Kopr Chleba – Babička je Staromódní

Nádherné zlaté hnědé bochníky staromódní kopr chléb sloužil potrubí horké z trouby, přelitý máslem a posypané hrubou mořskou solí. Konečné pokušení, které naplňuje dům vůní koprových semen a mleté cibule a je těžké odolat.

nedávno jsem strávil nějaký čas návratem ke kořenům vaření, kde se skrývají osvědčené rodinné poklady. To mě připomíná dny pryč. Mám rodinné recepty habaděj ve starém Hallmark recept organizátor. Zde se ručně psané pokyny jsou k dispozici na straně sloupce, novinové výstřižky z „Jídla“ část jsou zastrčený v zadní, a čmáranice složek na útržky papíru uvízl mezi zažloutlé stránky pes-ušatý. Rozstřikování každé představitelné potraviny snížilo vnější krásu této knihy. Ale vzpomínky to drží v jeho interiéru svírá srdce pokaždé, když jsem vrátit.

Staromódní Kopr Chléb recept je někde v té otrhané recept organizátor mezi Divinity Cukroví a Zvedl Koblihy. Naposledy jsem tento chléb udělal před pár lety, když jsem je dal jako dárky v košíku se spoustou dalších dobrot. Organizátor jsem otevřel před několika týdny a tento recept mě znovu zaujal. Takže tady s vámi sdílím tento osvědčený rodinný recept, který si můžete dopřát a užít si.

proč miluji tento staromódní recept na koprový chléb:

tento chléb je naplněn chutí kopru a cibule. Je úžasné, jak trocha kopru semen a trochu mleté sušené cibule může projevit celý bochník chleba.

miluji měkkou a houbovitou strukturu, kterou vytváří ve svém středu. Křupavý, křupavý chléb je úžasný, ale někdy chci hustý polštářový efekt, když se kousám do plátku chleba. To je přesně to, co dostanete s tímto receptem.

je to velmi snadný recept na kvasnicový chléb-nedochází k hnětení. Přestože se používá balíček aktivního suchého droždí, neexistuje žádný loketní tuk, který by tlačil a tlačil, aby se těsto dokonale hnětlo. Míchejte, dokud se nespojí, a nechte ji několikrát zvednout. To je ono.

Kvasnice je to, Co Dává „Vzestup“ k této Staré Staromódní Kopr Chléb

číslo jedna složka, která dává „vzestup“ tohoto chleba je balíček aktivní suché kvasinky, které má v první řadě být zkontrolovány. Co to znamená? Chcete se ujistit, že kvasnice ve vaší skříni jsou stále naživu. V tomto receptu rozpusťte droždí a 1/2 lžičky cukru v 1/4 šálku „teplé na dotek“ vody(mezi 105-115°F).

pozor, jestli droždí pěny

Místo droždí směs v teplé oblasti (mikrovlnná trouba funguje skvěle) a nechte ho sedět asi 10 minut, nebo dokud pěna na vrcholu se zdvojnásobil ve velikosti. Pokud kvasnice nezvýší, je to proto, že voda byla příliš horká nebo kvasnice jsou staré. Pokud tomu tak je, budete muset začít znovu. To znamená, že váš chléb také nezvýší.

zahřívání tvarohu

přidání tvarohu do tohoto receptu vytváří měkkou a vlhkou drť. Před přidáním všech ostatních ingrediencí zahřejte tvaroh. Nejsem si jistý, proč je oteplování vyžadováno, ale vždycky jsem to tak dělal, protože moje máma to vždycky dělala tak a ostatní před ní. Jen slepě sleduji, ale výsledky byly vždy skvělé.

Není Nutné Hnětení!

všechny ingredience se pak přidají do velké mísy a smíchají se dohromady, dokud se nespojí. Krása tohoto receptu – „no hnětení“ nutná! Tomu říkám konečný recept na výrobu chleba. Hoď všechno dohromady, promíchej to a nech to vstát. Není to o nic jednodušší, přátelé.

