Cookful

Jsou všechny pudinkové dezerty na bázi v podstatě totéž? Jsou crème brûlée a crème caramel jen jiná slova pro stejný krémový dezert?

krátká odpověď

ne, navzdory několika podobnostem Crème brûlée a Creme Carmel nejsou totéž.

dlouhá odpověď

pudinky jsou divné v tom, že jsou si navzájem docela podobné. Crème brûlée a crème caramel jsou dva dezerty na bázi pudinku a mají docela dost společného. Dalo by se dokonce tvrdit, že jsou v podstatě totéž.

zastávám jiný postoj než ti lidé, takže bojujte se mnou! (Prosím, nebojujte se mnou, snadno se pohmoždím.

mám pocit, že existuje dostatek rozdílů ve složkách a metodách přípravy, abych řekl, že tyto dva dezerty nejsou totéž a mezi nimi je rozdíl.

Crème caramel je pečený pudink, který se vaří v ramekinu, který je lemován karamelem. Crème brûlée je také pečený pudink s pěknou prasklou vrstvou karamelizovaného cukru.

proces míchání a pečení těchto dvou dezertů je velmi podobný. Rozdíl spočívá v poměru jejich složek, proto říkám, že nejsou stejné.

Crème brûlée je mimořádně bohatá. To pochází z mnoha těžkých krémů a žloutků. Když to vaříte, vyjde to bohaté a silné, což funguje tak dobře s tou naprostou vrstvou cukru nahoře. Crème caramel je mnohem lehčí. Používá celá vejce, nejen žloutky. Používá také mléko a smetanu. Vaječné bílky jdou dlouhou cestou k tomu, aby pudink byl dostatečně pevný, aby stál, když je po pečení obrácen z ramekinu.

pokud jste v restauraci a vidíte crème brûlée a crème caramel v nabídce, kterou si koupíte? Souhlasíte se mnou, že se jedná o úplně jiné dezerty, nebo jste jedním z těch lidí“ všechny pudinky jsou v podstatě stejné“? Zvuk off v sekci komentář níže a dejte nám vědět!

Kevin Kessler

Kevin J. Kessler je zkušený profesionální spisovatel, a publikoval autor žijící v Orlandu na Floridě. S celoživotní vášní pro jídlo, tento sendvič milující italský chlapec rád zkoumá nezodpovězené otázky týkající se potravin, které všichni tak dobře známe a milujeme. Kevinův životní styl foodie se zrodil díky jeho lásce k Walt Disney World a mezinárodnímu festivalu jídla a vína Epcot. Milovník příběhů, rád zkouší nová jídla z celého světa a učí se vše, co je třeba vědět o tom, odkud jídlo pochází, jak je připraveno, a jaké variace na něm existují.