Jak vyrobit a tlak může Chili

BY admin
|

výroba i tlakové konzervování domácí chilli lze provést za jediné odpoledne. Zachování chilli bude stabilní po dobu nejméně dvou let a zvýší vaše zásoby potravin bohaté na bílkoviny mnohem ekonomičtěji než nákup komerčně vyráběných balíčků nebo kbelíků.

výroba chilli může také sloužit jako domácí škola nebo dovednost budování aktivity pro vaše děti nebo vnoučata. Ti nejmenší se mohou dozvědět více o zážitku z farmy na stůl pomocí zeleniny, kterou rodina pěstuje na zahradě—a možná i hovězího masa sklizeného ze stáda skotu.

chcete tento příspěvek uložit na později? Kliknutím sem jej připnete na Pinterest!

věda za proces vaření, měření složky, a kde se hodí na potravinové pyramidy může být také součástí tohoto hands-na vzdělávací činnost.

domácí Chili recept

výtěžek: asi 15 pintů
Doba přípravy: 7 minut
celkový čas: 2 až 3 hodiny

  • 4 libry hamburgeru-použijte až 1 libru více, pokud chcete silnější chilli.
  • 3 litry rajčatové šťávy
  • 1 cibule jemně nasekané
  • 3 litry kus rajčete
  • 3 plechovky KAŽDÝ z fazole, světlo-tmavé a pikantní
  • 1 malý prcek hořčice
  • 1 malé až středně velké stříkací BBQ omáčkou
  • jsem na 3 špetky chilli – podle chuti
  • 1 až 3 špetky KAŽDÝ sůl a pepř – podle chuti

Pokyny

  1. Hnědá hamburger ve velké pánvi a NE vypustit tuk.

Koupit nebo použít kvalitní hamburger s nízkým obsahem tuku – tento druh hovězího masa nebude produkovat vysoký podíl tuku.

  1. nakrájejte cibuli, zatímco hamburger zhnědne.
  2. nalijte hamburger z pánve do velké zásoby.

  1. nalijte rajčatovou šťávu a kousky rajčat.
  2. nastavte teplo pod velkým zásobníkem na vaření.
  3. míchejte, aby se ingredience důkladně zkombinovaly.

  1. zamíchejte všechny fazole.
  2. přidejte zbývající přísady a důkladně promíchejte, aby se znovu spojily. Chilli, dokonce i při vaření, se opravdu zahřeje a vytvoří hodně páry. Doporučuji k míchání použít kovovou dřevěnou lžičku nebo naběračku.

  1. nechte chilli vařit asi dvě hodiny, dokud se nevaří. Pokud chcete silnější chilli, nechte ingredience vařit alespoň dvě a půl hodiny. Občas promíchejte, aby nedošlo ke spálení nebo přilepení.

Tento recept bude dost, čili o 8 piv a nechat dostatek k jídlu jako rodina, jídlo, nebo dát nějaké v mrazáku, aby ji zachovat pro krátkodobé a vytáhnout jíst na chladný večer.

Jak Tlak Může Chilli

Čas přípravy: 10 Minut
Celkový Čas: 1 hodina a 40 minut

  1. Položte tlak canner na sporáku hořák a místo na mřížce uvnitř. Ještě nepokládejte pojistný kroužek kolem nádoby. Maso musí být vždy zpracováno v tlakové konzervě a ne ve vodní lázni, aby bylo uchováno, takže bude bezpečné pro lidskou spotřebu.

  1. Připravte Mason sklenic čištění je důkladně v horké vodě – i když vypadají čisté.
  2. vložte sklenice do kuchyňského sítka a nechte je úplně vyschnout.
  3. nastavte troubu na 200 až 225 stupňů a sklenice položte na stojany-po jejich stranách tak, aby ústa směřovala ke dveřím trouby. Sklenice nechte v troubě při tomto nízkém tepelném nastavení, dokud nebude každá z nich vytažena a naplněna domácí chilli.

