Děti s Potravinové Alergie

Sezam Alergie: Rostoucí Potravinové Alergie

když byl v roce 1950 hlášen první případ alergie na sezam, alergen byl považován za nic jiného než obyčejný. Od té doby prokázala svou převahu, dopadající na rostoucí populaci po celém světě. Ale navzdory tomu, že“ osm nejlepších “ alergenů v USA nějaké vážné konkurenci, sezamová alergie má ještě být považován Food and Drug Administration (FDA) jako hlavní potravinový alergen.

Dnes, FDA potravin alergen povědomí program se skládá z osmi běžné potraviny, které způsobují závažné alergické reakce: mléko, vejce, arašídy, ořechy, ryby, korýši, sója a pšenice. Kanada a Evropská komise zahrnují sezam do svých seznamů hlavních látek způsobujících alergii. V USA ale alergen na škrty nedosáhl.

mohlo by to být sezam nebyl tradičně tak prominentní v americké stravě, navrhl Todd D Green, MD, odborný asistent pediatrie, alergie a imunologie v dětské nemocnici v Pittsburghu.

Dnes, FDA potravin alergen povědomí program se skládá z osmi běžné potraviny, které způsobují závažné alergické reakce: mléko, vejce, arašídy, ořechy, ryby, korýši, sója a pšenice. Kanada a Evropská komise zahrnují sezam do svých seznamů hlavních látek způsobujících alergii. V USA ale alergen na škrty nedosáhl.

mohlo by to být sezam nebyl tradičně tak prominentní v americké stravě, navrhl Todd D Green, MD, odborný asistent pediatrie, alergie a imunologie v dětské nemocnici v Pittsburghu.

“ zda je alergie na určité jídlo běžná ve společnosti, může souviset s tím, jak široce je toto jídlo konzumováno. Například před několika lety upozornil na alergii na sezam v Izraeli, kde potraviny těžké v sezamovém semínku běžně konzumují kojenci v prvním roce života,“ uvedl. Zjistili, sezam byl třetí hlavní příčinou potravinové alergie v Izraeli, a číslo dvě příčinou anafylaxe tam.

ale povědomí o alergii na sezam v USA roste s tím, jak se stravovací návyky stále více internacionalizují, poznamenal Dr. Green. Vzhledem k tomu, sezamová není považován za jeden z hlavních potravinových alergenů v této době, Potravinové Alergie, Označování a Zákona o Ochraně Spotřebitele (FALCPA) neobsahuje sezamová mezi potraviny, jejichž přítomnost v potravinářských výrobcích mandátů jasné označení. Ani současná doporučení pro krmení Americké pediatrické akademie nedoporučují zpožděné zavedení sezamu nebo jiných semen.

sezam může být skrytou složkou potravin v místech, jako jsou „koření“ nebo “ přírodní příchutě.“Je to také v sezamovém oleji, což je složka nalezená v produktech pro zdraví a krásu, jako je pleťový krém a lesk na rty.

co byste tedy měli dělat s expozicí sezamu u dětí s vysokým rizikem potravinových alergií? „Tato otázka je obtížná a vyvíjející se,“ řekl Dr. Green. S vědomím své potenciální role jako alergen, lékařů a rodiny měli alespoň zvážit, sezamový mezi další běžně podílí potraviny, když hledá příčinu podezření na alergickou reakci.

„určitě, pokud se dítě vyhýbá sezamu kvůli obavám z alergie, stojí za to diskutovat s lékařem, zda je indikováno hodnocení testováním nebo potravinovou výzvou,“ řekl. Ale jako každé jídlo, pozitivní kožní nebo krevní test na sezam nemusí vždy znamenat, že dítě bude reagovat na požití. Testování někoho, kdo nemá v anamnéze sezamovou reakci, může potenciálně vést ke zbytečným dietním omezením.

nakonec je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se odpovědělo na otázku, zda je třeba se vyhnout sezamu u dětí s rizikem potravinové alergie. „V tuto chvíli nezdá být jasná odpověď, a rodiče by měli probrat se svým lékařem, aby se nejlepší rozhodnutí pro jejich dítě,“ doporučuje Doktor Green.

Dalal I., Binson I., Reifen R., Amitai Z., Shohat T., Rahmani S., Levine A., Ballin A., Somekh E. (2002). Potravinová alergie je záležitost geografie koneckonců: sezam jako hlavní příčina závažných IgE-zprostředkované potravin alergické reakce u kojenců a malých dětí v Izraeli. Alergik. 57(4), 362-5.
Americká akademie pediatrie, Výbor pro výživu. (2000). Hypoalergenní kojenecká výživa. Pediatrie. 106, 346-9.
Gangur V., Kelly C., Navuluri L. (2005). Sezamová alergie: rostoucí potravinová alergie globálních rozměrů? Annals of alergie, astma a imunologie. 95, 4.

schváleno lékařským poradním týmem KFA březen 2008.