E. coli

• Větší text Sizelarge text sizelegular velikost textu

¿Co to je?

E.coli je poměrně běžný typ bakterií, které lze nalézt v některých potravinách, jako je hovězí maso a zelenina. E. coli je zkrácená forma lékařského názvu pro bakterii „Escherichia coli“. Nejpodivnější věc na těchto bakteriích (a mnoha dalších bakteriích) je, že pro vás nejsou vždy škodlivé.

Bakterie E. coli normálně žije v našich střevech, kde pomáhá našemu tělu rozkládat a trávit jídlo, které jíme. Bohužel některé typy E. coli (nebo „kmeny“) mohou opustit střeva a dostat se do krve. To může člověka velmi zhoršit.

osoba s infekci E. coli mohou mít následující příznaky:

• žaludeční křeče a bolesti břicha
• zvracení
• průjem, někdy krvavý

¿Jak se E. Coli infekce se vyskytují?

velmi špatné kmen E. coli byl nalezen v čerstvém špenátu v roce 2006 a v některých hamburgery prodávané v rychlého občerstvení, v roce 1993. Hovězí maso může obsahovat E. coli, protože tyto bakterie často infikují dobytek. Tato bakterie se nachází v mase skotu a také ve stolici (nebo hovno), známé jako hnůj. Kravské hovínko v jídle? Jak je to možné? Není to samozřejmě něco, co se děje úmyslně, ale může se to stát, pokud se hnůj používá jako hnojivo (běžná praxe pro pěstování plodin) nebo pokud se k zavlažování zemědělské půdy používá voda kontaminovaná E.coli.

jaké potraviny mohou způsobit infekce E. Coli?

E. coli se může šířit z člověka na člověka, ale závažné infekce E.coli jsou obvykle způsobeny konzumací potravin, které obsahují E. coli. Člověk jí kontaminované jídlo a onemocní.

Zde jsou některé potraviny, které mohou způsobit E. coli otrava:

• nedovařené mleté hovězí maso (používá se, aby se hamburgery)
• zelenina, která se pěstuje s kravského hnoje nebo napojena nebo omýt kontaminované vody
• unpasterized ovocné šťávy (pasterizace je proces, který využívá teplo, aby zabít bakterie)

Teplo může zabít bakterie E. coli; to je důvod, proč odborníci doporučují vaření hovězího masa (zejména pokud jde o mleté maso), dokud není dobře uvařené a uvnitř už není červené nebo růžové. Výběr pasterizovaných šťáv je dalším způsobem, jak se vyhnout možným infekcím.

někteří odborníci doporučují umýt a vyčistit zeleninu před jídlem. Ale jiní říkají, že to stojí hodně, jak se zbavit E. coli poté, co se jídlo, jako je špenát, salát nebo cibule, kontaminovalo E.coli. Podle nich by řešením bylo přijmout více opatření, aby e. coli nepřichází do styku s plodinami.

co udělá lékař?

pokud má někdo příznaky otravy E. coli, lékař provede několik krevních testů a požádá vás, abyste odebrali vzorek stolice (nebo hovno). Krev a stolice budou testovány na škodlivé kmeny E. coli. Ačkoli průjem je jedním z hlavních příznaků této otravy, postižené osoby by neměly užívat antidiarrheální léky, protože tyto léky mohou zpomalit proces obnovy.

někteří lidé se zotavují doma, zatímco jiní musí být přijati do nemocnice. V některých případech může otrava E. coli způsobit život ohrožující problémy postihující ledviny.

co mohou děti dělat?

Dospělí jsou primárně odpovědné za prevenci E. coli infekcí tím, že připravuje dobře-vařené maso, čištění povrchů se používají k přípravě, a dohlédněte na to, připomíná, zeleniny a dalších kontaminovaných produktů.

ale pomoci mohou i děti. Zde jsou tři způsoby, jak to udělat:

1. když jíte v restauraci, objednejte si hamburger dobře vyrobený. A jíst to jen tehdy, když je hnědé, namísto házení červené nebo růžové uprostřed.
2. nepolykejte vodu z jezer, moře nebo bazénů. Pokud by voda obsahovala nějaký lidský odpad, mohla by nést bakterie E. coli.
3. po použití koupelny a před jídlem si vždy umyjte ruce. Hovno obsahuje mnoho bakterií. Hnus! Nebudete chtít omylem spolknout některé z těchto škodlivých bakterií!