čas na odpočinek, čas na vzestup

Dilly chlebové těsto by mělo vzrůst dvakrát. Poprvé v máslové misce umístěné na teplém místě (jako mikrovlnná trouba), s talířem umístěným nad ním. Nechte těsto sedět asi jednu hodinu nebo dokud se zdvojnásobí. Podruhé tvarovaný do bochníků a umístěn do pánví a zpět do teplé oblasti pokryté utěrkou.

fermentace probíhá během tohoto procesu. Nechcete, aby těsto stoupalo nad dvojnásobek, protože příliš natahuje lepek a způsobí, že konečný produkt bude tvrdý.

jak zjistit, zda těsto vzrostlo dostatečně

jak můžete zjistit, zda vaše těsto vzrostlo do správné fáze? Použijte špičku prstu a proveďte odsazení kolem vnější strany těsta. Pokud se odrazí zpět asi do poloviny, víte, že vaše těsto je připraveno buď udeřit dolů a znovu se zvednout, aby šlo do trouby pro poslední krok. Pokud se neodrazí zpět, zvedla se příliš dlouho. Pokud se úplně odrazí zpět, můžete si být jisti, že to není úplně vzkříšené.

Tvar Těsto na Bochníky

druhý vzestup přichází po tvarování těsta do chlebů a jejich umístění do vymaštěné pečící pánve. Zdvojnásobil jsem tento recept a dal mi jednu pravidelnou bochníkovou pánev a tři mini bochníkové pánve. Jako první vzestup, zakryjeme dishtowel a místo bochník pánve na teplé místo a nechte kynout další hodinu, nebo dokud těsto znovu zdvojnásobil ve velikosti.

je mi líto, že v bochníkových pánvích není žádná fotografie vzkříšeného chlebového těsta. Při fotografování dávky, Moje odrazová deska se převrátila a rozbila každý bochník. Mohla to být super rána. No, stává se to (častěji, než bych chtěl připustit.)

Pečení Kopr Chléb

teplota peču tyto malé krásky na 350°F. normální velikost bochníku pánvi vzal kdekoli od 40-45 minut, které, jak můžete vidět z fotografie výše, ukázalo se, neuvěřitelně bohaté na zlaté hnědé tóny. Mini bochníkové pánve vyšly z trouby asi za 25-30 minut. Neberte je ven, než budete mít tento svůdný zlatý odstín.

Nikdo nemá Rád Mokrý Chléb

nenechte pečené bochníky sedět déle než pět minut v pánvi, jinak se potí a vytvářet kondenzace. A kdo chce mokrý chléb? Jemně vyjměte chléb z bochníků a položte je na drátěný chladicí stojan.

ihned, když je chléb ještě teplý, ho slamte máslem nahoře a po stranách. To dává chlebu krásný lesklý vzhled. Posledním krokem je posypat vrcholy bochníků hrubou mořskou solí. No, vlastně posledním krokem je krájení a hltání.

Přemoci své Smysly

Z krásy bochník sám závan kvasnic, cibule a kopr, výbuchu na vaše chuťové pohárky, vaše smysly budou zahlceni čistá radost. Spokojenost, kterou tento staromódní koprový chléb dává, je tak nádherná, že slibuji, že se vrátíte, abyste nakrájeli další kus a znovu a znovu ho srazili máslem. Je opravdu těžké se omezovat, zatímco tam sedí tento dilly bread a zírá na mě z pultu a volá mé jméno. Ale samozřejmě musím zapracovat na své disciplíně. No, myslím, že na tom zapracuju zítra. Jo, zítra je fajn.

Pokud máte rádi tuto Kopr Chléb Recept, budete také láska moje

Domácí Chleba Recept

Sladký kukuřičný Chléb Recept

Domácí Pizza Těsto

Prosím, zvažte následující mě na Pinterest – Lingeralitte

Tisk