Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 let

mohl bych předem napsat komentáře k této recenzi.

půjdou něco jako: „miloval jsem Heaven Hill Bottled-in-Bond 6 let. Koupil jsem si láhev pokaždé, když jsem byl v Kentucky. Ale teď, ti mohou svou whisky přímo nahoru .“Opláchněte a opakujte, ad infinitum.

whisky lihovary jsou komerční obavy, ale whisky pijáci reagují s zuřivý schválení kdykoliv tyto podniky jednat v zisku maximalizaci způsobem. Když se jedná o změnu dobře milovaného a spravedlivého výrazu, pochodně a vidle opravdu začnou vycházet. Tak, dnes tu máme další whisky recenze připojen k dlouhé diskusi na bolesti, pocity spoustu lidí.

než se tam dostaneme, krátká rekapitulace historie tohoto výrazu: Heaven Hill původně vydal svůj lahvový bourbon v roce 1939. Pokud jste obeznámeni s balenou-v-bond klasifikace, laskavě odkazují na některé ostatní, které jsem měl tu čest přezkoumat v tomto posvátném prostoru. Hlubší ponor do historie Heaven Hill se mezitím nachází zde.

že podnikání S postaráno: tato whisky našel pozitivní přijetí a podle Heaven Hill, to „rychle stal nejprodávanější Bourbon whiskey ve státě Kentucky.“Zbývající Kentucky exkluzivní, Heaven Hill Bottled-in-Bond zůstal spáč oblíbený po celá desetiletí. Nedávno však byla tato whisky v polovině loňského roku předmětem kontroverze podobné A ‚ bunadhu.

po ukončení předchozího 6letého baleného dluhopisu v Září 2018 vzal Heaven Hill výraz pro facelift a re-tooling. Oni zvýšila prohlášení věku (do 7 let) a, vzhledem k právním omezením kolem balenou-v-bond označení, udržované důkaz (100, 50% ABV). Tak daleko, tak dobrý, ale jste asi uhodli, co přijde příště…

zuřivost důsledkem zvýšení cen, z předchozí úroveň 15 dolarů (spekuloval být zvratu-k-ztrátové) na nový, obvyklá cena $40. Reakce na to je zajímavá studie v psychologii whisky. Mějte se mnou na chvíli, když vezmeme v úvahu hypotetické:

řekněme, že dlouho-zavedený a dobře-pokládaný Kentucky lihovar rozhodli vydat novou Balenou-v-Bond whisky s 7 let věku prohlášení za cenu $40. Co byste si o tom myslel? Cítil bych se … dobře? Osobně jsem zaplatil tolik za nějakou opravdu mizernou řemeslnou whisky, takže to nemůže být o tolik horší, že? Mohl bych si koupit jednu láhev, abych to vyzkoušel. Celkově si nedokážu představit, že by se mi při vyhlídce zvýšil puls nebo krevní tlak.

myslím, že mnoho výkřiků souvisí spíše se způsobem, jakým byla tato změna provedena, než s výsledným produktem. V předchozím přehledu některých dalších whisky Heaven Hill, filozoficky jsem voskoval roli očekávání při utváření našeho vnímání toho, co je, na jejich tváři, prostě dobré nebo špatné věci. Lidé se očekává, že budou schopni i nadále, aby se věk uvedl balenou-v-bond whisky v střední-dospívající cenu, ať už to dávalo smysl, finančně na jeho výrobce či v širším kontextu srovnatelné whisky na polici. Když to přestali být schopni získat, a bylo nahrazeno něčím podobným s mnohem vyšší cenou, cítili se těžko. Chápu to; není to dobrý vzhled. To nejlepší, co vám mohu nabídnout, je pořekadlo upravené z mého profesionálního průmyslu: nemilujte lihovary, protože lihovary vás nemilují.

nakonec není vše ztraceno. Pro mimořádně nákladově citlivé mezi námi, pořád je v Evan Williams Balenou-v-Vazby, I když se cítím trochu špatně od žaludku pokaždé, když jsem se zmínila, tato whisky vzhledem k tomu, že takové za rozumnou cenu výrazy v Heaven Hill portfolia jsou zřejmě jít cestou dodo. Evan Williams Bottled-in-Bond nenese věkové prohlášení, ale po prvním doušku okamžitě přestanete pečovat.

ale, to není důvod, proč jsme tady dnes. Nyní přezkoumám nový 7-rok-starý Heaven Hill Bottled-in-Bond. Je to 100 proof (50% ABV), samozřejmě. Jak již bylo zmíněno dříve, MSRP je $ 40; Vidím to kolem za ceny $ 50 nebo více, v závislosti na svědomitosti prodejce. Nezaplatil jsem za to, nicméně; to byl vzorek od Williama (ještě jednou díky!).

Heaven Hill Balenou-v-Bond 7 Let – Recenze

Barva: Středně světle žlutého zlata

Na nos: Bohaté a hladce sladká na začátku, nos vitríny vafle, čerstvé z litiny, pikantní nip anýzu, trochu nedozrálé Bartlett hruška, bílý pepř a prudce mineralic poznámka vápence. Je tu krémová vůně vanilkové polevy, která to obklopuje, ale způsobem, který umožňuje, aby se ostatní vůně objevovaly jednotlivě. Celkově slibná předehra.

v ústech: sladové a kvasnicové tóny se okamžitě prezentují; chutnalo naslepo, možná jsem si to spletl se sladovou whisky. V přední části úst je pečená příchuť nepečeného chleba. To následuje až s medem na midpalate, ačkoli textura zde náhle změní trochu tenký a zaniká do hořké dubové chuti. Rovnováha dřevitých, slaných ořechů a kamenitých tónů to nese do cíle. Bourbon přetrvává s výraznou chutí Bit-o-Honey candy; horní část úst zůstává potažena kamenitou dochutí a mírně jemnou texturou.

závěry

z pohledu někoho, kdo k tomu přijde, aniž by se spoléhal na předchozí inkarnaci tohoto výrazu, ani na to, že za to zaplatil vlastní hotovost: je to slušné. Zajímá mě to víc na nose než v ústech, kde jsou nějaké nepříjemné příchutě a nesouvislé textury, jak se to pohybuje v průběhu jeho postupu. Celkově to ale není špatné. Není to skvělé, ale není to hrozné.

chtěl bych chytit láhev tohoto z regálu za $ 40 ? Pravděpodobný. Udělal jsem horší, ale také můžu udělat lepší. Tak dlouho, jak vydrží, bych mnohem raději mít vzácné plemeno v blízkosti této ceny, nebo Evan Williams Bottled-in-Bond za zhruba poloviční cenu.

Možná to je morální tohoto příběhu: whisky, to je naprosto přijatelné, za nízkou cenu, stává se předmětem zvýšené pozornosti, protože náklady stoupá, a to zejména, jak to začne čelit vážnější konkurenci. Něco pro Heaven Hill, nebo jakýkoli jiný lihovar, mít na paměti, když si hrají ve svých tabulkách Excelu.

skóre: 5/10

fotografie laskavě poskytl Heaven Hill.