Jíst Jako Yogi: Jóga Strava Založená v Ájurvédské Principy

Jen nakouknout do kuchyně Ájurvédské pedagog a učitel jógy Scott Květ je Berkeley, Kalifornie, domů. Ve spíži najdete ghí a slunečnicové máslo, plus desítky bylin, koření, a čaje. V ‚ lednice, svazky kapusta, mrkev, a řepa. Na pultech, sklenice domácích džemů, organický surový med a teplý bochník naklíčeného špaldového chleba. Na varné desce se vaří hrnec dahl (Indická čočková polévka).

všechny tyto potraviny odrážejí Blossomovu snahu uspokojit jeho nutriční potřeby a ctít jeho jógové hodnoty. Strávil 20 let experimentování s veganství, vegetariánství, a jiné dietní styly, při studiu Ájurvédy a tradiční Čínské medicíny, než přijít na tu správnou dietu pro sebe a svou rodinu. V roce 1998 se usadil na ajurvédské stravě, ve které jeho každodenní výběr jídla odráží potřeby jeho individuální ústavy, co se děje v jeho životě a roční období.

„jídlo je možná nejdůležitějším aktem pro cvičení jógy,“ říká Blossom, “ protože výživa tkání těla tvoří základ pro výživu mysli a emocí.“Jedním ze způsobů, jak o tom přemýšlet, je představit si, že věnujete své dny praxi, zatímco se živíte jen cukrem a kofeinem. Jaký efekt by to mělo? Je snadné vidět, že vyvážená, klidná mysl je mnohem jednodušší přijít, pokud se zavážete, aby se výživné vaše tělo správně, stejně jako se zavážete k asana, Pranayama a meditace. Ale co přesně to znamená správně se živit? Jak se jíš jako jogín?

Viz také 5 Léčivé Koření z Indické Kuchyně Dát do Pravidelné Rotace

Stravy Patanjali

je Pravda, rozšířit své jógové praxi stolu, není snadný úkol, hlavně proto, že klasické jógové texty jako Patanjali Jóga Sútře a Bhagavad Gita neuvádějte žádné zvláštní potraviny pro následující „jógové stravy.“A i kdyby ano, je velmi nepravděpodobné, že by potraviny předepsané v Indii před tisíci lety byly dnes vhodné pro každého z nás.

ale zatímco pro jogíny neexistuje předepsané menu, existuje jógová strava, říká Gary Kraftsow, zakladatel amerického Institutu Viniyoga. „Jsou to ingredience, které zvyšují jasnost a lehkost, udržují tělo lehké a vyživované a mysl čistou,“ vysvětluje. Jinými slovy, strava, která nabízí vašemu tělu skvělý základ pro praxi-nebo podporuje stejné účinky jako praxe-přispívá k skvělé jógové stravě.

v ajurvédské tradici zahrnují potraviny, které jsou považovány za sattvické, většinu zeleniny, ghí (vyčištěné máslo), ovoce, luštěniny a celá zrna. V kontrastu, tamasic potraviny (například cibuli, maso a česnek) a rajasic potraviny (například káva, pálivé papriky a soli) může zvýšit otupělost nebo hyperaktivita, resp. Ale udržování stravy, která udržuje vaše tělo lehké a vaši mysl čistou, nemusí nutně znamenat jíst pouze sattvické potraviny. Co je pro vás nejlepší a co na konci bude nejlépe podporovat vaše praxe jógy je informován o své ústavy (známá v Ájurvédské tradici jako vikriti) a aktuální stav (prakrti), Kraftsow říká. „Obojí je třeba zvážit,“ dodává.

V tomto způsobu myšlení o výživě se to, co potřebujete jako jednotlivec, může velmi lišit od toho, co potřebuje někdo jiný. A to, co potřebujete v tuto chvíli ve svém životě, se může velmi lišit od toho, co jste potřebovali před pěti lety, nebo budete potřebovat pět let od nynějška. Možná, že starověcí mudrci se spoléhali na moudrost, když se rozhodli nestanovit jogínskou stravu, aby ji všichni následovali. Stejně jako se naučíte poslouchat své tělo na podložce, musíte poslouchat své tělo u stolu.

Mimo základní potřeby těla, mnoho moderních jógy praktici naznačují, že jógové strava by měla brát v úvahu hodnoty a filozofické učení jógy. Mnoho lidí jmenuje ahimsu, jógové pravidlo neharmonizace, jako vliv na jejich dietní volby – i když to, jak tento princip uvedli do činnosti, se liší. Stejně jako různé styly jógy naučí různé verze stejné pózy, a jiní učitelé nabízejí různé, dokonce protichůdné, interpretace Jóga Sutra, takže se jogíni zvážit širokou škálu možností v objevování jógové stravy. Ale zatímco osobní interpretace se mohou lišit, existuje shoda, že zkoumání jógové stravy je důležité. „Pro jogíny odráží výběr jídla osobní etiku,“ říká Blossom. „Jsou neoddělitelné od našeho duchovního vývoje.“

nebo, jak říká spoluzakladatel Jivamukti jógy David Life, “ ne každý může dělat stoj, ale každý jí. Z tohoto důvodu má to, co jíte, větší dopad a záleží více než na tom, zda můžete stát na hlavě.“

S tímto na mysli, jsme se zeptali několika známých učitelů a self-popsal foodies, jak dorazili na jejich aktuální výběr potravin. Protože různé jógové hodnoty rezonují s lidmi různými způsoby, každý měl své vlastní představy o tom, co představuje jogínskou stravu. Ale na čem se tito jogíni mohou shodnout, je to, že jejich jógové principy silně ovlivnily způsob, jakým se živí.

