Na Sprudge Průvodce Kávy V Torontu

Toronto je čtvrté největší město v Severní Americe a (multi)kulturní centrum Kanady. Město se stalo neuvěřitelně různorodým tavicím kotlem pro kulturu jídla a pití řízenou jednotlivci inspirovanými ke sdílení jejich tradic a nápadů. Ale ve městě, které se pyšní svými eklektickými nabídkami, existuje jedno odvětví, které bylo na párty trochu pozdě: káva. V provincii, které dominují velké kávové řetězce, prosazování představ o pohodlí nad kvalitou, bylo obtížné převést tuto populaci pijící kávu na speciální spotřebitele kávy. Průměrný zákazník nemá žádný problém výdaje pojistné na vyšší kvalitu jídla nebo vyšší kvalitu piva, ale má váhal vyzkoušet v obchodě za rohem slouží single-origin espresso a ručně nalít do dalšího období. Naštěstí se věci začínají měnit. Zde uvedené obchody jsou již léta v popředí vzdělávání svého města o speciální kávě a poskytují příchutě a zážitky, které splňují vznešenou pověst Toronta. Byla to dlouhá cesta k úspěchu a popularity, ale tvrdá práce se nakonec vyplatí, neboť tyto kavárny jsou jen pár příkladů stále rostoucí počet obchody kolem Torontu slouží nějaké fantastické kávu.

Pilot Coffee Roasters

Pilot byl otevřen v roce 2009 a původně se jmenoval Te Aro Coffee Roasters, poté, co majitel Andy Wilkins‘ výchova ve čtvrti stejného jména v jeho rodném Wellingtonu, Nový Zéland. Po návštěvě obchodů po celém Novém Zélandu a USA, vlastnictví skupiny byl inspirován podniky pečení a servírování kávy s naprostou transparentnost celého procesu. Po otevření v Torontu, rychle se stali lídrem v oboru ve městě a od té doby rozšířili své podnikání na významného hráče na kanadském trhu.

po osmi letech v jejich bývalém místě zvaném Crafted, Kavárna a tým přesunuli blok na jih na Ossington Ave do svých zbrusu nových vykopávek. Prostor se cítí velmi otevřený s přirozeným světlem zaplaveným velkými Předními Okny. Nejvýraznějším designovým prvkem jsou geometrické stropní akcenty, které připomínají logo značky papírového letadla. Lesklé pole Modbar se táhne po celé délce obchodu a zahrnuje barové sezení, které podporuje interakci se zákazníky během procesu nalévání.

pražírna plánuje vydat jeden-původ kávy zpracované tři různé způsoby, v blízkosti konci tohoto roku, stejně jako káva tašky pro máčení. A s cílem oznámit více maloobchodních míst v 2019, Pilot pokračuje ve svém postavení těžkého hittera v Torontu.

Sam James Kafe Bar

jak Pro profesionály a příležitostné konzumentů kávy, Sam James Kafe Bar je jméno, které se rychle přijde na mysl, když se mluví o Torontu kávy. Není to jen proto, že podávají skvělou kávu, ale také kvůli stylu a kultuře, která se hodí Torontu jako městu.

majitel Sam James pochází z pozadí v skateboard průmyslu a přinesl hodně z této inspirace a kultury do jeho podnikání. To, co v Torontu tak úspěšně fungovalo, je manželství kávy a pouliční kultury. Jako příklad, James se spojil s oděvní společností Stüssy, aby v roce 2017 otevřel společné maloobchodní místo v čínské čtvrti. Podobná atmosféra může být cítit na každém z míst kavárny, s jemným, minimalistický design.

ačkoli funguje přes jinou značku, Sam James také peče pod názvem Cut Coffee. Záměrem bylo vytvořit značku vedle Sam James Coffee Bar, ale zachovat stejnou energii v rámci celkového podnikání. S nedávno oslavila své devítileté výročí, původní Harbord St lokalitě stále zůstává srdcem jejich podnikání a to nejlepší vyjádření toho, co společnost znamená—skromný prostor zakořeněné v jeho společenství a servírují vynikající pivo. Jak řekl James, “ je to jen super jednoduchá Kavárna.“. Kávovar, mlýnky, práce. Vše, co potřebujete, nic, co nemáte. “

