Jaká Je Nejlepší Voda Pro Kávu?

Když přijde na crafting perfektní šálek kávy, všichni víme, že je důležité vybrat vysoce kvalitní fazole a používat přesný způsob vaření, ale věděli jste, že druh vody vařit se může také udělat velký rozdíl?

jaká je nejlepší voda pro kávu? Protože káva je 98% vody, musíte použít vodu, která není destilovaná a která obsahuje některé minerály. Měl by být také zahřát na správnou teplotu mezi 195 -205 stupni Fahrenheita.

Když si opravdu myslíte o tom, význam vody na vaření kávy proces dává dokonalý smysl, a možná budete chtít zeptat sami sebe, jaký druh vody byste měli být s použitím vařit kávu, a jaký rozdíl to opravdu udělat? To je přesně to, o čem dnes budu mluvit!

voda z vodovodu a káva

pro většinu lidí je používání vody z vodovodu k vaření kávy absolutní samozřejmostí. Je to snadné a přístupné, ale může to mít také negativní dopad na kvalitu vaší kávy.

v závislosti na tom, kde žijete, voda z vodovodu, která vychází z vašich dřezů, může pocházet z nedalekého jezera, řeky nebo podzemní vody. Tyto různé zdroje vody znamenají, že kvalita a chuť vody z vodovodu se v jednotlivých regionech liší.

ve Spojených státech můžete obecně očekávat, že voda z vodovodu na severovýchodě a Středozápadě bude mít vyšší hladinu fosfátu. V zemědělských oblastech má voda z vodovodu často vysoké množství odtoku dusičnanů.

V západních Spojených Státech, voda z kohoutku často vkus slanější, protože tyto oblasti se spoléhají na brakické (slaný) podzemních vod jako rozhodující zdroj pitné vody.

Bez ohledu na to, kde žijete, tam je šance, že vaše vodovodní voda obsahuje stopy hliníku, mědi, manganu, mezi mnoho jiných sloučenin, které by mohly předat mírně kyselé nebo kovová chuť vaší vody z vodovodu.

v důsledku toho, i když vaše voda z vodovodu byla 100% schválena jako bezpečná k pití, její chuť stále nemusí být ideální. Tato nepříjemná chuť se přenáší, když k vaření kávy používáte vodu z vodovodu, což může způsobit, že chutná trochu kyselá nebo trochu kovová, i když používáte nejkvalitnější kávová zrna a osvědčenou metodu vaření.

druhy vody

kromě toho, v závislosti na tom, kde žijete, tvrdost nebo měkkost vody z vodovodu může mít vliv na chuť vaší kávy. Měkká voda byla ošetřena tak, aby obsahovala pouze sodné ionty, Na rozdíl od tvrdé vody, která obsahuje další rozpuštěné minerály, jako je vápník, hořčík a vápno.

další rozpuštěné minerály mohou znít špatně, většina lidí ve skutečnosti dává přednost chuti tvrdé vody před měkkou vodou, která má často mírně slanou chuť.

ve Spojených státech mají státy na Středozápadě obecně nejtvrdší vodu, zatímco státy podél východního pobřeží, severní Kalifornie a severozápadní Pacifik mají nejměkčí vodu.

ve světě kávy je ve skutečnosti spousta debat o tom, zda by se tvrdá voda měla používat k vaření.

anti-tvrdá voda tábor se domnívá, že přidané minerály bahnité chuť kávy, takže hotový výrobek, který chutná bitterer než by mělo.

tábor pro tvrdou vodu tvrdí, že další minerály v tvrdé vodě mohou „chytit“ aromatické sloučeniny v kávových zrnech a vytvořit robustnější chuťový profil. Pokud žijete v oblasti s tvrdou vodou z vodovodu, je velmi snadné otestovat své preference pro sebe.

uvařte jednu dávku kávy pomocí běžné staré vody z vodovodu a poté vařte další dávku kávy pomocí destilované nebo čištěné vody. Pokud jste schopni chuť patrný rozdíl mezi dvě dávky, pak se můžete sami rozhodnout, který typ vody dodává lepší chuť na kafe!

Destilované a Čištěné Vody

když už Mluvíme o destilované a čištěné vody, tam skutečně je rozdíl mezi těmito dvěma. Destilovaná voda se vyrábí vařením kontaminované vody, dokud se nezmění na páru.

Mnoho minerálů a kovů mají mnohem vyšší bod varu než voda (212°F), což znamená, že se dostanou zanechal, když se voda přemění na páru.

jakmile pára bez minerálů kondenzuje zpět do kapalné vody, je oficiálně destilována! Jediným problémem s procesem destilace vody je to, že mnoho kontaminantů vody má nižší teplotu varu než voda. Tyto nečistoty se také obrátit na páru spolu s vodou, což znamená, že stále zůstávají začleněny do konečného produktu destilované vody.

