co je hrnkové maso?

hrnkové maso nebo zalévání masa začalo jako způsob konzervace masa před příchodem chlazení. Když lidé porazili svá vlastní zvířata, množství vyrobeného masa bylo obvykle mnohem více, než bylo možné jíst dříve, než maso začalo hnitět. Lidé vyvinuli řadu metod pro uložení tohoto extra masa na pozdější dobu, jako je suché vytvrzování a kouření. Zalévání masa bylo dalším prostředkem skladování potravin, a tato stará tradice žije dodnes v několika komerčních značkách.

rané hrnkové maso obvykle zahrnovalo maso pouze jednoho zvířete, nejčastěji vepřové. Maso může být mleté, nebo ne, a pak vařené. Tuk byl uložen a nalil na maso a kolem něj, obvykle ve velkých nádobách, a tuk by pomohl zabránit rozkladu masa. Někteří kuchaři do masa přidávali koření nebo z něj vyráběli klobásy, takže konzervované maso mělo více chuti. Do sklenic bylo vtlačeno co nejvíce masa, takže vytvořily stlačený, relativně měkký konečný produkt, podobný paštice.

Moderní masovky, které mohou být střídavě nazývá konzervy masného výrobku nebo masa potravinářský výrobek, je vyroben společností, jako Armour Star® a Libby ‚ s®. Na rozdíl od spamu®, který je srovnatelným produktem, můžete toto maso najít v kulatějších placičkách. Společnosti mohou používat několik různých druhů masa, spíše než držet se masa a tuku jednoho zvířete. Droby mohou tvořit část masa; například hovězí srdce jsou běžné u některých značek. Jako konzervační činidlo lze použít hovězí, kuřecí nebo vepřový tuk.

dnešní hrnkové maso je konzervované, což výrazně prodlužuje jeho trvanlivost a činí z něj dobrou volbu pro ty, kterým nevadí různé použité části zvířat (a mnozí ne). Může to být dobrá volba, pokud chcete nouzový přísun masa, nebo pokud kempujete. Místo spoléhání se pouze na tuk pro konzervaci, většina značek používá další konzervační látky, jako jsou dusičnany. Některé značky nepoužívají vepřové maso, takže jejich hrnkové maso může být použito v islámských zemích, zejména příslušníky ozbrojených sil.

preferovaným způsobem konzumace masa v květináči, zejména pro ty, kteří jsou na cestách, je jíst s krekry, které mohou mít také docela dlouhou trvanlivost. Maso lze jednoduše vyndat z plechovky s krekry. Najdete zde recepty pro jeho použití v kastrolech a řadě dalších produktů. Pro některé lidi je chuť skvělá a jiní se příliš obávají toho, co obsahuje hrnkové maso. Dalším hlediskem je zdravotní hodnota.

Zatímco maso je s vysokým obsahem bílkovin, poskytuje asi 28 g bílkovin na šálek (cca 100 gramů), velikost porce také obsahuje více než 700 kalorií, a množství tuku, nasycených tuků a sodíku, které všechny překračují doporučené denní dávky. Různé značky se mohou mírně lišit a člověk přirozeně nemusí jíst šálek hrnkového masa, ale může jíst méně. Po otevření plechovky však nebude bezpečné konzumovat bez chlazení.