Bizarní Těstoviny-Vaření Trik, Který Funguje Lépe Než Vroucí Vody
měl jsem život-měnící těstoviny moment ve zkušební kuchyni minulý týden: jsem vařené těstoviny—ale ani jsem nevěděl, vařit hrnec s vodou. Promiňte, slyšel jste to?! Nevařil jsem vodu. Jak jsem tedy uvařil tvrdé nudle? V česnekovém slaninovém tuku a kuřecím vývaru (já vím, že?). Zde je krok za krokem:
VAŘIT SLANINU
chceš to udělat v hrnci nebo hluboké oboustranné pánvi, protože to je místo, kde vaše těstoviny a kuřecí vývar skončí. Buď vařte proužky slaniny a nakrájejte je poté, co se uvaří, nebo nakrájejte před vařením, aby se malé kousky staly pěknými a křupavými.
ujistěte SE, ŽE SLANINOU, ČESNEKOVÝ
Přenos křupavou slaninu na papírový ručník-lemované talíř a vyhoďte polovinu slaniny tuku … ale ne všechno. Budeš chtít to dobré na opékání česneku. Jak chcete … Mám tendenci se vznášet kolem dvou velkých hřebíčků pro většinu těstovin.
3. PŘIDEJTE TĚSTOVINY NEVAŘENÉ
Jo, to asi připadá super divné přidejte nevařené nudle do hrnce s trochu víc než film slanině a česneku, ale to není na dlouho. Už se chystáš…
PŘIDAT KUŘECÍ VÝVAR
udělali Jsme to několikrát a ideální množství zdálo být 2 1/2 šálky. Něco méně a těstoviny prosily o více tekutiny, něco víc a nebylo to uvařeno v době, kdy se nudle změnily na al dente. Když nudle dosáhnou požadované konzistence, měla by zůstat asi lžíce nebo dvě tekutiny-to je dobrá věc; vývar pomůže přidat hloubku omáčce.
v tomto bodě, těstoviny je v podstatě vybrat si vlastní dobrodružství. Můžete přidat sýr (což je to, co jsem udělal v tomto Kýčovité Chřest Těstoviny recept), nebo jednoduše vmíchejte do zálivky. Samotné těstoviny mají tolik chuti z vaření ve slaninovém tuku a kuřecím vývaru, budete odfouknuti.
Sledujte Delish na Instagram.