Lupinová mouka: Ano, Je to Keto a zde je návod, jak ji můžete použít!
slyšeli jste někdy o lupinové mouce?
Dnes budeme vysvětlovat, co přesně to je a jak jej můžete použít ve své keto recepty, tak poslouchej, pokud máte zájem v učení o unikátní, keto-přátelský mouky, aby to zkusit!
skončili jsme s třemi členy našeho týmu Hip2Keto, kteří vyzkoušeli tuto vysoce hodnocenou značku lupina z lupinové mouky. Zde jsou naše upřímné myšlenky níže a tipy na vaření s ním.
co je lupinová mouka?
Lupinová mouka je luštěninová mouka vyrobená ze sladkých lupinových bobů, které jsou alternativou sójových bobů bez GMO. Má jedinečně vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Každý 1/4 šálku obsahuje pouze 1 Čistý carb a má vysoký obsah antioxidantů!
tento druh mouky je bezlepkový a také veganský. Ačkoli lupinová mouka byla spotřebována po staletí,je stále populárnější používat v receptech na pečení keto a low carb.
Hip Tip: mějte na paměti, že lupinové boby jsou blízkým příbuzným sóji a arašídům, takže pokud jsou tyto alergie pro vás problémem, možná tento produkt přeskočte. Podívejte se na náš seznam keto-friendly mouky zde!
Jak mohu použít lupinovou mouku?
Lupinová mouka může být použita při pečení chleba, koláčů, palačinek, jako zahušťovadlo v polévkách a při pečení na smažení potravin. Existují všechny druhy použití, ale stejně jako všechny náhražky mouky budete možná muset trochu experimentovat.
Co jsme se naučili o lupinové mouky je, že nebudeme doporučujeme nahradit v plné výši mandlové mouky nazývané v receptu. Doporučujeme vyzkoušet poměr 1: 2, pokud nahradíte některé mandlové mouky v receptech keto. To znamená, že použijete polovinu množství lupinové mouky a stále použijete zbývající mandlovou mouku. Například, v tomto keto palačinky recept, který volal pro 1 šálek mandlové mouky jsme použili 1/2 šálku Lupina mouka a 1/2 šálku mandlové mouky, a fungovalo to skvěle!
pravděpodobně budete vždy chtít mít jinou keto mouku, která se s ní spojí. Tato mouka může mít tendenci mít hořkou chuť, pokud se nepoužívá malé sladidlo keto nebo pokud jej používáte ve velkém množství, takže při experimentování s recepty mějte na paměti.
jak se týmu Hip2Keto líbilo používání lupinové mouky?
“ No moje dva pokusy byly neúspěšné, protože jsem se snažil rovnou nahradit lupinu mandlovou moukou v kůrce na pizzu a v palačinkách. Oba vypadali krásně, ale určitě měl legrační pachuť, takže teď jsem se dozvěděl, že musím zkusit použít polovinu tolik lupinové mouky, a těším se, až to zkusím znovu!“- Lina
„udělal jsem náš recept na palačinky Keto Blender a ukázalo se, že jsou úžasné. Osobně jsem si je užil víc než palačinky z mandlové mouky, které jsem v minulosti vyrobil. Pro 1 šálek mandlové mouky požadované v receptu jsem nahradil 1/2 šálku lupiny mouky a 1/2 šálku mandlové mouky a fungovalo to krásně! Nevšiml jsem si hořké chuti pomocí lupinu jako náhražky a opravdu se mi líbila konzistence těchto palačinek.“- Jenna
„také jsem upekl náš Keto Libra dort pomocí 3/4 šálku lupinové mouky a 3/4 šálku mandlové mouky. Hořkost byla u tohoto receptu poměrně silná i přes přidání stejného množství sladidla. To by byl dobrý čas na úpravu lupinové mouky ještě dále na 1/2 šálku versus 3/4 šálku. Upřímně to bylo stále chutné, ale tentokrát jsem určitě mohl ochutnat hořkost.“- Jenna
„udělal jsem tyto mandlové lupinové čtverce jako snadný dezert, a nakonec je miluji! Aby byly keto přátelské, použil jsem Swerve brown a čokolády bez cukru. Tento receptu 1 šálek lupin a 1/2 šálku mandlové mouky, ale myslím si, že to, co vyvážené chutě byla Faleš. Nemůžu se dočkat, až zkusím další recepty s Lupinou!“- Collin
ochutnáváme testováno 15 různých Quest barů!