můžete přidat med jako sladidlo do kávy?

cukr je nejoblíbenější sladidlo používané v kávě, ale je to sotva jediné. Lidé používají ve své kávě řadu různých druhů sladidel, včetně umělých i přírodních. Jedním alternativním sladidlem, které je někdy zmíněno, zejména pijáky čaje a těmi, kteří hledají zdravější alternativu k cukru, je med. Samozřejmě můžete dát med do kávy, ale měli byste? Zde je pohled na výhody a nevýhody použití medu místo cukru v kávě.

med má více kalorií-ale je lepší volbou

med má technicky více kalorií než cukr. Lžička medu má asi 21 kalorií, zatímco jeden z bílého cukru obsahuje kolem 16 kalorií. Zda budete konzumovat více kalorií pomocí medu nebo cukru, však není tak jasné, jak by se toto srovnání mohlo zdát.

je třeba vzít v úvahu další úvahy, které vyplývají z molekulárních rozdílů mezi medem a cukrem.

• med obsahuje většinou glukózu i fruktózu. Zejména glukóza je základní cukr, který se snadno spálí. Fruktóza nehoří tak rychle a je pravděpodobnější, že se změní na tuk,ale tělo ji stále může snadno použít.
• bílý stolní cukr obsahuje disacharidy, což jsou složitější cukry. Přestože se disacharidy v cukru v těle rozkládají na glukózu a fruktózu, zpracování trvá déle a nejsou tak okamžitě spáleny.

tyto molekulární rozdíly mají tři významné účinky, které ovlivňují, kolik kalorií zůstává ve vašem těle při použití medu nebo bílého cukru:

• cukrů v medu sladší než bílý cukr, takže můžete použít méně medu než na cukru při slazení kávy.
• protože cukry v medu jsou zpracovávány rychleji, je méně pravděpodobné, že budou přeměněny na tuky a uloženy ve vašem těle.
• cukry v medu mají nižší glykemický index než cukry v bílém cukru, což znamená, že med bude mít menší vliv na hladinu glukózy v krvi.

Stručně řečeno, ačkoli med má více kalorií než stolní cukr, cukry v medu jsou vhodnější než cukry ve stolním cukru.

med má další výhody

protože med je méně zpracován než bílý cukr, má další stopové živiny, které mají další zdravotní přínosy. Například, med často obsahuje:

• Antibakteriální vlastnosti
• Antioxidanty
• Minerály (včetně vápníku, železa, hořčíku, fosfátů, draslíku, sodíku, chloru a síry)
• Vitamíny (včetně vitamínu B1, B2, B3, B5, B6 a C)

Stolní cukr nemá žádnou z těchto dodatečných výhod.

(mnoho medů má také vysokou koncentraci pesticidů, podle článku ve tvaru. Můžete získat med s méně reziduí pesticidů pomocí organického medu.)

med ovlivňuje chuť kávy

pokud se zajímáte pouze o zdraví, med je lepší sladidlo kávy. Jeho cukry se snáze zpracovávají a poskytují vám další důležité živiny.

zdraví však není jediným problémem pijáků kávy. Po všem, kdyby to byla jediná úvaha, pili byste kávu černou-nebo byste místo kávy mohli pít vodu. Chuť je také hlavním hlediskem.

pokud jde o chuť, cukr má jasnou výhodu oproti medu-a proto většina lidí používá cukr místo medu k oslazení své kávy. Med má silnou chuť, která ne vždy jde dobře s kávou. Zatímco pár lidí, jako je chuť medu v jejich kávu, mnozí zjistili, že med je chutí střet s kávou.

Pokud hledáte pro zdravou alternativu k zpracovaného cukru, zkuste slazení kafe s medem. Ve skutečnosti zkuste několik různých medů v několika různých kávách. Možná bude kombinace, která se vám líbí. Pravděpodobně se vrátíte ke stolnímu cukru nebo hledáte jiný způsob, jak sladit kávu. Nikdy se to nedozvíš, dokud nezkusíš med.

dejte nám vědět, jak sladíte kávu

máte oblíbené sladidlo kávy? Pokud ano, dejte nám vědět na Twitteru. Jsme vždy nadšeni, když slyšíme, jak si naši zákazníci užívají kávu, kterou pečeme.