MSG vs. Soy-jsou stejné nebo odlišné?

jeden z mých současných pacientů Leap mě požádal, abych našel alternativu k sójové omáčce, protože reaguje na sóju a stále chce něco pro asijské jídlo a sushi. S odhalením vlastních výsledků testů mám citlivost na potraviny na MSG (glutamát sodný), což vyvolalo další otázky. Přiznávám, pomyslel jsem si, “ nejím žádné msg , nejím Čínské jídlo-pokud není domácí!“MSG však lze přidávat do potravinářských výrobků, ale přirozeně se vyskytuje i v jiných potravinách. MSG je nalézt v snack potraviny, smíšené ořechy, ochucené oříšky, orientální potraviny, polévky, pečivo, zpracované potraviny, nic ultra-pasterované a bílkovin obohacených, polévkové kostky, sklad, cukrové řepy, chlorid kasein jedli, ječný slad, karagenan, maltodextrin, aroma sladu, koření, bonbony, nic kvašeného a nic, že říká, že „PŘÍRODNÍ aroma“ – složité!Vzhledem k tomu, že msg se také přirozeně vyskytuje v hydrolyzovaných proteinech, extraktech rostlinných bílkovin, texturovaných proteinech, autolyzovaných kvasnicích a sójových bobech, není vždy uveden na štítcích. Food and Drug Administration vyžaduje, aby jakýkoli přidaný msg musí být zahrnuty do seznamu složek, nicméně v případě, že chemická látka se přirozeně vyskytuje jako v rostlinných bílkovin nebo sóji, to nemusí být uvedeny.co tato zpráva znamená? To znamená, že i když se sójovou‘ přišel na Fáze 4 z mých Eliminační dietu, protože sójové sám o sobě neukázal jako reaktor, opravdu mít alespoň určitý stupeň zánětlivé odpovědi od jíst sóju. Když jsem hledal výsledky skokového testu, měl jsem na mysli několik potravin,které jsem měl podezření. Mezi ně patří: sója, hrozny, salát a já jsem si myslel, že určitá zelenina, jen proto, že jím tolik z nich!

Žádný z těchto přímo ukázal na moje seznamy, nicméně, budete pamatovat, že jsem reagují na fruktóza – což samozřejmě znamená, hrozny, jeden z vyšších fruktóza obsahující ovoce, a msg – sója je odhaleno!

zpět na naše původní dilema, msg vs. sója a co dělat? Pro ty lidi s potravinovou citlivostí nebo alergií na msg byste se měli vyhnout sóji, dokud nezjistíte, zda existuje množství nebo frekvence, kterou můžete konzumovat bez reakce. Například nemohu tolerovat msg,ale možná sdílím nějaký edamame se svým manželem, když jdeme jíst. Trik je zjistit, kolik je pro vás v pořádku. To znamená odstranění sóji během prvních 3-4 týdnů eliminační stravy a poté „testování“ v malých množstvích. Zkuste jednu porci a pak už nejezte po dobu 3 dnů, aby se příznaky / vedlejší účinky oznámily. Pokud se zdá být v pořádku, můžete zkusit větší porci nebo nějaký edamame a také nějaké tofu, nebo vegetariánský hamburger nebo sklenici sójového mléka. Nejlepší možností je vzít to na chvíli pryč a pak vyzvat jídlo.

zde je domácí volba pro sójovou sójovou omáčku zdarma. Nezapomeňte, že msg se nachází v kostkách bujónu, pokud si nekoupíte odrůdu msg zdarma. Všimněte si, že balíček musí říkat „msg free“ nejen “ no added msg.“

domácí recept:

4 lžíce. Hovězí vývar

4 lžičky. Balsamikový ocet

2 lžičky. Tmavá melasa

1/4 lžičky. Mletý zázvor

1/8 lžičky. Pepř

1 špetka česnekového prášku

1 1/2 šálků vody

kombinujte všechny ingredience v hrnci na mírném ohni a přiveďte k varu. Snížit na dusíme, za občasného míchání po dobu asi 15 minut. Tím se sníží na asi 1 šálek.