jak otevřít restauraci bez Peněz12 min čtení

známým faktem je, že pohostinství je jedním z nejkonkurenceschopnějších. Například v USA bylo v roce 2017 otevřeno více než 26 000 nových restaurací. Mnoho brzy-k-stát se majitelé restaurace spojovat vysokou konkurenceschopnost s potřebou proudí masivní investice a pomineme významné rozpočty, aby jejich nové restaurace, aby dobýt trh, nebo dokonce přežít. To je jeden z nejčastějších faktorů, které odrazují budoucí majitele restaurací a nutí je vzdát se svého snu. Ale to je méně známý fakt, že člověk může otevřít restauraci bez peněz. Ano, vaše oči nelžou.

ti, kteří se chystají založit své první podnikání, se často cítí nejistě. Na druhou stranu – ti, kteří jsou dostatečně zkušení a již provozují několik restaurací, si dobře uvědomují, že restauraci lze otevřít s malou investicí. Za tímto účelem je nejdůležitější soustředit se na počáteční výzkum a obchodní plánování.

zahájení Restaurace bez peněz-kroky

stejně jako každá jiná část ekonomiky nemůže malá restaurace fungovat bez finančních prostředků. Ale to neznamená, že to nemůže být zahájeno bez peněz. Pokud jste odhodláni otevřít restauraci, ale nemáte značné množství peněz, měli byste se zaměřit na krátkodobé-vybudovat udržitelnou strategii – která vám pomůže otevřít a běžet přibližně 2 měsíce. Poté bude vaše podnikání pomalu, ale neustále vytvářet zisky, které pak můžete přerozdělit na pokrytí počátečních nákladů. Dodržování této strategie brzy učiní celé vaše podnikání soběstačným.

než však dosáhnete tohoto bodu, měli byste nejprve definovat plán otevření restaurace s malou investicí. Zde je několik prvních kroků procesu:

související: 5 tipů, jak vybrat perfektní název restaurace s příklady 30

Definujte svůj nápad

Toto je váš výchozí bod. Chcete-li tento proces dále posunout, měli byste nejprve zjistit koncept vaší restaurace. Například – můžete začít s butikovou vyskakovací restaurací. Jedná se o jeden z nejlevnějších způsobů, jak podniknout první kroky v restauračním podnikání.

Pop-up restaurace jsou v podstatě dočasné restaurace, které se nacházejí ve vašem domě, staré budově, výstavě atd. Pokud máte jedinečný recept nebo nápad (řekněme – byl jsi na výletě v zahraničí a zjistili, jak udělat nejchutnější zmrzlinu) a žádné finanční prostředky, aby podepsal nájemní smlouvu na svůj sen restauraci, získat licence, najmout zaměstnance, atd., měli byste zvážit založení vyskakovací restaurace.

v této fázi by mělo být vaším hlavním cílem zvýšit povědomí mezi masami a dát jim vědět, že vaše gelato je nejlepší ve městě. Zvažte umístění stánku s jídlem na nadcházející festival jídla nebo místní kulinářskou akci. Přimějte lidi, aby se zamilovali do vašeho jedinečného nápadu. Tímto způsobem urychlíte proces získávání finančních prostředků. A ještě lépe-můžete najít andělského investora, který vidí potenciál ve vašem nápadu a je připraven jej podpořit.

potravinářský vůz je další možností, která vám umožní vstoupit na trh a zároveň ušetřit na budoucí expanzi vašeho podnikání. Hlavní myšlenkou je vytvořit si jméno pro sebe. Bez ohledu na to, zda jste na vaření v autě, doma nebo na ulici, pokud můžete udělat sami známý jako „nejlepší gelato/burger/pečivo“ kuchař ve městě, budete razit cestu k otevření své vysněné restaurace.

hledejte financování

přestože můžete otevřít restauraci bez osobních investic, stále potřebujete nějaké peníze, abyste mohli věci jít. V dnešní době existuje mnoho způsobů financování nápadu. Zde jsou některé způsoby, které vám mohou pomoci zkrátit cestu ke svému snu restaurace:

• Půjčky

banka je první místo, kde brzy-k-být-majitelé restaurace. Ale pokud chcete, aby se zabránilo dlouhé čekání na schválení čas a hledat jinde, tam jsou také některé prospěšné partnerství sdružení, jako je Small Business Asociace (SBA), který spolupracoval s věřiteli a rozvoje organizací v procesu financování malé začínající firmy. Můžete také zkontrolovat poskytovatele půjček typu peer-to-peer. Úrokové sazby jsou o něco vyšší ve srovnání s bankovními úvěry, ale jsou také flexibilnější.

• Crowdfunding

new-age, financování, metodiky, se stává jedním z nejvíce preferované ty, bez ohledu na to, zda se jedná o tech gadget, nové oblečení značky, řemeslo pivo, pivovar nebo nový koncept restaurace.

statistiky poukazují na to, že objem crowdfundingu je v současné době 16.2 mld. USD, přičemž hlavními trhy jsou USA a Velká Británie.