Neo Coffee Bar

Neo byl poprvé uveden na Sprudge v roce 2016 ao dva roky později nezmeškali krok. Mnozí stále považují za uchazeče o nejlepší obchod ve městě, jejich kvalita zůstává trvale vysoká a jejich prostor je vždy bzučivý. Ačkoli technicky multi-pražírna, oni spolupracovali s Toronto De Mello Palheta pražírny kávy, aby byly k dispozici jako stálá nabídka. Partnerství bylo tak úspěšné, že De Mello dokonce peče exkluzivní směs Neo Espresso. Vedle rotujícího výběru De Mello, Neo bude také obsahovat další místní a mezinárodní pražírny. V současné době je Tokijská káva Onibus k dispozici jak pro maloobchodní prodej, tak pro bar.

kromě své kávy nabízí Neo vzrušující zobrazení ručně vyráběných koláčů, pečiva a sendvičů. Všechny jsou připravené od nuly v domě s místních surovin a podobné káva programu, jsou Japonské-inspiroval, jako Neo Nebeský Banán, houba palačinka s bílou čokoládou, krém, ponořený s nebeským krémem, čaj z Sloane dobrý Čaj Obchodníků.

Neoovo poselství z prvního dne bylo vždy o podpoře pocitu komunity a vytvoření prostoru pro sociální interakci. Z tohoto důvodu najdete Neo laptop-a tablet-zdarma o víkendech a zákonných svátcích mezi 12: 00pm a 4: 00pm.

Boxcar Social

pro domácí pivovary v Torontu a pro každého, kdo miluje vyzkoušet nové kávy, nemusí být lepší místo než Boxcar Social. Nyní se čtyřmi místy po celém městě, Tento multi-pražírna slouží jako Phil a Sebastian, Lüna, stodola, Monogram, Sey, a Transcend, abychom jmenovali alespoň některé.

myšlenka na Boxcar pochází z mezery ve městě pro místo, které by mohlo poskytnout skvělou kávu a skvělé víno. „Chtěli jsme přispět něco jiného Toronto kávy scénu,“ řekl Alex Castellani, jeden ze čtyř majitelů Vagónu. „V Torontu nám hodně záleží na jídle, ale musíme se více starat o kávu.““Každý z majitelů přinesli jejich vlastní oblasti odborných znalostí do společnosti a tento cílený přístup vedl k dobře promyšlené a krásně provedený obchod. Jediná další věc, která může odpovídat jejich kávě, víno, pivo, a nabídky whisky jsou samotné prostory, protože majitelé se rozšířili na strategická místa po celém městě. Začíná v jejich Summerhill umístění, a podporoval novější kaváren, jako v Riverside, zaměřují se na hledání míst a čtvrtí s charakterem a chtějí „existují v historii městského prostoru,“ řekl Castellani. Bez ohledu na váš nápoj podle výběru, Boxcar Social bude sloužit na svém nejvyšším potenciálu na ohromujícím místě.

Knihovna Speciální Kávy

„To je místo, dozvědět se o kávě, o fazole, o pražení. Zdroj pro ty, kteří se chtějí dozvědět více. Proto jsem tomu říkal Knihovna, “ říká majitel Jeffrey Ji. Ji poprvé narazil na speciální kávu při studiu v Melbourne před více než deseti lety. Po práci a učení se z pražírny St. Ali a Matt Perger po dobu šesti let, Ji se vrátil do svého rodného Šanghaje a otevřel jednu z prvních specializovaných kaváren ve městě s první La Marzocco Linea PB ve městě. Jeho káva cestuje dodali ho do Toronta, kde Ji chtěl přivést jeho Australské a Japonské vlivy, spolu s jeho zážitky v Šanghaji, na Kanadský trh. Po příjezdu do Kanady si všiml, že místní pili hodně kávy, ale nebyli tak znepokojeni, nebo si toho vědomi, kvalita. Vstupte Do Knihovny Speciální Káva.

vzdělávání a kvalita je nejvyšší prioritou, Ji navrhl shop mít espresso bar v blízkosti přední pro rychlejší nápoje a pomalý bar zadní pro ty, kteří hledají zážitek více do hloubky. Ji dokonce peče úplně vzadu na Diedrich IR-2.5. Po pouhých osmi měsících podnikání, knihovna se již etablovala jako servírování nejlepší kávy v Torontu.

Peter de Vooght je novinář a fotograf na volné noze se sídlem ve Vancouveru v Britské Kolumbii. Přečtěte si více Peter de Vooght na Sprudge.