Moong Dal Payasam (Instant Hrnec A Sporák)
Moong dal Payasam nebo Payasa je bohaté a tradiční Jižní indické dezert recept s moong dal, jaggery, kardamom ,ghí ,ořechy a kokosové mléko v mžiku Pot.Ideální pro jakýkoli festival nebo oslavu.Říkáme tomu Moong dal payasam jako hesarubele payasa v kannada, pesara pappu payasam v telugu nebo moong dal kheer v hindštině.
zahrnul jsem také verzi tlakového hrnce se sporákem.
co je Payasam? Payasam také známý jako kheer je tradiční Indický Sladký pudink vyrobené z mléka, obilí, jako je rýže ,prosa ,zlomková pšenice ,tapioky ,krupice nebo čočka a sladidlo, jako jaggery nebo cukr.
Jedná se o jeden z nejjednodušších ,zdravých dezertů a často připravovaných na festivaly nebo oslavy u nás doma.Během mého dětství moje máma připravovala tento moong dal kheer v neděli, když po tom můj otec toužil.
její verze přidávala mléčné mléko místo kokosového mléka a také přidala čerstvý drcený kokos spolu se smaženými kokosovými kousnutími pro křupavost.
tento payasam se také často podává během festivalu Onam, můj soused, který pochází z Keraly, mi navrhl přidat kokosové mléko přes mléčné mléko a já jsem obsoletely miloval chuť.
zmrazené Kokosové plátky najdete v místním indickém obchodě s potravinami.Barva misky závisí také na použitém jaggery.Pokud nemáte jaggery, můžete použít kokosový cukr nebo hnědý cukr.
Další moong dal recepty z mého blogu jsou hesaru bele mrkev kosambari ,palak moong dal dosa ,celý zelený moong dal,pongal.
JAK VYROBIT KOKOSOVÉ MLÉKO DOMA?
smíchejte ½ šálku drceného kokosu (čerstvého nebo zmrazeného) s 1 šálkem vlažné vody.Kokosové mléko napněte do sáčku na sítko nebo ořechové mléko a toto je první a silné kokosové mléko.
znovu Rozemelte přidáním 1 šálku vody a extrahujte mléko, a to je druhé a tenké kokosové mléko. Pro tento recept můžete použít směs prvního a druhého mléka.
přeneste do uzavřené nádoby a chlazte.Buničinu můžete uložit na pečivo nebo přidat do poriyal, smoothies nebo kokosových kari.
TIPY & VARIACE, ABY se MOONG DAL PAYASA
JAK UDĚLAT MOONG DAL PAYASAM V OKAMŽITÉ POT
Složky
Metoda:
Stiskněte ZPĚNIT tlačítko. Přidejte ghí do hrnce, jednou za tepla přidejte kešu ,rozinky a kokosové kousky a smažte, dokud nejsou světle zlatohnědé barvy.Odstraňte a držte stranou.
Přidat moong dal (žluté čočky) a zbytky pečeně s ghí v hrnci, až se dostanete pěkný aroma asi 2 minut, také by se neměly nechat to hnědé moc.
Dále přidejte vodu do hrnce a zavřete víko a otočte tlakový ventil do těsnicí polohy.
nastavte hrnec na ruční/tlakový hrnec (vysoký tlak) a nastavte časovač na 8 minut a nechte jej uvolnit přirozeným tlakem (NPR).
po dokončení dobře promíchejte a přidejte k tomu práškový jaggery a znovu zapněte tlačítko zpěnit.
vařte 2 minuty, dokud se jaggery neroztaví, a poté nalijte kokosové mléko, kardamomový prášek a vařte 2-3 minuty nebo dokud trochu nezhoustne.
podávejte Moong dal payasam nebo paruppa payasam teplé nebo studené a ozdobte pečenými kešu, rozinkami a kousky kokosu.
sporák top tlakový hrnec metoda:
teplo tlakový hrnec pánev. Přidejte ghee do pánve, jednou horké přidejte kešu, rozinky a kokosové kousky a smažte, dokud nejsou světle zlatohnědé barvy.Odstraňte a držte stranou.
Přidat moong dal (žluté čočky) a zbytky pečeně s ghí ve stejné pánvi, až se dostanete pěkný aroma asi 2 minut, také by se neměly nechat to hnědé moc.
Dále přidejte vodu do pánve a tlakovou kuchařku pro 2-3 píšťalky, nebo můžete moong dal vařit také v otevřené nádobě.
po dokončení dobře promíchejte a přidejte k tomu práškový jaggery a znovu zapněte plyn.
vařte 2 minuty, dokud se jaggery neroztaví, a poté nalijte kokosové mléko, kardamomový prášek a vařte 2-3 minuty nebo dokud trochu nezhoustne.
podávejte moong dal payasa nebo pesara pappu payasam teplé nebo studené a ozdobte pečenými kešu, rozinkami a kousky kokosu.
