definice druhů mořských plodů

BY admin
|

k dispozici Online

(Plesiopenaeus edwardsianus): divoký ulovený

jeden z nejvyhledávanějších krevet v kuchyních po celém světě. Krásné Carabineros jsou velké hlubinné druhy krevet, které pocházejí z východního Atlantiku do Středozemního moře. Jsou proslulé svou velikostí jumbo a nápadnou jasně červenou barvou.

Známý pod množstvím jmen:

  • Ve španělštině a portugalštině je „Carabineros.“
  • do angličtiny jako „šarlatové krevety nebo“ kardinální krevety.“
  • Francouzům jako “ Crevette Imperiale.“

Carabineros se ve španělštině překládá jako „policie“. Zřejmě proto, že barva jejich skořápek odpovídala uniformám španělské celní policie.

jejich výrazná červená barva se při vaření nemění. Výraznější a robustnější chuť než jiné krevety nebo langoustin, jsou také vyhledávané pro svou velkou velikost.

Zatímco jejich maso je umístěn v zadní, jejich cephalothoraxes (hlava a tělo), nesmí být přehlížena, a jsou vynikající pro přípravu jasné a krémové polévky a omáčky, do které se přidává chuť a červenou barvu. Žádná z těchto krevet by neměla jít do odpadu a někteří Evropané považují chuť svých hlav za „pochoutku“.

Tradičně připraven ve Španělsku a Portugalsku a jednoduše solené a grilované, někteří naznačují, že by měly být zacházeno jako jemné malé humra versus jednoduchý krevety.

při vaření mohou být:

  • sázené
  • restované
  • dušené

  • Oni jsou také vynikající paellu a robustní dušená masa. Mnoho kuchařů si cení „talířové přitažlivosti“ své barvy a velikosti, když jsou podávány celé.

    španělská kreveta Jumbo

    naše karabiny jsou chyceny u pobřeží Maroka nebo Španělska.

    celé a hlavou, jsou jednotlivě rychle zmrazené a baleny v krabicích 2-3 libry. Jsou“ Jumbo “ 5-7 za libru.

    pokud máte zájem dozvědět se více o tom, kde a jak získáváme naše divoké měkkýše, klikněte zde & podívejte se na náš blog!

    Pokud vás zajímá, co nejlepší praktiky pro skladování & péče o čerstvé & zmrazené mořské plody podívejte se na náš blog článek na téma kliknutím zde.

    Chytit Oblasti: Východní části Atlantiku od Portugalska po Jižní Africe

    Velikost: U 5-7 za Libru

    Sezónnost: celoročně

    Chytit Metoda: Sítě, Vlečné sítě

    Chuťový Profil: Silná, ale sladké

    Textura Profil: Firma

    Náhradní:

    • Tygří Krevety
    • Humří Maso
    • Langusty

    • KLIKNĚTE ZDE KOUPIT NYNÍ