  1. Místo víčka v malém rendlíku a zahřejte jen o varu nebo vyšší, ne je nechat přijít k varu.

  1. nastavte kroužky, které budete potřebovat pro zednické nádoby, stranou ve vašem pracovním prostoru.
  2. shromážděte všechny své konzervárenské nástroje a ujistěte se, že jsou čisté a připravené k použití ve vašem pracovním prostoru:doporučuje se tlaková nádoba, zvedák nádoby,zvedák magnetického kroužku, nálevka, šálek kávy nebo naběračka a rukavice bez prstů. Doporučuji také udržovat několik čistých utěrek nebo papírových ručníků po ruce, abyste setřeli kapky z rtu zednické nádoby. Veškeré nečistoty na okraji nádoby zabrání správnému utěsnění víka a umožní vniknutí vlhkosti a bakterií do nádoby.

zelené magnetické víko zvedák je neuvěřitelně levná konzervování nástroj a jeho použití bude výrazně snížit šanci dotýká gumy na prsten a dostat nečistoty nebo kontaminovat spodní straně víka nečistoty na vašich rukou.

  1. naplňte tlakovou nádobu asi třemi palci vody. Nebudete moci otevřít tlakovou nádobu a přidat více vody, jako byste mohli při konzervování vodní lázně.

  1. Místo zavařování nálevka na Mason jar

  1. Použijte šálek na kávu z pánve, pečlivě vydlabat hot chili v keramické nádobě. Ponechte 1-palcový prostor hlavy.

nechte ingredience na chvíli usadit, abyste se ujistili, že nádoba je dostatečně plná – pokud ne-jako na fotografii níže, přidejte do zednické nádoby více pevných složek (především).

  1. Setřete přebytek na okraj Mason jar k zajištění gumy na víko těsnění správně.

  1. umístěte víko na nádobu pomocí magnetického zvedáku nádoby a poté ji pevně zatlačte rukou pokrytou rukavicí nebo utěrkou.

  1. pevně zašroubujte kroužek na místo.

  1. pomocí zvedáku nádoby umístěte zednickou nádobu do tlakového hrnce.

  1. při umístění do tlakového hrnce se ujistěte, že se zednické nádoby nedotýkají.

jakmile je tlakový hrnec naplněn na kapacitu, vložte kroužek na místo a víko.

tlakové hrnce se mírně liší ve stylu, ale všechny budou mít mechanismus pro bezpečné připevnění hrnce k víku.

postupujte podle pokynů výrobce pro utažení kroužku na místo kolem víka. Proces je jednoduchý a rychlý, ale ten prsten musí být západkou pevně na místě, a to nejen k zajištění potravy je zachována správně, ale pro vaši bezpečnost, jak tlak začne stavět-up uvnitř hrnce.

  1. zpracujte chilli při tlaku 10 liber po dobu přibližně 90 minut.

aby se vaše oči na manometru často, aby se ujistěte se, že nemáte třeba upravit parní knoflík buď zvýšit nebo snížit otvoru podle pokynů výrobce.

  1. Při zpracování čas je nahoru, vypněte zdroj tepla pod tlakem sporák a nepokoušejte se otevřít, dokud tlakoměr je zpět na nulu a sporák je chladný na dotek. Obvykle jsem čekat asi pět minut, potom tlak klesne na nulu, aby postupujte podle pokynů výrobce pro uvolnění upevňovacího kroužku a otevření tlakové canner.
  2. vyjměte ještě extrémně horké nádoby pomocí zvedáku a umístěte je na rovný prostor, aby se ochladily po dobu 24 hodin. Vždy jsem položil ručník na stůl nebo kuchyňský pult, abych zajistil, že horké sklenice nebudou umístěny na místě, které je dokonce mírně vlhké – což může (a často bude) prasknout sklo.

Nezapomeňte vždy poslouchejte Mason jar víčka, aby se „ping“, a upozorňuje, že mají uzavřené dříve, než napíšete datum a obsah na víko, a dát je do skladu.

nejlepší je nechat sklenice usadit se na místě po dobu 24, než je přemístíte do úložné police.