DALŠÍ SLADKÉ/DEZERT RECEPTY VYZKOUŠET
MOONG DAL PAYASAM INSTANT HRNEC RECEPT KARTY
★ JSTE VYZKOUŠET TENTO RECEPT? Nezapomeňte dát ★ hodnocení. Stačí kliknout na hvězdy v receptu karty Hodnotit!
Moong Dal Payasam Okamžité Pot
Bhavana Patil
Ingredience 1x2x3x
odměrka používá (1 šálek = 250 ml)
- ½ šálku rozdělit moong dal (žluté čočky)
- 2 šálky vody,
- ½-3/4 šálku organické jaggery nebo kokosový cukr ,upravit na vaší chuti
- 1 šálek kokosové mléko
- ¼ lžičky kardamom prášek
- 1 lžíce ghí (nebo kokosový olej, pokud vegan)
- 2 lžíce kokosové kousky
- ¼ šálky kešu ořechy a rozinky
Instrukce
metoda okamžitého hrnce
-
stiskněte tlačítko SAUTE. Přidejte ghí do hrnce, jednou za tepla přidejte kešu ,rozinky a kokosové kousky a smažte, dokud nejsou světle zlatohnědé barvy.Odstraňte a držte stranou.
-
Přidat moong dal (žluté čočky) a zbytky pečeně s ghí v hrnci, až se dostanete pěkný aroma asi 2 minut, také by se neměly nechat to hnědé moc.
-
Dále přidejte vodu do hrnce a zavřete víko a otočte tlakový ventil do těsnicí polohy.
-
nastavte hrnec na ruční / tlakový hrnec (vysoký tlak) a nastavte časovač na 8 minut a nechte jej uvolnit přirozeným tlakem (NPR).
-
po dokončení dobře promíchejte a přidejte k tomu práškový jaggery a znovu zapněte tlačítko zpěnit.
-
vařte 2 minuty, dokud se jaggery neroztaví, a poté nalijte kokosové mléko, kardamomový prášek a vařte 2-3 minuty nebo dokud trochu nezhoustne.
-
podávejte teplé nebo studené a ozdobte pečenými kešu, rozinkami a kousky kokosu.
Sporák Top tlakový hrnec metoda:
-
zahřejte pánev tlakového hrnce. Přidejte ghee do pánve, jednou horké přidejte kešu, rozinky a kokosové kousky a smažte, dokud nejsou světle zlatohnědé barvy.Odstraňte a držte stranou.
-
Přidat moong dal (žluté čočky) a zbytky pečeně s ghí ve stejné pánvi, až se dostanete pěkný aroma asi 2 minut, také by se neměly nechat to hnědé moc.
-
Dále přidejte vodu do pánve a tlak vařte na 2-3 píšťalky, nebo můžete moong dal vařit také v otevřené nádobě.
-
po dokončení dobře promíchejte a přidejte k tomu práškový jaggery a znovu zapněte plyn.
-
vařte 2 minuty, dokud se jaggery neroztaví, a poté nalijte kokosové mléko, kardamomový prášek a vařte 2-3 minuty nebo dokud trochu nezhoustne.
-
podávejte teplé nebo studené a ozdobte pečenými kešu, rozinkami a kousky kokosu.
Poznámky
- připravil jsem tento pokrm v mém elektrický tlakový hrnec, Instant Hrnec DUO60 6 QT.
- Pokud máte pocit, vaše jaggery má nečistoty, první teplo jaggery s vodou jen ponořit a rozpustíme jaggery. Napněte ho kovovým sítkem a přidejte jej do payasamu.
- můžete přidat kokosové plátky (čerstvé nebo zmrazené) nebo suché Kokosové plátky.
- moong dal textura je důležitá pro payasam. Nemělo by být úplně rozdrceno.
- jaggery můžete nahradit kokosovým cukrem nebo hnědým cukrem, ale tradičně se tento dezert připravuje s jaggery a já to dávám přednost.
- pokud nemáte kokosové mléko, můžete přidat mandlové mléko nebo plnotučné mléko.
- použil jsem domácí kokosové mléko, ale můžete použít i kokosové mléko přinesené v obchodě.
- můžete sledovat stejný recept na channa dal stejně.
Poznámka: výživové hodnoty jsou mé nejlepší odhady. Pokud se na ně spoléháte při své stravě, použijte preferovanou kalkulačku výživy.