Chingri Malaikari

Chingri malaikari je kultovní Bengálský krevetky kari vyrobený vařením velké tygří krevety (bagda chingri) nebo obří sladkovodní krevety (golda chingri) v super-jemné, super-krémové kokosové mléko omáčkou. Nenechte se zmást elegantním vzhledem této milované Bengálské pochoutky-chingri malaikari vypadá klamně komplikovaně vařit, když ve skutečnosti je snazší vyrobit než dokonce kuřecí nebo vaječné kari!

název tohoto receptu chingri macher má poněkud dvojí význam. „Malai“, což znamená „krém“, připomíná základnu kokosového mléka, ve které se vaří krevety. Zdá se však, že tento recept na krevety se dostal do bengálských kuchyní prostřednictvím kontaktu s malajskými obchodníky; takže „malaikari“ je ve skutečnosti „Malajské“ kari, časem přepsané jako „malai“ kari.

V tomto podrobném videu vám ukážeme, jak připravit nádherné, krémové chingri malaikari, počínaje návod, jak si můžete vyčistit a devein obří tygr (bagda) nebo sladkovodní (golda) krevety. S tímto krok za krokem recept video k dispozici, není důvod, proč byste měli hop na vás nejbližší Bhojohori Manu, aby se nasytit svou chingri malaikari chutě!