To jednoduše znamená, že lidé jsou ochotni investovat do nápadů a platformy, jako je Kickstarter, GoFundMe a IndieGoGo jsou schopny přilákat dostatek zájmu. Ale pokud se rozhodnete zvolit crowdfund jako hlavní zdroj pro získávání kapitálu, mějte na paměti, že je velmi důležité zahájit kampaň hned poté, co jste si udělali jméno a stali se populárními a rozpoznatelnými.

úspěch crowdfundingové kampaně je definován dvěma hlavními faktory-důvěrou a inovacemi. Jinými slovy – lidé budou kupovat něco, jestli vědí, odkud pochází (a jsou obeznámeni s jeho kvalitou), nebo pokud je zem-lámání a stojí za to nese riziko.

pokud jde o restaurační podnikání, je platný pouze první bod. Takže nejlepší scénář je začít s pop-up restaurace / food truck a udělat si jméno pro sebe. Pak můžete snadno a efektivněji sdělit myšlenku, že se vaše firma rozšiřuje a hledáte pomoc od svých pravdivých klientů.

• investoři

Toto je často nejtěžší způsob financování vašeho podnikání. Většina investorů jsou bohatí jedinci, kteří se zaměřují na podporu nápadů, které jsou dostatečně inovativní a mají vysoký růstový potenciál (například technologické start-upy). Restaurační podnikání, jako něco zavedeného a známého po věky, mají značné riziko, zatímco ve stejnou dobu, nemá stejný potenciál pro narušení nebo průlomové inovace.

statistiky, že 80% nových restaurací selže během prvních 5 let, nepomohou ani vaší věci. Naštěstí existují někteří investoři, kteří jsou nadšeni hledáním dalšího kuchaře s inspirativním příběhem a lahodnými nápady. Než se dostanete k potenciálním investorům, nezapomeňte vytvořit skvělý obchodní plán. Navíc-zaměřte se na část finančních projekcí, aby se investor ujistil, že máte jasný plán, jak znovu získat počáteční investici.

najít investora není nejjednodušší úkol. Chcete-li zvýšit své šance na to, Začněte s několika schůzkami a zaměřte se na vytváření sítí. Čím více lidí v oboru se seznámíte, tím větší jsou vaše vyhlídky na nalezení někoho ochotného financovat váš nápad.

pronikněte do výklenku a rozšiřte svou síť

vysoká konkurenceschopnost restauračního průmyslu neznamená, že se všichni tam budou snažit zabránit dosažení vašich cílů. Právě naopak-každé podnikání začalo odněkud, ať už s významnými prostředky nebo bez nich, a lze jej analyzovat jako individuální případovou studii. Velké množství úspěšných restaurací má vydláždil cestu pro zavedení osvědčených postupů v odvětví a poskytla důležité know-how, které můžete použít, aby se zvládnout proces jednodušší.

Průmysl organizací, inkubátorů, a nika-specifické konzultanti jsou skvělou příležitost pro růst vaší sítě kontaktů a využít cenné informace a zdroje. Od organizace akcí a marketingových aktivit, a to prostřednictvím možnosti financování, na trhu a růstový potenciál analýza – můžete těžit z vše a mnohem více spojením místní nebo státní organizace se zkušenými instruktory zaměřené na pomoc nové podniky restaurace.

Pokud se budeme soustředit na restaurace inkubátory, například, my můžeme poukázat na to, že jsou považovány za jeden z nejvíce účinné, dosud prokázáno v čase, způsoby, jak se orientovat na celek „, jak jej máte otevřít restauraci bez peněz“ proces. Takové organizace jsou již téměř 60 let a aktivně pomáhají majitelům restaurací v brzké době učinit první kroky v oboru.

Inkubátory jsou zaměřeny na pořádání vzdělávacích iniciativ a poskytuje cenné know-how s hlavním cílem usnadnit proces pro ty, kteří chtějí vstoupit podnikatel světě. Mnoho inkubátorů vám umožňuje pronajmout si kuchyňský prostor na určitá časová období a současně-naučit vás cenné lekce o vaření, řízení restaurace atd.

tímto způsobem jste oba-získávání know-how a vydělávání peněz. Pokud se ukáže, že dost dobrý a mentorů jako způsob, jak zvládnout celý proces, na rozdíl od mentorství, a vytváření sítí příležitosti, budete dostávat značné finanční prostředky do výměny až 15% vlastního kapitálu ve vaší budoucí restaurace.

