Lentil Tacos
růžový sliz vás dostal dolů? Možná už jste vegetarián? Nebo možná prostě nelíbí platit $ 4 / lb. pro mleté hovězí maso? No, pokud to ještě nevíte, čočka je fantastickou náhradou (nebo prodlužovačem) za mleté hovězí maso!
použil jsem čočku, abych natáhl libru mletého hovězího masa v receptu Sloppy Joe ‚ S Plus, ale když jeden z mých úžasných čtenářů (Ahoj Emily!) mi poslal odkaz na tento recept na pár kuchařů, věděl jsem, že musím vyzkoušet čočkové tacos. … a já je miluju!
samotná čočka ochucená taco je opravdu snadná (a stojí jen asi 1.91$) a pak můžete použít jakékoli zálivky nebo skořápky, které chcete. Použil jsem malé taco kukuřičné tortilly, domácí taco koření, domácí pico de gallo, čerstvé avokádo (byly v prodeji) a nějakou zakysanou smetanu. All-Americký salát, sýr, a rajče combo by také bylo skvělé!
Pokud vaše spíž není dobře zásobené dost, aby se vaše vlastní taco koření, můžete nahradit obchodě koupil balíček koření a můžete vždy použít sklenice salsa místo čerstvého pico. Rozdělení cen níže zahrnuje můj výběr zálivek, takže si uvědomte, že vaše volby ovlivní vaše celkové náklady.
Čočková Tacos
Vytisknout Recept, nákupní Seznam Oblíbených položek
Čočková Tacos
Ingredience
- 2 šálky suché hnědé čočky ($0.61)
- 1 malé žluté cibule ($0.51)
- 2 stroužky česneku ($0.16)
- 2 polévková Lžíce olivového oleje ($0.24)
- 1 recept taco koření (s kukuřičný škrob) ($0.34)
- 1 lžičky soli ($0.05)
- 16 malé kukuřičné tortilly ($1.03)
- 1 recept pico de gallo ($1.91)
- 8 oz. zakysanou smetanou ($1.39)
- 2 malé avokádo ($1.19)
Návod
-
V pánvi na mírném ohni, lehce opečte kukuřičné tortilly na obou stranách. Pokud používáte nelepivou nebo litinovou pánev, není potřeba žádný olej. Pokud používáte nerezovou ocel nebo jinou varnou plochu, možná budete potřebovat rychlý nástřik nepřilnavého spreje. Tortilly by měly být na některých místech lehce opečené, ale stále ohebné.
-
třídit a opláchnout čočku. Přiveďte 3 šálky vody k varu ve středním hrnci. Jakmile dosáhne varu, přidejte čočku. Nechte hrnec vrátit do varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a nahoře položte víko. Nechte čočku vařit 20 minut. Po 20 minutách ochutnejte čočku a vyzkoušejte texturu. Měly by být něžné, ale ne kašovité. Vypusťte čočku do cedníku. (Pro krok za krokem obrázek návod, jak vařit čočku, klikněte zde)
-
zatímco čočka vaří, připravte si pico de gallo(pokyny zde). Smíchejte také taco koření, včetně kukuřičného škrobu (návod zde).
-
nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek a vařte je s olivovým olejem ve velké pánvi na mírném ohni, dokud nebude něžný. Jakmile je cibule jemná, přidejte vyčerpanou čočku, koření taco a asi půl šálku vody. Míchejte a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne(asi 3-5 minut). Ochutnejte sůl-to opravdu přinese chuť (přidal jsem jednu čajovou lžičku).
-
Vybudovat tacos, pomocí asi 1/4 šálku kořeněné čočka na taco, jeden plátek avokáda, malé množství pico de gallo a zakysanou smetanou. Pokud vám z pico de gallo zbylo koriandr, lze jej také použít na vrchol tacos.
podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.
Výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naše úplné vyloučení odpovědnosti za výživu zde.
výše uvedená část zařízení obsahuje přidružené odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Krok za Krokem Fotografie
myslel jsem si, že jsem nenáviděl kukuřičné tortilly, dokud mi někdo řekl, že jsem měl toust je první, duh. Opékání je opravdu přináší příjemnou kukuřičnou chuť místo nevýrazné, gumové chuti, kterou mají přímo z obalu. Opékejte je, dokud nejsou lehce opečené (na každé straně), ale stále ohebné.
dále roztřiďte a opláchněte čočku. Nechcete se kousnout do malého oblázku při jídle tacos. Nejjednodušší je třídit, pokud je rozložíte na rovný povrch, jako je plech na pečení. Pak je několikrát opláchněte pod studenou vodou. Také nákup čočky z hromadných košů je obvykle mnohem levnější než nákup balené čočky. Ujistěte se, že dostanete hnědou čočku, protože vaří asi v polovině doby zelené čočky. Červená nebo žlutá čočka se při vaření změní na kaši, takže je také nechcete používat.
přiveďte tři šálky vody k varu. Teprve poté, co dosáhne plného varu, přidejte čočku. Nechte jej vrátit zpět do varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu, položte víko nahoře a nechte jej 20 minut vařit.
po 20 minutách Otestujte strukturu čočky. Měly by být něžné, ale ne kašovité. Pokud jsou stále trochu tvrdé, nechte je vařit ještě pět minut a znovu je zkontrolujte. Zelená čočka bude opět vařit blíže k 45 minutám, takže si nezapomeňte koupit hnědou čočku.
vypusťte čočku do cedníku a poté je odložte stranou, dokud jste připraveni je použít.
zatímco čočka vaří, můžete si připravit pico de gallo. Recept je tady, ale v podstatě vše, co děláte, je nakrájet cibuli, rajčata a koriandr a poté je promíchat spolu s limetkovou šťávou a solí. Super rychlé, snadné a chutné.
můžete také smíchat taco koření, zatímco čočka vaří. Recept je tady. Nezapomeňte přidat kukuřičný škrob,který je v receptu uveden jako volitelný.
dále nakrájejte cibuli a nakrájejte česnek. Vařte je ve velké pánvi s olivovým olejem na mírném ohni do měkka (asi pět minut).
Jakmile cibule nezměkne, přidejte vyčerpaný čočka, taco koření, a asi půl šálku vody.
vařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud směs nezhoustne a důkladně se promíchá. Ochutnejte směs a podle potřeby přidejte sůl. Přidal jsem další lžičku soli, což způsobilo, že chutě pop.
Sestavte tacos s požadovanými zálivkami! Od taco velikosti tortilly jsou velmi malé (asi 6″ průměr), použil jsem jen asi 1/4 šálku čočky za taco a snědl dvě tacos na porci. Kořeněná čočka přinesla asi 4 šálky.
tato čočka by také vytvořila úžasnou burritovou náplň!!