High Protein Těsto na Pizzu

BY admin

| 1 června, 2021

já používám pizza noc jako výmluvu použít cokoliv zbylé kousky zeleniny mohu mít v ledničce. Samozřejmě, že opravdu nepotřebuji omluvu, abych udělal pizzu, protože je to samozřejmě nejlepší jídlo na planetě (!!!!!!). Nejen, že je to chutné, je snadné házet dohromady, levné, a jak jsem řekl, skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky zeleniny. Jak mnozí z vás vědí, rád jím většinou rostlinné bázi s trochou masa (většinou ryb), které se sem a tam hodí. Takže jedna věc, na kterou vždy myslím, je, jak dostat trochu více bílkovin do mé stravy, i když dělám vegetariánskou pizzu.

to byl motivační faktor, proč jsem začal hrát s vytvářením receptu na těsto na pizzu s vyšším obsahem bílkovin. Takže pro každého, kdo obvykle kabáty kus hovězího s omáčkou a sýrem a hovory, které pizzu, to nemusí být dostatek bílkovin pro vás. Ale jak hádám, je to opravdu malá skupina lidí (že? Myslím, mám pocit, že jsem si to vymyslel) pak jsme tady asi dobří.

mým cílem bylo vytvořit měkké a žvýkací těsto na pizzu, které nechutnalo úplně jinak než „běžné“ těsto na pizzu. Víš, jako bys mohl úplně oklamat své děti s touto zdravější verzí. Ha! Trvalo to nějaké vyladění, protože několik testovacích verzí se ukázalo jako příliš suché nebo příliš zrnité. To je také yeasted těsta, takže si přesto chcete, aby to rise (šťastný domov pro droždí, aby dělat svou práci), takže si ten nadýchaný chléb textury.

následující recept zcela odpovídá účtu a má právo kolem 41 gramů bílkovin, takže každá porce (tam jsou 4) o něco více než 10 gramů bílkovin. A to je jen kůra! Můžete získat trochu více bílkovin ze sýra mozzarella nebo jít mléčné výrobky zdarma a použít veganský Parm vyrobený z výživných kvasnic, které také zabalí docela velký počet bílkovin. Zálivky jsou na vás, ale i když jste jako já a jen spotřebujete zbytky zeleniny, alespoň dostanete trochu více bílkovin než obvykle.

můžete použít tento recept na těsto, aby udělat jednu velkou pizzu (který by mohl snadno nakrmit 4 dospělí) nebo můžete rozdělit těsto na polovinu po stoupla a zmrazení druhé polovině použít později. Pizza, kterou vidíte na obrázku, je určena pro 2 dospělé, což je jen polovina těsta (nahoře vidíte, jak jsem zmrazil druhou polovinu).

Jiné než bílkoviny z mouky (mám rád kombinace všech-účel a celozrnný zde) většina bílkovin pochází z pea protein, který je složkou jsem se dostal v poslední době, takže budete pravděpodobně vidět několik dalších receptů s ním na blogu brzy. Zde se můžete dozvědět více o hrachovém proteinu a také o značce, kterou v současné době používám. Pravděpodobně byste mohli použít jiné proteinové prášky, i když jsem to nezkoušel. Já jsem trochu do prostě pea protein pro vaření / pečení recepty, i když (oproti smoothie dělat, což je to, co budeme používat proteinový prášek pro většinou u nás doma), protože to je jen jedna složka a má velmi „čisté“ chuť. Happy pizza making! xo. Emma

P. S. pro mého kolegy milovníka pizzy – používáte nůžky na pizzu? Nedávno jsem nějaké dostal a jsem posedlý.

Kredity / / autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené pomocí ACS pro akce na ploše.

5 od 1 hlas

Tisk