Co mohu nahradit kukuřičným škrobem?

kukuřičný Škrob se používá k zahuštění kapalin v různých receptů, jako jsou omáčky, omáčky, koláče, pudinky, a se hýbat-hranolky. Může být nahrazen moukou, marantem, bramborovým škrobem,tapiokou a dokonce i instantními bramborovými granulemi. Složka, kterou s největší pravděpodobností budete mít po ruce, je samozřejmě mouka, takže začneme s tím.

pokud chcete, aby 1 šálek tekutiny byl poměrně silný, trvá to 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu. (Míchaná omáčka může použít pouze 1-2 čajové lžičky na šálek tekutiny). To bude trvat asi 3 lžíce mouky nahradit 1 lžíce kukuřičného škrobu, a budete muset vařit omáčku pro mnohem déle, jak se zbavit chuť syrové mouky. Mouka je velmi stabilní zahušťovadlo, ale nebude mít za následek stejný lesklý lesk, který produkuje kukuřičný škrob.

Maranta na druhé straně vytváří krásně lesklou omáčku a může být nahrazena ve stejném nebo mírně větším množství, ale bude třeba ji vařit o něco déle než kukuřičný škrob.

u jiných náhražek, jako jsou bramborové vločky nebo granule, tapioka a rýžový škrob, 2 čajové lžičky pravděpodobně zahustí asi až 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu.

další informace o substitucích složek naleznete v našem průvodci substitucemi přísad.

Vyzkoušejte swap s jedním z našich receptů na tlakový hrnec, jako je tlakový hrnec Kuřecí Adobo nebo tlakový hrnec Kuřecí Tikka Masala.