Hovězí Panang Curry

BY admin
|
Thajské Panang Kari s Hovězím masem – autentický Panang kari smažené v hustý kokosový krém, poskytuje hustou, krémovou polévku-jako omáčka.

snadné domácí thajské Panang kari s hovězím masem podávané v misce.

snadné domácí thajské Panang kari s hovězím masem podávané v misce.

co je Thai Panang?

autentické thajské Panang kari se smaží v hustém kokosovém krému na rozdíl od vaření, což poskytuje hustou, krémovou polévku podobnou omáčce.

je to druh červeného Thajského kari, který je slaný a sladký, s ořechovou arašídovou příchutí.

název kari Panang/Phanaeng, pochází z mého rodného města, na krásném ostrově Penang na západním pobřeží Malajsie.

a ve většině thajských restaurací je hovězí maso nejznámější volbou, která se nejlépe hodí pro Kari Panang.

lahodné hovězí Panang Kari v misce.

lahodné hovězí panang Kari v misce.

Hlavní Ingredience pro Panang Curry

  • Hovězí maso
  • Kaffir Vápno Listy
  • Kokosový Krém
  • Palmový Cukr
  • Rybí Omáčka
  • Koriandr Prášek
  • Kmín Prášek
  • Galangal
  • Lemongrass
  • Krevety Vložit

Krémová Thajské červené kari panang s hovězím masem.

krémové thajské červené kari panang s hovězím masem.

Často Kladené Otázky

Jaký je rozdíl mezi červené, zelené a panang curry?

Panang curry má mleté arašídy, které se nepoužívají v červených nebo zelených kari. Panang je také méně pikantní, ale sladší než červené kari. Pokud jde o zelené kari, je to sladké, ale ne tak sladké jako Panang. Je pikantnější než Panang, ale ne tak pikantní jako červené kari. Panang curry má navíc tloušťku, kterou v ostatních kari nenajdete kvůli kokosovému krému.

z čeho je vyrobena kari pasta panang?

Thai Panang curry má spoustu lahodných koření a bylin, které dodávají jeho lahodnou chuť. Přečtěte si níže a najděte recept.

kolik kalorií?

tento recept má 611 kalorií na porci.

jaké pokrmy sloužit s tímto receptem?

toto jídlo se nejlépe podává s bílou rýží. Pro zdravé thajské jídlo a snadnou večeři v noci doporučuji následující recepty.

5 Tajemství 20 Min Večeře

získejte triky pro rychlé & snadné jídlo!

Přípravka Time5 minut
Vařit Time1 hodinu
Celkem Time1 hodina 5 minut

Ingredience

  • 1 lb. (0.4 kg) hovězí maso, nakrájené na asi 1/4 palce tlusté (zde používám chuck roast)
  • 5 polévkových lžic oleje
  • 3 listy vápna kaffir, tence drcené
  • 16 oz. (450 g) kokosový krém nebo kokosové mléko
  • 1 lžíce palmového cukru nebo cukru
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • sůl a cukr podle chuti

Panang Kari Pasty:

  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžíce vody
  • 2 1/2 polévkové lžíce chilli powder
  • 1 lžičky koriandru prášek
  • 1 lžička kmínu prášek
  • 1 lžičku soli
  • 1/2 – palec (1 cm), galangal, nasekané
  • 1 lemongrass, použijte bílá část pouze nakrájíme na 2-palcové délka
  • 1 lžíce koriandru stonky nebo kořeny
  • 2 šalotky
  • 2 stroužek česneku
  • 1 1/2 lžíce červené kůže pražené arašídy
  • 1 lžička krevetové pasty/ Belacan

Instrukce

  1. Směs všechny ingredience koření do hladké pasty.
  2. zahřívejte olej ve woku a smažte listy vápna kaffir po dobu 30 sekund. Smíchejte kořenící pastu a pokračujte v míchání po dobu 1-2 minut, nebo dokud nebude voňavá. Otočte teplo na střední a pokračujte v smažení, dokud se olej mírně neoddělí.
  3. přidejte hovězí maso a vařte 2 minuty.
  4. smíchejte kokosový krém a nechte jej rychle smažit 1-2 minuty. Přidejte palmový cukr, rybí omáčku, dobře promíchejte a zakryjte wok.
  5. snižte teplotu na středně nízkou a vařte 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud není maso důkladně uvařeno, dostatečně jemné podle vašich představ. Sůl nebo rybí omáčka a cukr podle chuti. Přidejte trochu vody, pokud dáváte přednost omáčce než textura podobná omáčce, nebo když se zdá trochu suchá. Nasypte a podávejte s horkou dušenou jasmínovou rýží.

Nutrition Information

4 people
Amount Per ServingCalories 611Total Fat 85gSaturated Fat 61gCholesterol 94mgSodium 1166mgCarbohydrates 17gFiber 5gSugar 3gProtein 27g

272shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin272