Neapol jídlo a pití guide: 10 věcí, které se snaží v Neapoli

každá italské jídlo, které znáte a lásku, Neapol nabízí vše od klasické pizzy a těstoviny, čerstvé mořské plody a silné sopečné vína

i když jste si pravděpodobně již víte, že lidstvo je na nejlepší pizzu a těstoviny milosti celý národ z Itálie, kulinářské historie Neapole je notoricky známý, a starší než Řím sám. Tradiční jídlo v tomto regionu se vyznačuje jednoduchými ingrediencemi chudších tříd, provedenými s velkou dovedností a smyslem pro dokonalost.

neapolské pouliční jídlo nabízí vše od smažených kousků ryb Až po smaženou pizzu, pečivo plněné sýrem a dokonce i vepřové droby pro nejodvážnější potraviny. Vedle těstovin, sýrů, zeleniny a sladkostí se podávají masové kuličky z ragú v restauraci. Neapol je místem, kde můžete zapomenout na svůj pas a užít si každé kulinářské mistrovské dílo, které najdete. Doporučujeme vám vzít na chuť města s plnou silou, takže jíst jako místní podle těchto tipů.

Pizza Napoletana

potřebujeme říct víc? Neapol je vlastí pizzy, jak ji známe. Pizza slathered s rajčatovou omáčkou, sýrem a bazalkou zde existovala již v 18. století, ale později pojmenovaná Pizza Margherita po italské královně v roce 1889. Textura by měla být žvýkací, sýr je vždy mozzarella a bazalka je čerstvá. A co je nejdůležitější, pozor na mírně ohořelou kůru, podpis kamenné pece.

kde vyzkoušet: Téměř každý plátek v Neapoli vás opustí v euforii pizzy, ale pro některé z nejlepších z nejlepších, zamiřte do Di Matteo (Via dei Tribunali 94), kde najdete také smažené variace.

Ragú

Lepší než věci, v těsně uzavřených skleněných nádobách v 11 uličky v obchodu s potravinami, a pravděpodobně lépe než vaše babička, Neapolské ragú dvojici s těstovinami, aby se perfektní manželství. Kuchaři začínají dobrými, vulkanicky obohacenými rajčaty a přidávají maso, aby vytvořili robustní chuť jedinečnou pro Neapol. Omáčka se tradičně mísí s těstovinami odrůdy ziti. Jen abyste věděli, město Gragnano v neapolské obci vyrábí jedny z nejlepších druhů těstovin na světě.

Kde vyzkoušet: Tandem (Přes Paladino Giovanni 51) je oblíbená mezi místními obyvateli a nabízí štědré porce jejich pomalu vařené speciality ragú.

Polpette

Ragú podvádí svého partnera, těstoviny, s těmito zadávací karbanátky, které přicházejí ve dvojicích nebo trojicích. Polpette osprchoval v lžic ragú, aby náplň, protein-balené jídlo pro všechny hladové cestovatele. Vyhoďte vegetariánství z okna, zapomeňte na kousky nudlí a žvýkejte toto ceněné kulovité maso.

Kde vyzkoušet: Zkuste Neapolské karbanátky obalené v sendvič chleba v O’Cuzzeteillo Panineria Vzít (Via Rimini 51), nebo najít jídlo v různých restauracích po celém městě.

Impepata di Cozze

je samozřejmé, že jednoduše nemůžete navštívit Neapol, aniž byste denně vyzkoušeli čerstvé mořské plody. Kromě lahodných ryb a chobotnic, udělejte místo pro Impepata di Cozze; jednoduchá mísa mušlí připravená z rajčat, paprika, a bílé víno. Kousky chleba nasákly šťávy na konci.

Kde vyzkoušet: Trattoria Da Patrizia (Borgo Marinari 24) je u přístavu a nabízí řadu mořských plodů.

