Italský citrusový prsten dort-jen 10 minut, aby se!
tento italský recept na citrusový prsten, aka Ciambella, je piškotový dort ve tvaru prstence. Tento italský snídaňový dort je skvělý se spoustou ovoce nebo na ranní kávu. Jednoduchý. Klasický. Italský.
Během dospívání, jasně si vzpomínám na jednoduché italské koláč dělala moje Máma každou neděli ráno. Nazvala to 8 unce dort, a když budu sdílet seznam složek, pochopíte proč. Je mi potěšením se s vámi podělit o recept mé matky na tradiční italský citrusový prstenový dort aka Ciambella.
mít ovoce jako dezert bylo v mém dětství normální. (A jako dietoložka a maminka jsem se snažila, aby to bylo normou i v dětství mých dětí!) Ale když jsem dosáhl dospívání, moje máma začala doplňovat ovoce všemi druhy nádherného pečiva-zejména jednoduchých italských koláčů. Myslím, že měla více času experimentovat v kuchyni, jak její děti stárly, něco, s čím se určitě mohu spojit.
tento domácí citronový dort od nuly byl jednou z hvězd výstavy pečiva, zejména v neděli (aka family day). Ciambella byla určitě oblíbená rodina, a skutečnost, že potřebuje jen asi 10 minuty přípravného času rozhodně pomohly jeho nároku na slávu v domě mých rodičů!
Ciambella je druh italského dortu, ale konkrétní forma, kterou má, se divoce liší podle regionu. Může to být bundt dort, Andělský dort nebo kobliha; může být pečený, smažený nebo dokonce vařený ve vodě (a pak pečený); jeho podpisovou složkou mohou být brambory, anýz, skořice, růžová voda atd., atd., atd. Věc, kterou mají všechny tyto koláče společné, je, že jsou všechny ve tvaru prstence. (Přesto jsem našel bochníkovou verzi receptu!)
tento recept na vlhký citronový dort, který s vámi dnes sdílím, by se mohl nazvat italskou verzí bundtova dortu. Všimnete si, že ingredience v tomto konkrétním receptu jsou velmi rustikální, a pravděpodobně byste je měli všechny po ruce v daný den. To, podle mého názoru, dělá to perfektní bezstarostný italský snídaňový dort … ideální pro ponoření do vaší kávy!
také si všimnete, že vejce jsou klíčovou složkou tohoto receptu, protože jsou téměř ve všech italských receptech na dorty. Čas chemie potravin: věděli jste, že v dortu vejce slouží k vázání všech ostatních složek dohromady? Na téma vajec… o desetiletí později, když jsem měl vlastní děti, moje máma přestala dělat tento snadný recept na citronový dort ve prospěch pomerančového šifonového dortu, který vyžadoval neuvěřitelných 6 vajec!
recepty na citronový dort, které milujeme:
Limoncello Dort
Citron Bochník
italská Ricotta Dort
Citron Mandlový Dort
PŮVOD RECEPTU NA ITALSKÝCH CITRUSŮ PRSTEN DORT:
stejně Jako mnoho z receptů mé maminky, můžu se jen domnívat, že to byl recept od její Máma. Koneckonců, tak začínají tradice… a jsem velmi rád, že tuto tradici udržuji. Některé další tradiční italské recepty, které dodnes dělám, zahrnují Cavatelli a tento recept na těstoviny a čočku.
Nedávno jsem udělal tento italský dort na rodinném setkání a všichni byli jen v úžasu nad tím, jak moc chutná jako máma! Jaký milý kompliment od mé podporující rodinu…
…zejména proto, že jsem vlastně nepoužila její přesný recept 🙂 Pro záznam, moje Máma je recept vyžaduje 1 šálek každý z cukru, oleje a mléka (tedy „8 unce dort“ přezdívka). Snížil jsem množství oleje a cukru (a mléka) na 3/4 šálku … myslím, že to budu muset začít říkat „6 unce italský dort“.
líbí se mi sloužit tento recept na Tradiční italské Citrusy Prsten Dort s jednoduchým utírání prachu, cukrárna cukru a spoustou čerstvého ovoce. Někdy to podám s tímto receptem na macerované jahody. Můžete jej také pokapat citronovou nebo pomerančovou polevou, abyste opravdu pochválili chutě uvnitř.
tento italský dort aka Ciambella s snídaně, víkendová pozdní snídaně, nebo na odpolední čaj… je to skvělé jako svačina nebo dezert!
díky moc za sledování a být součástí She Loves Biscotti komunity, kde najdete jednoduché & chutné rodinné recepty s italským Twist.
Ciao prozatím,
Maria
★★★★★ pokud jste udělali tento italský recept na citronový dort, rád bych o tom slyšel v komentářích níže a určitě Ohodnoťte recept!
Tradiční italská bábovka Citrus
Print Pin
Ingredience
- 2 šálky mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/8 lžičky soli
- 2 vejce
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 3/4 šálku rostlinného oleje
- 3/4 šálku mléka
- 1/4 šálku citronové nebo pomerančové šťávy čerstvě vymačkané
- 1 sáček vanilinu paneangeli*
- Kůra z 2 citrony nebo kůru z celého pomeranče
- moučkový cukr na poprášení dortu
Návod
-
Předehřejte troubu na 350℉ (175°C).
-
namažte a mouku (nebo použijte nepřilnavý sprej) 10palcovou bundt pánev.
-
ve střední misce prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Zrušit.
-
ve velké míse (stand mixer) porazit vejce na vysoké rychlosti po dobu asi 3 minut(vejce se stanou silné).
-
postupně přidejte cukr a pokračujte v bití dalších 2-3 minut.
-
snižte rychlost a přidejte olej, mléko a džus.
-
Přidat suché přísady, vanilin (nebo vanilkový extrakt) a kůru a porazil pouze do kombinované.
-
Pečeme v 350℉ (175°C) troubě zhruba 35 minut, nebo dokud dort tester vyjde suché.
-
úplně ochlaďte na drátěném stojanu.
-
před podáváním prach s moučkovým cukrem.
poznámky
mějte na paměti, že níže uvedené nutriční informace jsou pouze hrubým odhadem a v závislosti na použitých konkrétních složkách mohou nastat změny.