Das Essen Hotel má nové majitele,
Že byl vychován v restauraci podnikání na Das Essen Haus za vedením původní majitelé Edward a Esther Diener, Becky Rhodos nyní již předal otěže, v poslední době převzetí Pettisville restauraci s manželem Brandonem.
Nákup od Carlos a Rachel Tobar, Rhodos plánu je obnovit staré menu jako způsob, jak ctít jeho původní majitelé — „aby jejich sen přijít k životu“, jak se říká.
Rhodos, Pettisville rodák, začal pracovat pro Edwarda a Esther, když jí bylo 12 let, a tam působil celkem 12 let, než se stal pobyt-at-home máma. Při výchově svých tří dětí, kteří jsou nyní v jejich mladistvém věku, měla stravovací podnik, který provozovala zhruba sedm let.
Naposledy strávil Rhodes posledních sedm let v Don ‚ s Automotive Group ve Wauseonu, ale vždy se chtěl vrátit do potravinářského průmyslu.
teď dostane šanci.
primární aspekty, které miluje v restauračním podnikání, jsou vytváření nových receptů a obsluha lidí. „Miluji být kolem lidí a sloužit lidem,“ řekl Rhodes. „Také jsem dělal nějaké stravování. Tak, Líbí se mi nejen konec jídla, ale sloužící Lidé. A být schopen navštívit s lidmi a poskytnout jim službu.“
Podle Rhodes, zákazníci Das Essen Haus bude nejlépe tím, že zaměstná některé staré tradice první přivedl na Dieners.
popisuje ji jako“ maso a brambory “ styl restaurace.
většina všeho bude uvařena nebo vyrobena od nuly. Cílem Rhodosu je navíc znovu vložit položky do nabídky, která byla odebrána.
až se situace s pandemií COVID-19 zlepší, bude zákazníkům k dispozici bufet v salátovém baru. Budou mít také sobotní ráno snídani formou bufetu a ve středu večer mořské plody formou bufetu-který se skládá z all-you-can-jíst mořské plody a pečené kuře.
“ myslím, že kvalitní jídlo. A naším (číslo jedna) Cílem je zákaznický servis, “ řekl Rhodes o tom, co noví majitelé poskytnou zákazníkům.
mezi Další změny patří otevření na snídani v 7 hodin oproti 8; uvedení tapioka zpět na menu, oblíbené zákazníků je, když Diener to provozoval restauraci, a opět s in-house baker.
tato osoba nebo osoby budou vyrábět různé druhy rohlíků a domácích sušenek pro veřejnost. Také uvnitř restaurace, tam bude mini obchod se smíšeným zbožím, který bude skladovat pečivo-včetně domácího chleba – pro nákup zákazníků.
Rhodes říká, že budou zaměstnávat některé stejné kuchaře a servírky, které dříve sloužily pod prvními majiteli restaurace.
„Pravděpodobně největší věc, je jiné než jít zpátky do starého menu — právě začlenění zákazníka-první postoj,“ řekl Rhodes, jak se obnoví Dieners‘ vize. „Dávat balíček skořicových rolí k narozeninám někoho. Lidé sem chodívali jen proto, že si chtěli koupit balíček domácích skořicových rohlíků. Vracíme se k té rodinné atmosféře.“
její plán je, aby to byl rodinný podnik. Tři děti páru budou trávit čas prací v restauraci.
než se však mohou znovu otevřít veřejnosti, je třeba dokončit některé stavby. Stavba bude rozdělena do dvou fází.
první fáze-která začala minulý týden-bude trvat kdekoli od týdne do dvou týdnů. Proto doufají, že se otevřou někdy Tento týden, aby servírovali jídlo na absolutním minimu.
druhá fáze se zabývá dvěma místnostmi v patře, z nichž jedna pojme přibližně 35 lidí a druhá pro velká shromáždění kolem 100. Požadované datum dokončení druhé fáze je říjen.
potřebné práce zahrnují přestavbu koupelen, instalaci nového kuchyňského vybavení, nový strop instalovaný v jídelně, novou střechu, malování, sundávání tapet a další projekty.
Rhodes říká, že jsou střelby být otevřené pro dine-in služby tím, že tento čtvrtek, 21. Května, kdy Guvernér Mike DeWine řekl, restaurací může znovu otevřít své dveře.
aby pomohli vypořádat se s problémy souvisejícími s COVID-19, při prvním otevření tak učiní bez jakýchkoli možností bufetu. Skupiny budou sedět u každého druhého stolu, což umožňuje vzdálenost mezi nimi více než 6 stop.
také servírky a hostesky budou nosit masky. Pracovníci kuchyně budou mít také přístup k maskám, ale jsou instruováni, aby je při vaření nenosili z bezpečnostních důvodů.
pokud nejsou připraveni znovu otevřít pro večeři do požadovaného data 21. května, měly by být podle Rhodese do 1. června nebo dříve.
Max Hospodář