Kurkuma Zázvor Kabocha Squash Polévka

• 1 střední velikost kabocha, kostičky do bite-velikost kostičky, semena/kůže odstraněna
• 1 velká šalotka, nasekané
• Kuřecí nebo zeleninový vývar
• Kurkuma prášek
• skořici
• Hrubá sůl
• Plné tuku, kokosové mléko, míchat-dobře
• Čerstvého zázvoru, strouhaného (tip: skladujte malý palec velikosti kousek čerstvého zázvoru v mrazáku v malé nádobě)

Rychlé Kapustu osmahneme:

• 1 velký svazek kapusta, zlikvidujte stonků a nahrubo nasekané
• 1 velké velikosti šalotky, nakrájet na tenké proužky
• 1-2 lžíce vývaru nebo vody

Polévka Kroky:

• Použijte ostrý nůž, aby řez kabocha na polovinu, se zabránilo proříznutím středu kmene bod oddílu. Opatrně kroutit nožem v houpacím pohybu. Udělej to pomalu.* Polovinu kabocha nakrájejte dále na (4) čtvrtiny kusů. Vyjměte semena lžící a odstraňte kůži nožem. Kostky je dále na menší velikosti krychle.
• Předehřejte velký (6 qt.) holandská trouba nebo těžká polévka s 2 lžícemi ghí nebo avokádového oleje, když je horká, přidejte nakrájenou šalotku. Dochutíme malou špetkou soli a zpěníme až do vůně (asi 10-12 sekund). Přidejte nakrájenou kabochu, osolte další špetkou soli. Opékejte několik dalších minut. Přidejte zásoby, které stačí na pokrytí tykve. Přidejte kurkuma a skořicový prášek. Dejte rozruch a zakryjte víkem. Vařte na mírném ohni, dokud squash nezměkne.
• Použití ponorný mixér (nebo nabrat squash pravidelné mixér), aby směs squash, dokud krémová hladká. Squashovou polévku znovu zahřejte na středně nízkou teplotu a přidejte plnotučné kokosové mléko do požadované konzistence. Nastrouhejte 1 čajovou lžičku zmrazeného zázvoru, rychle promíchejte a zjistěte, zda chcete přidat další koření. Podávejte horké nebo mírně chlazené s jakýmkoli proteinem podle vašeho výběru nebo nahoře s nějakým jednoduchým Kale sauté. Užijte si misku krásné a zdravé lahodné kurkumy zázvorové squashové polévky pro chladnější noci !

jednoduché karamelizované Kale sauté:

• Předehřejte velkou pánvi na středně vysokou teplotu. Při zahřátí snižte teplotu na střední. Přidejte 2 lžíce avokádového oleje a nakrájené šalotky. Dochutíme malou špetkou soli a restujeme, dokud nebude voňavá.
• přidejte hrubě nasekané listy kapusty. Udržujte sautéing několik dalších minut. Přidejte 1-2 lžíce vývaru a snižte teplotu na středně nízkou. Zakryjte pánvi víkem a nechte kale vařit několik dalších minut. Dochutíme trochou soli a pokapeme trochou extra panenského olivového oleje a ihned podáváme.

• Koření měření: nevěděl jsem, zahrnují koření, koření měření, protože je to větší zábava a můžete provést úpravy, aby vaše vlastní chuti. Zvládneš to ! :)) Pokud si nejste jisti, začněte s malým množství (jako je špetka, nebo dvě), protože vždy můžete přidat víc, ale ty nemůžu vzít pryč, pokud jste to přehánět;)
• Proč zmrazit čerstvý zázvor v mrazáku? Rád přidávám strouhaný zmrazený zázvor do polévky a zeleninové smažit pro extra chuť. Zmrazený strouhaný zázvor dává příjemnou zázvorovou chuť, která je mírnější než čerstvý strouhaný zázvor. Myslím, že přidává skvělý doplněk k mnoha pokrmům. Takže příště, pokud vám zbývá malý kousek zázvoru a nejste si jisti, co dělat …uložte jej do mrazničky !
• Podívejte se na tento blog post odkaz, aby viděli, jak snížit kabocha