Chcete-li skutečně odstranit všechny kontaminanty z vody, musíte kromě destilace podstoupit další kroky. Destilovaná Voda Je Druh Čištěné Vody

s cílem odstranit všechny zbývající nečistoty, čištění vody zařízení řady metod: koagulace a flokulace, sedimentace, filtrace a desinfekce. Koagulace a flokulace zahrnuje přidání kladně nabité chemikálie destilovaná voda, které se váží negativně nabité nečistoty tvořit velké kontaminovat částice zvané floc.

během procesu sedimentace se floc usadí na dně vody a může být odstraněn. Během procesu filtrace, floc-menší vodní toky přes různé filtry pro odstranění veškeré zbývající prach, bakterie a chemikálie.

nakonec proces dezinfekce používá chemikálie, jako je chlor, k usmrcení všech zbývajících organických kontaminantů. Po tom všem je hotovo, jste odešel s čištěnou vodou!

Pokud vaše kohouty produkují tvrdé, minerální-obtěžkaný vodou, ale zjistíte, že byste raději chuť kávy vaří s měkkou vodou, existuje řada způsobů, které můžete filtrovat vodu doma k dosažení požadovaného chuť kávy.

Filtrované Vody Pro Vaření Kávy

Jeden z nejjednodušších a nejvíce nákladově-efektivní způsoby, jak to udělat, je s džbán filtr, který používá filtr s aktivním uhlím k odstranění nečistot, pachů, a chlor z vodovodní vody.

jediná nevýhoda džbán filtrů je, že mohou držet jen asi galon vody v době, a oni vyžadují, abyste nahradit jejich filtry poměrně často. Můžete si také koupit filtr namontovaný na faucetu, který se připojí k dřezu a filtruje vodu z vodovodu, jak vychází z hubice. Pokud nechcete projít všemi problémy s nákupem filtru jen pro vaření kávy, můžete také zkusit vařit kávu balenou vodou.

existuje však námitka-různé značky balené vody mají různý obsah minerálů a rovnováhu pH a ne všechny značky jsou stejně vhodné pro vaření kávy. Některé značky balené vody jsou velmi zásadité nebo základní, což znamená, že mají vysokou rovnováhu pH.

jiné značky jsou kyselejší, což znamená, že mají nízkou rovnováhu pH. Kromě toho různé značky balené vody přidávají různé minerály, které mění chuť vody.

pokud hledáte značku balené vody, která je vhodná pro vaření kávy, zkuste najít tu, která obsahuje, přidaný hořčík, nepřidaný vápník. Je to proto, že hořčík je skvělý pro „lepení“ na aromatické sloučeniny v kávových zrnech, zatímco vápník může přispět k hořké chuti do hotového šálku kávy.

Třetí Vlna Vody

Jeden z nejzajímavějších nových inovací ve světě vaření kávy je Třetí Vlna Vody, společnost, která vyrábí minerální-zvýšená, chuť-optimalizace pakety určené speciálně ke zvýšení káva vaření proces.

tyto pakety (nalezené na Amazonu) jsou neuvěřitelně snadno použitelné a přicházejí v řadě různých variant, které budou fungovat pro jakýkoli kávovar nebo metodu vaření.

vše, co musíte udělat, je vyprázdnit balíček vody třetí vlny do galonu destilované vody a protřepat. Jakmile je obsah paketu zcela rozpuštěn, budete mít galon vody, který je dokonale kalibrován pro nejchutnější výsledky kávy.

voda třetí vlny může být použita s jakoukoli řadou odkapávacích pivovarů, včetně kávovarů Mr. A Keurigů.

může být také použit pro ruční metody vaření, jako je francouzský tisk nebo nalévání. Pokud je espresso více vaším stylem, voda třetí vlny také vytváří balíčky optimalizující chuť navržené speciálně pro optimalizaci chuti vašeho ranního espressa.

Tyto espresso pakety jsou zvláště výhodné, protože pravidelná tvrdá voda z kohoutku je často náchylné k poškození jemné vnitřní mechanismy stroje na espresso s jeho minerální zbytky.

pakety s příchutí espressa třetí vlny nezanechají žádné takové zbytky, což vám ušetří nutnost opravy nebo zpětného odkupu vašeho oblíbeného espressa kvůli poškození vodou.

Pokud jste opravdu posedlý maximální chuť a kvalitu kávy, a hledáte, aby vaše vaření hru na další úroveň, měli byste rozhodně dát Třetí Vlna Vody pakety vyzkoušet!

Závěrečné myšlenky

jak vidíte, něco tak základního, jako je voda, může mít ve skutečnosti obrovský dopad na kvalitu vašeho domácího šálku kávy.

Většina lidí jsou naprosto spokojení, stačí použít normální vodu z kohoutku, aby si uvařit kafe, ale pokud jste opravdu vážně o přizpůsobení perfektní pivo, experimentování s různými druhy vody může být stojí za pokus.

Zkuste použít tvrdší či měkčí vody, více zásadité nebo kyselé vody, destilovaná nebo čištěná voda, nebo dokonce Třetí Vlna Vody pakety kalibrovat váš dokonalý šálek kávy!