Pro Ty, Kteří Chtějí Začít Dnes: Jednoduchý a Praktický Nápad

Všechny výše uvedené zní dobře, ale pojďme přijmout více praktický přístup. Mnozí z vás mohou mít tento nápad s vysokým potenciálem a nebudou ochotni čekat, až začnou. Jaký je tedy nejjednodušší způsob, jak otevřít malou restauraci bez peněz? Odpověď zní-kombinace technických a kuchařských dovedností. Zde je pracovní strategie, která vám pomůže začít svou restauraci s malými penězi:

přijďte s konceptem a plánem

může to být zřejmé, ale to je místo, kde většina lidí selže. Otestujte a ověřte svůj nápad. Je to dost dobré k uspokojení potřeb vašich potenciálních zákazníků? Například-pokud chcete vyrobit gelato nebo hamburgery, přemýšlejte o tom, že je nějakým způsobem unikátní. Jistě, po městě je mnoho konkurentů – ale jedna věc je zaručena-nedělají všechno dokonalé.

vždy můžete najít něco, na čem můžete stavět – ať už je to chutnější nebo zdravější jídlo – nižší ceny, efektivnější a pohodlnější služby atd. Buďte proaktivní a ujměte se vedení. Při spuštění, mnozí majitelé restaurací se chyba zkuste budově jako univerzální obchodní model, jak je to možné – nabídnout vše od mořských plodů, přes italskou kuchyni, na pečivo a dezerty.

tento krok se nakonec často ukáže jako nákladný. Když začínáte v malém, měli byste se zaměřit na jednu věc, na které jste nejlepší, a pokusit se ji učinit co nejunikátnější. Můžete být nejlepší při výrobě hamburgerů a měli byste se snažit stát se nejlepším hamburgerovým místem ve městě. Neodvádějte se od svých hlavních silných stránek.

Kuchyně

Pokud máte rádi vaření doma a mají potenciál být více produktivní (myslím, že o provoz restaurace s 5 – 8 tabulek, například), pak máte vše nastaveno. Pokud vaše kuchyně není vhodná, pronájem je vždy dobrou volbou. Tímto způsobem využijete profesionální nástroje a kuchyňské spotřebiče a budete moci ještě více zvýšit svou produktivitu.

Nyní, když máte vše, co potřebujete ke spuštění malé restaurace. Vybaven kuchyní a perfektní recept na mysli, jste připraveni dobýt trh. Dalším krokem je zvýšit povědomí a učinit vaši značku rozpoznatelnou.

SOUVISEJÍCÍ: Jak otevřít restauraci: Kompletní průvodce otevřením restaurace

marketingová strategie

Přemýšlejte o zajímavém, chytlavém nebo dokonce mírně bláznivém způsobu marketingu vaší nové malé restaurace. Je zřejmé, že tím, že začnete tak malý, nebudete moci přilákat náročnější zákazníky. Místo toho se zaměřte na ty, kteří rádi zkoušejí něco nového. Ať už je to“ bederní “ burger výrobce nebo tradiční italský gelato mistr. Zaměřte se na konkrétní výklenek.

tímto způsobem budete moci vybudovat stabilní přístup a pomalu zvyšovat svou popularitu. A nezapomeňte být v souladu s vaším marketingovým úsilím. Vždy sdělujte nejnovější zprávy o vaší firmě – například, pokud plánujete spustit tento nový hamburger, šířit slovo napříč. Tímto způsobem budete moci vybudovat stabilní množství fanoušků, kteří vám mohou být dokonce ochotni pomoci podporou vaší crowdfundingové kampaně, pokud se rozhodnete otevřít restauraci pro návštěvníky.

spuštění modelu restaurace „one-man-show“, kde jste zodpovědní za každý aspekt, může být někdy náročné. Ale ani to není nemožné. Naštěstí je tu technologie, která vám pomůže. Například-neztrácejte čas ve snaze spravovat své vlastní sociální média.

zadávejte to virtuálnímu asistentovi. Pouhým učením virtuálního asistenta, jaký je váš výklenek a jak chcete rozšířit svou přítomnost na sociálních médiích, budete se moci soustředit na svou hlavní povinnost-část vaření. Tímto způsobem budete moci výrazně snížit náklady a zvýšit svůj celkový příjem.

pokud jde o doručení objednávky, nezapomeňte najít partnera, například aplikaci pro doručení nebo web, který se o něj postará. Tímto způsobem se vaše jídlo dostane ke klientům rychle a spolehlivě.

nespěchejte

když se věci daří dobře, majitelé restaurací jsou náchylní k riskantnějším krokům. A pokud jste malá vyskakovací nebo domácí restaurace, takové pohyby vás mohou stát celé vaše podnikání. Udělejte to krok za krokem, i když se vám již podařilo proměnit vaši značku v jednu z nejznámějších ve městě.

nezapomeňte se také zúčastnit různých akcí. Pokud se ukážete dobře, můžete být pozváni k vaření na soukromé nebo firemní párty. Tímto způsobem se budete moci etablovat jako sofistikovaný kuchař a vaše služby budou stále více vyhledávané.

Jeho motivace a ne peníze, které definuje úspěch

Pokud jste přemýšleli, jak otevřít restauraci bez peněz, teď víte, které faktory jsou rozhodující pro podání tvůj nápad k životu, dokonce aniž by byl schopen investovat hodně. Historie je plná příkladů neúspěšných restauračních podniků, bez ohledu na to, zda začaly s masivními investicemi nebo bez nich. Na čem skutečně záleží, je potenciál vaší myšlenky a to, jak jste odhodláni ji naplnit. Samozřejmě, že peníze stranou urychluje celý proces a usnadňuje věci, ale to, na co byste se měli zaměřit, je dlouhodobý úspěch. Nakonec záleží na stropu, kterého dosáhnete.