Hodnota Jídla

Když jí bylo 21 let, Sianna Sherman se stal vegan jako součást své praxi ahimsa. Sedm let sledovala dietu bez zvířat, včetně dvou let na makrobiotické stravě, která se skládala převážně z celých zrn, čerstvé a mořské zeleniny, ořechů, fazolí a fermentovaných potravin. Sherman strávil několik let experimentováním se syrovou stravou pro příslib zvýšené vitality a prány (životní síly); jindy následovala ajurvédské dietní zásady.

Někde v řadě, i když, Sherman, který tráví většinu roku na cestách, zjistil, že potřebuje jiný druh paliva podporovat její tělo, jak se věnovala učení druhých. Zjistila, že aby si udržela energii, potřebovala ustoupit od přísné stravy a jednoduše poslouchat její intuici.

podívejte se také na nejlepší bylinky pro vaši Doshu

tato intuice, říká Sherman, jí jíst hodně obilí, zeleniny, některých ryb a mléka. Nyní jí hlavně bio, místní, sezónní celá jídla. „Snažím se jíst blízko k mému potravinových zdrojů tak, aby mezera od země na kuchyňský stůl je přemostěna s větší vděčností a povědomí,“ říká. „Moje rozhodnutí nejsou jen o službě sobě, ale také o službě zemi a světu autentickým způsobem.“

Ana Forrest, zakladatelka Forrest jógy, také začala zkoumat jógovou stravu zaměřením na ahimsu. „Vegetariánství a filozofie nenásilí mě léta velmi přitahovaly, ale z jídelníčku mi bylo špatně,“ říká. „Jsem alergický na zrna. Přibírám na váze, mozek se mi vypne a střeva přestanou fungovat. A moje praxe jógy se nezlepšuje.“

Takže se její tělo křičí pro jiný režim, Forrest vybral všežravé stravě, která se skládá převážně z masa, zejména hry, a zeleniny. Ale, ona říká, to neznamená, že nemůže cvičit ahimsu. „Protože jím zvířata,“ říká, “ ctím losa, buvola nebo losa tím, že neplýtvám svou životní silou ani svou. Používám tuto sílu k uzdravení sebe i ostatních, a učit, inspirovat, a pomáhat lidem vyvíjet se. Moje etika o tom, co jíst, sestoupila k mé osobní pravdě. Jíst způsobem, který zhoršuje vaše zdraví a myšlení, je nemorální. A pravdou je, že všežravá strava pro mě fyziologicky funguje.“

jako Ajurvédský praktik považuje Blossom občasné červené maso za lék pro svou specifickou ústavu. Stále však dodržuje převážně vegetariánskou stravu: „to je to, co mě vyživuje nejvíce vyváženým způsobem,“ říká. A když jí maso, dává si ho s velkou opatrností a vybírá jen organicky a lidsky vyrobené maso.

není divu, že interpretace ahimsy je široce diskutována v jógové komunitě. Život, například, byl zavázán ke stravě bez zvířat po celá desetiletí. V 70. letech se stal vegetariánem, od roku 1987 je veganem. „Utrpení člověka je utrpení druhého,“ říká Life, který aktivně povzbuzuje jogíny, aby viděli veganství jako jedinou dietní volbu, která skutečně ctí ahimsu. „V jógové Sutře to neříká, že by to neškodilo sobě nebo lidem, kteří vypadají jako vy.“ Jen to říká, že neubližujte.“

Viz také Osvěžit Svůj Salát Hra Tohle Léto

Svoboda Jídlo

Jasně, s tak rozdílnými pohledy na to, co vyživuje tělo a ducha, rozvíjet stravu, která odráží vaše etika a čest své fyzické potřeby může být náročné. Nakonec by většina jogínů souhlasila s tím, že součástí praxe je rozvíjet povědomí o tom, co jíte. Stojí za to trávit čas vzděláváním nejen o možných dietách, které byste mohli sledovat, ale také o původu a vlastnostech jídla, které kupujete. A je nezbytné poslouchat sebe, abyste věděli, jaké druhy potravin vám mohou v každém okamžiku nejlépe sloužit. Ale když prozkoumáte parametry své vlastní jógové stravy, umožněte určitou flexibilitu. „Pamatujte, že jóga je o svobodě, včetně svobody od vlastních silných přesvědčení a myšlenek,“ říká kraftsow. „Takže se do nich nenechte chytit.“

například Blossom připomíná, že jednou, když cestoval na akci jógy, jediné jídlo, které našel, byly smažené artyčoky s rančovým dresinkem. „Místo toho, abychom si pomačkali nos, „říká,“ modlili jsme se nad tím. A bylo to hluboce výživné.“

začít tvořit své jógové stravy, přemýšlet o tom, které učení nejlépe rezonují s vámi a jak můžete dát učení do akce. Pokud je ahimsa ústředním bodem ve vašem hodnotovém systému, prozkoumejte, jak může vaše volba jídla způsobit co nejmenší škodu sobě, jiným bytostem a planetě. Pokud vás přitahují zásady bhakti jógy, možná budete chtít učinit každé sousto obětí-tiše děkujte jídlu, když ho připravujete, a nabídněte ho jako potravu pro božské ve všem, než ho sníte. Nebo pokud se zaměřujete na soucit s ostatními, možná budete chtít zdůraznit sdílení čerstvých, domácí jídla s přáteli v nouzi. „Když dostanete všechny tyto faktory do souladu s vaším osobním hodnotovým systémem,“ říká Blossom, “ to je jógová strava.“