Cuoppo

Smažené potraviny ze všech odrůd v pohodlné handheld kužel. Hnědé papírové kelímky obsahují smažený lilek a cuketa uhnízděný s předměty, jako otlučený ryby a krevety, dozlatova mozzarella kousnutí, a bramborové krokety. Může být těžké rozeznat, jaké jsou některé smažené hrudky, pouhým pohledem na ně, ale nebojte se; s hlubokým smaženým italským jídlem se nemůžete pokazit.

Kde vyzkoušet: Il Cuoppo (Via San Biagio Dei Librai 23), nápadem bratři Giorgio a Andrea Sangiovanni, ruce kužely cuoppo razítkem s jejich modré logo na chodníku kočárky každý den v týdnu.

Panino Napoletano

Mnoho porovnání panino nebo panini jeho další opékaný sendvič bratranci jako cubano a skromný smažený sýr, ale tyto italské sendviče najít zvláštní místo v srdcích těch, kteří je zakoupit v Neapoli. Panino Napolitano vypadá jako kříženec mezi lepkavou ledovou houskou a calzone. Tlusté kousky mandlí a roztavený sýr provolone vytékat po stranách této husté jídlo ulice, což je nejsvětější trojice z masa, sýr, a chléb.

kde vyzkoušet: Vyzkoušejte Panino Napoletano v některém z desítek kiosků a stánků, které prodávají sendvič k odběru.

Sfogliatella

shell-tvarované pečivo ukáže ze své papír-tenké záhyby ve skleněných vitrínách v pekárnách po celém městě. Tyto lehké kousnutí, vytvořené mnichy a poprvé komerčně prodané neapolským cukrářem Pasquale Pintauro v roce 1818, se na trhu dodnes daří. Sfogliatella se pečou, dokud hřebeny nekvetou a neoddělí se, ochladí a naplní ricottou nebo mandlovou pastou a nakonec popráší práškovým cukrem.

kde vyzkoušet: vyzvedněte odrůdu od Sfogliatella Mary (Galleria Umberto I 66).

Babà Rum

Babà rumu odrůdy se nacházejí v cukráren po celém městě a podobají se lesknoucí, houbovité houby. Tyto drobné koláče jsou často zdobeny šlehačkou a bobulemi. Chcete-li správně jíst, vezměte espresso v jedné ruce a babà v druhé; střídejte mezi kousnutím cukrovinky a doušky kávy.

kde to zkusit: snažit se najít babà v Neapoli je jako snažit se najít humří ocasy v Bostonu; je to všude. Pokud máte obzvlášť velkou chuť na koláč, posaďte se v Pasticceria Scraturchio (Piazza San Domenico Maggiore 19) pro olbřímí Babà Torta Vesuvio, nebo hora z babà modeled po nedaleké sopky.

Limoncello

specialita na Záliv Naples a Amalfi coast, tento neon-žlutý likér se obvykle provádí pomocí grappa naplněná kůru z místní citrony ze Sorrenta a slazené cukrem. Tam jsou nekonečné domácí odrůdy, často vytvořené v barech a restauracích, a chlazené keramický šálek Limoncello je perfektní letní digestivo.

kde vyzkoušet: Expert likér výrobci v Limone (Piazza San Gaetano 72) rádi vám degustátoři, a to je místo, kam jít, pokud hledáte přinést pár lahví domů. Pokud máte jen náladu na doušek, zkuste jakoukoli restauraci ve městě.

Lacryma Christi

To slaví víno se vyrábí na svazích Vesuvu, a archeologové deklarovali, že nejbližší ekvivalent víno spotřebované ve Starověkém Římě. Je k dispozici v bílých, růžových a červených odrůdách-takže by měl být jeden pro každou příležitost! Lacryma Christi byl zvěčněn v knihách autorů, jako Voltaire, Alexandr Dumas, a Nathaniel Hawthorne, tak relaxovat u sklenky a ochutnat kousek z historie.

Kde vyzkoušet: Pop do Enoteca Belledonne (Vico Belledonne a Chiaia 18) nebo si objednat víno turné v jedné z vinic na svazích Vesuvu mimo město.

předtím, Než jdete, podívejte se na:

• Neapol Cestovní Průvodce
• Itálie Cestovní Průvodce
• Města Neapol Zvýraznění