Krevety Saganaki (S Čerstvým Tom. Omáčka + Feta Sýr)

Jeden z nejlepších způsobů, jak vařit krevety v rajčatové omáčce. Ať už je to slavný Bisque, krevety těstoviny, nebo v tomto případě jako řecký předkrm spolu s lahodným sýrem feta!

řecké krevety Saganaki je základní jídlo v řecké kuchyni. Zeptejte se kohokoli, kdo cestoval do Řecka na letní prázdniny a on to bude vědět jistě (pokud ještě neochutnal!).

je to vážně chutné,ale také docela jednoduché. Tradičně to děláme pomocí čerstvých krevet, odstraňujeme pouze vnější skořápku, nohy a kníry. Vždy necháme hlavu na krevetách, protože obsahuje veškerou lahodnou chuť. Vaření bezhlavých krevet způsobí, že omáčka bude o 50% méně chutná. A to je fakt!

V profesionální kuchyni, Kuchaři používají hlavy z krevet, aby se vývar, který se bude používat později, v hlavní jídlo obsahující pouze vyčistit krevety. Takže je to něco jako vývar. Ale to je trochu nervózní dělat při vaření doma a chcete jen sloužit své rodině rychlou večeři, a ne krmit dav restaurace.

Vzpomeňte si na můj poslední příspěvek, kde jsem vám říkal, jak úžasné + mnohem chutnější je použít rajčatovou omáčku z čerstvých rajčat? No, teď je nejlepší čas ji použít.

pokud krevety jdou dobře s rajčatovou omáčkou, pak jdou velmi dobře s čerstvou rajčatovou omáčkou. Je to ta přirozená sladkost, která existuje jak v krevetách, tak v rajčatech. A když se tito dva spojí, výsledky jsou opravdu báječné!

Chcete-li vyrobit tento krevety Saganaki, musíte udělat polovinu dávky této 3-přísady čerstvé rajčatové omáčky, která bude trvat jen asi 30 minut vašeho času. Zbytek Saganaki misky trvá asi 15 minut nebo tak nějak.

Jak čistit & připravte krevety

1. pomocí nůžek odřízněte kníry krevet.
2. vytáhněte a odstraňte malé nohy, které jsou umístěny na břiše.
3. ponechte horní a dolní skořepinu na místě a odstraňte střední části skořepiny. To se provádí pro udržení hlavy a ocasu na místě. Pokud odstraníte horní a dolní skořepiny, spadnou.
4. Chcete-li odstranit malou černou marnost, vezměte párátko a pichněte krevety přímo pod hlavu. Pokuste se vytáhnout velmi jemně, počáteční špička tohoto marného. Pak držte špičku marně prsty a opatrně ji vytáhněte. Všechno to vyjde v jednom kuse. Jen se ujistěte, že táhnete nahoru směrem k hlavě a velmi pomalu.
5. krevety opláchněte studenou vodou, vypusťte do sítka a poté osolte trochou soli a pepře, ne příliš, protože sýr feta je docela slaný.

Jak si řecké Krevety Saganaki

Takže poté, co jste si připravili čerstvou rajčatovou omáčkou, teplo splash olivového oleje v non-stick pánev a osmahneme krevety asi minutu na každé straně. Poté vhoďte mletou zelenou papriku a stříkající červené víno(místo toho můžete použít brandy nebo ouzo).

v případě potřeby přidejte omáčku a stříkající vodu a přikryjte ji na středně nízkém ohni asi 12 minut. Poté vhoďte sýr feta a petrželku a vařte ještě 2-3 minuty, aby se sýr pěkně roztavil do omáčky.

a pak, vše, co musíte udělat, je získat nějaký křupavý, křupavý chléb a užijte si to!

Krevety Saganaki (S Čerstvým Tom. Omáčka + sýr Feta)

lahodný, drzý a sýrový řecký předkrm, který nebudete moci zastavit namáčení chleba!

4.5 od 2 hlasy

Print Pin

Předmět: Předkrm

Kuchyně: řecká

Klíčové slovo: sýr, feta sýr, mořské plody

Čas přípravy: 10 minut

Cook Čas: 30 minut

Porcí: 1

Kalorií: 492kcal

Ingredience

• 5 velkých celých krevet (No1), čerstvé nebo mražené
• ¼ zelené papriky mleté
• 80 gramů/ 2.8 oz feta sýr nahrubo strouhaný
• ½ lžíce petrželky nasekané
• splash bílého vína (můžete použít brandy nebo ouzo místo)
• splash olivového oleje
• ½ dávky tohoto 3-složka čerstvou rajčatovou omáčkou

Návod

• Vyčistěte a připravte krevety. Odstranění jejich knírek, nohy, a skořápky kromě horní a dolní skořepiny. Viz text výše pro důkladné pokyny.
• zahřejte stříkající olivový olej v nepřilnavé pánvi na vysokou teplotu. Přidejte krevety a vařte asi minutu na každé straně.
• zamíchejte papriku a přidejte stříkající víno. Vařte asi minutu, než se víno odpaří.
• pokud je omáčka příliš zahuštěná, přidejte čerstvou rajčatovou omáčku a stříkající vodu. Snižte teplotu na středně nízkou a přikryjte asi 12 minut. Otočte krevety alespoň jednou.
• přidejte nasekanou petrželku a nahrubo rozdrobený sýr feta. Otočte teplo na vysokou teplotu a vařte 2-3 minuty, aby se sýr roztavil(ujistěte se, že tu a tam zbývá několik kusů). Podávejte hned s čerstvě mletým pepřem nahoře.

Výživa

Slouží: 1serving | Kalorie: 492kcal | Sacharidy: 11g | Bílkoviny: 19g | Tuk: 43g | Nasycené tuky: 15g | Cholesterol: 147mg | Sodík: 1132mg | Draslík: 413mg | Vlákno: 3g | Cukr: 8 g | Vitamin A: 1640IU | Vitamín C: 46 mg | Vápník: 453mg | Železo: 1.5mg

vyzkoušel tento recept?Rád bych to viděl! Zmínit @real_greek_recipes nebo tag #real_greek_recipes!

můžete TAKÉ RÁD…

Krevety Špagety S čerstvou Rajčatovou Omáčkou

chutné a snadné, aby se krevety těstoviny uvařené úplně od začátku s použitím pouze čerstvých surovin!

PŘEJÍT NA RECEPT →