dal.
- ▢
smažte, až se změní na zlaté a aromatické. Pak přidejte ¼ lžičky hořčičných semínek, ½ lžičky kmínu a ⅛ lžičky hing.
- ▢
když semena pop, přidejte 1 středně nakrájenou cibuli, 2 nakrájené zelené chilli a 1 snítku kari. Smažte, dokud se cibule nestane průhlednou.
- ▢
přidejte 1 středně nakrájená rajčata, ¼ lžičky kurkuma a ¼ lžičky soli.
- ▢
smažte, dokud rajčata nezmizí a syrová vůně rajčat nezmizí.
- ▢
přidejte změkčené poha, ¼ lžičky více soli a 2 polévkové lžíce kokosu (volitelné). Pokud je aval příliš suchý, posypeme 1 až 2 polévkové lžíce vody a promícháme. Smíchejte a zakryjte.
- ▢
pára je vařte na nejnižším ohni, dokud není mírně horká. Trvá to asi dvě minuty. Dejte dobrý mix mezi tím.
- ▢
vypněte sporák a vyzkoušejte ho. V případě potřeby přidejte další sůl. Také přidejte trochu citronové šťávy a 2 lžíce koriandru.
- ▢
podávejte aval upma horké s obyčejným tvarohem nebo čajem.
Poznámky
alternativní množství uvedená v kartě receptu jsou pouze pro 1x, originální recept.
pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle mých podrobných pokynů a tipů krok za krokem nad kartou receptů.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi Recepty