Jak dehydratovat Mango
doporučujeme pouze produkty a služby, které jsme důkladně zkontrolovali a použili. Tento příspěvek může obsahovat speciální affiliate odkazy, které nám umožňují získat malou provizi, pokud provedete nákup, ale vaše cena se nezvyšuje.
Moje děti milují manga! Nezáleží na tom, jak jim podáváte: čerstvé, smíchané v smoothie, v salse, v ovocném salátu, dehydratované nebo konzervované. Dáte před ně jakýkoli druh manga a oni ho sní (ok, možná ne shnilé mango, ale nepočítají se). Jedním z mých oblíbených způsobů, jak je krmit mangem, je dehydratovat je-mnohem méně nepořádku. Většina komerčně vyráběných sušených manga je však plná siřičitanů, které mohou být spojeny s celou řadou zdravotních problémů. Tento problém obcházím dehydratací svého vlastního, a ukázalo se, že je to opravdu snadné!
jak dehydratovat Mango krok za krokem:
- umyjte manga a oloupejte je nebo nakrájejte na plátky.
- nakrájejte je na dlouhé proužky o tloušťce asi 1/4″.
- dehydratujte při 135 stupních po dobu asi 14 hodin.
začněte čerstvým zralým mangem. To je trochu složité, pokud se chystáte dehydratovat hodně manga najednou. Pokud nemáte to štěstí, že máte mango strom, budete tam muset stát a vybírat manga, která mají stejné množství zralosti v obchodě nebo ovocném stánku. Pokud máte v plánu jít domů a držet je v dehydratátoru budete chtít vybrat ty nejzralejší. Pokud budete čekat několik dní, musíte si být jisti a vybrat manga, která nejsou zcela zralá, ale budou po několika dnech.
umyjte všechna manga.
manga jsou při loupání velmi kluzká. Lze použít ostrý nůž, ale rozhodl jsem se investovat do tohoto kráječe manga pro bezpečnost. Toto není nejlevnější na Amazonu, ale je to OXO a po přečtení všech recenzí jsem šel s tím, o kterém jsem si myslel, že bude opravdu fungovat.
jak vidíte, funguje to skvěle! To je můj syn na obrázku pomocí kráječe manga. I když je teenager, Nejsem si jistý, že bych ho nechal krájet všechna manga nožem. Měli jsme 40 manga a zatímco bych ho pravděpodobně nechal začít se učit loupat manga loupáním jednoho (který má stále určitý prvek nebezpečí). Myslím, že 40 by chtělo potíže. Sakra, byl bych překvapen, kdybych mohl udělat 40 pomocí nože, aniž bych se řezal!
zde můžete vidět řezačku, jak dělá hlubší řez. Aby kráječ fungoval, musíte mango umístit stranou stonku dolů, takže menší konec se drží. Myslete na mango jako sedí na jeho tuku šťavnaté dno. Poté umístěte řezačku tak, aby se vyrovnala s delší částí horní části manga a bude se stříhat kolem semene.
nechal jsem tyto manga sedět několik dní poté, co jsem je koupil. Už byly zralé v den, kdy jsem je koupil, ale chtěl jsem extra sladkost. Tato manga byla pravděpodobně jen příliš zralá, protože jsem se pár rozpadl. Zde však můžete vidět, jak se kůže právě odlupuje od zralého manga. To je velký důvod, proč chcete mít zralé ovoce. Bylo by hodně práce navíc odříznout kůže nožem. Vzhledem k tomu, že byly zralé kůže nebyl žádný problém.
rozdělte poloviny na dlouhé proužky.
umístěte plátky manga na zásobník dehydratátoru. Mám 9 zásobník Excalibur Dehydratátor a 40 Mango naplnil ji.
můžete vidět, že nejsou super tenké plátky. Čím tenčí jsou plátky, tím rychleji se ovoce
dehydratuje.
nastavil jsem dehydratátor na nastavení ovoce asi 14 hodin.
zde je to, jak vypadají, když jsou hotové.
rád skladuji své sušené ovoce v konzervárenských nádobách. Vakuově jsem zabalil tato manga s FoodSaver pomocí FoodSaver přílohu pro široké ústa sklenic. Mango jsem vložil do mrazničky na dva týdny, abych je pasterizoval, a poté je uložil na chladném suchém místě.